דבש ותינוקות: שילוב מסוכן

האם אתה יודע למה דבש ותינוקות הם שילוב רע? אחרי הכל, האם דבש, עם טעמו המתוק שאין לטעות בו, הוא לא אחד מסוגי המזון הבריאים והמזינים בעולם? האם ההורים והסבים שלנו לא הרטיבו את המוצצים שלנו במעט דבש כדי שנשמח אותנו?

כל זה עשוי להיות נכון. עם זאת, מחקרים מדעיים מצאו כי מדובר בפרקטיקה מסוכנת. רופאים ממליצים כעת לעולם, לעולם, בשום פנים ואופן לא לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנים עשר חודשים.

בוטוליזם: הסיבה לכך שתינוקות לא יכולים לאכול דבש

בני אדם אוכלים דבש כבר אלפי שנים. זהו מזון טבעי ומזין, ויתרונותיו מרובים וידועים. ממצרים העתיקה ועד ימינו, דבש תמיד היה מרכיב המתבקש בכל מיני מתכונים. הסיבה לכך היא תכונותיו הרבות ואיכויות ההמתקה שלו.

לרוע המזל של תינוקות, לעומת זאת, המוצר הטבעי הזה מכיל גם Clostridium botulinum, חיידק תנועתי המשחרר רעלן עצבי שעלול להיות מסוכן מאוד לתינוקות מתחת לגיל שנה. הסיבה פשוטה: מיקרוביוטת המעיים של תינוק עדיין לא הבשילה, והנבגים של החיידק הזה יכולים להתרבות בקלות במעיים שלהם. לאחר מכן, הם ממשיכים לשחרר רעלנים של בוטולינום, הנחשבים כיום לכמה מהחומרים הקטלניים ביותר שאנו מכירים.

זה מה שאנו מכנים בוטוליזם תינוקות, סוג של בוטוליזם שפוגע בעיקר בילדים מתחת לגיל 12 חודשים ועלול להיות קטלני. עם זאת, זה לא משפיע עליהם באותה צורה לאחר גילם הראשון. הסיבה לכך היא שההגנה הטבעית שלהם התפתחה ואז היא מסוגלת למנוע את התפשטות החיידקים.

דבש, תינוקות ובוטוליזם

קלוסטרידיום בוטולינום הוא בצילוס הקיים באופן טבעי בלכלוך. לכן, זה יכול להיות קיים כמעט בכל סוגי המזון, הן מהצומח והן מהחי. חיידק זה מתארגן בנבגים ויכול להישאר רדום עד שימצא את התנאים האידיאליים להתרבות ולגדול.

זה קיים במיוחד בשימורים תוצרת בית, מכיוון שהוא מעדיף סביבות דלת חמצן. עם זאת, זה בדרך כלל לא סובל חומציות. כמו כן, הוא לא יכול לשגשג בתמיסות עם ריכוז גבוה של סוכרים. מסיבה זו הוא בדרך כלל נשאר רדום בדבש, מחכה לתנאים האידיאליים להתרבות.

לפיכך, כאשר תינוק מתחת לגיל שנים עשר חודשים אוכל דבש, הסוכר בצוף זה מתדלדל במיץ הקיבה שלו. הסיבה לכך היא שזו עדיין סביבה חומצית נמוכה עם מעט חמצן. לכן, הבצילוס מוצא את התנאים האידיאליים להתחיל את התפשטותו וצמיחתו בסביבה מסוג זה ומשחרר את רעלני הבוטולינום שלו. לאחר מכן, הם מגיעים לקצוות העצבים-שריריים באמצעות זרימת דם ויכולים להוביל לבוטוליזם בילדות. זהו מצב מסוכן ביותר המצריך אשפוז מיידי.

תסמינים

בוטוליזם בילדות משפיע על מערכת העצבים, ולכן הוא יכול להציג את עצמו עם מגוון רחב של תסמינים. בדרך כלל, הם מופיעים כ-12 עד 48 שעות לאחר מגע עם החיידק.

השכיחים ביותר הם:

• נשימה איטית או קשיי נשימה
• עצירות
• חולשה כללית
• בכי חלש
• תרדמה
• קשת רפלקס מופחתת
• ראייה כפולה או מטושטשת
• פה יבש
• עפעפיים דפוקים
• צניחה כללית
• אוכלים לאט מדי
• במקרים קיצוניים: שיתוק בתא המטען, בזרועות, ברגליים או במערכת הנשימה.

