6 טעויות אחסון מזון שיש להימנע מהן כדי לשמור על טריות המזון
אחסון מזון הוא משימה פשוטה שעוזרת לך להימנע מבזבוז מזון וכסף.
אחסון מזון שימושי ביותר שכן תורם למזעור כמות המזון שאנו מבזבזים בכל יום.
הבעיה העיקרית היא שאנשים רבים לא מאחסנים את המזון שלהם כראוי, מה שמוביל לאחר מכן לאפשרות של סיכונים בריאותיים.
חשוב לאחסן מזון נכון על מנת למקסם את חיי המדף של המזון ולמזער את הסיכון להרעלת מזון.
רוב הזמן, אחסון מזון לקוי הוא עניין של חוסר זהירות טהור. עם זאת, במקרים אחרים, אנשים מאחסנים בצורה גרועה את האוכל שלהם בגלל הרגלים רעים שפיתחו לאורך זמן.
לא משנה מה המקרה, הרעיון הטוב ביותר הוא לזהות הרגלים רעים ולנסות לנקוט באמצעים