אבחון וטיפול

רופא ילדים ייקח בחשבון את תיאור הסימפטומים כפי שסופקו על ידי ההורים כדי לקבוע אם הילד עלול לסבול מבוטוליזם. סביר להניח שהם יבצעו ניתוח צואה כדי לבדוק את נוכחותם של רעלני בוטולינום.

כמו כן, חשוב להדגיש כי בוטוליזם תינוקות דורש אשפוז מיידי. מחקרים הוכיחו שהוא משפיע על מערכת העצבים ועלול להוביל לאי ספיקת נשימה. מסיבה זו, יש צורך לאשפז את התינוק ולשמור אותו בהשגחה מתמדת.

הצלחת הטיפול תלויה באבחון מוקדם ובמתן בזמן של אנטי-טוקסין הבוטולינום. במקרים החמורים ביותר, ילד עשוי אפילו לדרוש אוורור מכני או הזנה תוך ורידי.

האם דבש הוא המזון היחיד שגורם לבוטוליזם של תינוקות?

דבש אינו המזון היחיד שיכול להוביל לבוטוליזם של תינוקות. למעשה, כפי שהזכרנו לעיל, החיידקים האחראים למצב זה נמצאים בטבע. מסיבה זו די קשה לזהות את מקור הנבגים. באופן טבעי, דבש אינו הספק היחיד.

ואכן, חיידקי בוטוליזם חיים בעפר ומתפשטים מסביב באמצעות אבק העובר באוויר. לכן, תינוק יכול בקלות לנשום אותו פנימה. זו הסיבה שרופאים ממליצים לא לחשוף את הקטנטנים לסביבות שבהן יש יותר מדי אבק. כמו כן, מומלץ להרחיק אותם מכל מקום שבו אנשים מעבירים לכלוך.

בשל חומרת הבוטוליזם והקושי בחיסול חיידק זה, עליך להישאר קשוב לכל התפרצות של חיידק זה בקרבתך כדי למנוע הידבקות ואף מגיפות אפשריות. בהקשר זה, ארגון הבריאות העולמי שואף להבטיח בטיחות ולקדם מעקב, איתור, הערכת סיכונים והכלת מחלות.

כפי שניתן לראות, למרות שהתפרצויות בוטוליזם הן נדירות, הן תמיד מצב חירום ובעדיפות לבריאות הציבור. על הרשויות המקומיות לקבוע בהקדם האפשרי אם ההתפרצות היא טבעית, מקרית או מכוונת. זו הדרך היחידה למנוע היווצרות מקרים חדשים ולטפל ביעילות באלה שכבר חולים.

המלצות

לכן, האמצעי העיקרי למנוע בוטוליזם שנגרם מדבש הוא להרחיק אותו מתינוקך עד גיל שנה. עם זאת, עליך לקחת בחשבון שהמחלה יכולה להופיע באמצעי זיהום אחרים. כמו כן, מכיוון שאין חיסון נגד החיידק הזה, מניעה היא תמיד האמצעי הטוב ביותר.

לשם כך, רופאי ילדים מייעצים:

• לעולם אל תיתן דבש לילד מתחת לגיל שנים עשר חודשים.
• חיידק זה יכול להיות קיים גם בסירופ תירס, אז אל תאכיל אותו לתינוקות.
• הימנע מחשיפה ללכלוך או אבק מכיוון שהוא עלול להיות מזוהם.
• מרתיחים שימורים תוצרת בית בטמפרטורות גבוהות.
• שמרו על היגיינה נאותה.

סיכום

תינוקות לא צריכים לאכול דבש מכיוון שללא קשר למתיקותו ולתכונותיו התזונתיות הנפלאות, הסיכון לבוטוליזם גבוה מאוד אצל ילדים מתחת לגיל שנה. הסיבה לכך היא שמערכת החיסון שלהם עדיין לא מספיק מפותחת. לכן, זה חסר הגנה מפני המיקרואורגניזם שגורם למחלה זו.

לבסוף, עליך להיות קשוב ולזכור שדבש אינו הנשא היחיד של בוטוליזם. לכן, עקבו אחר הנחיות ההיגיינה הנכונות וההמלצות של מומחים כדי לשמור על בריאות הילדים הקטנים שלכם.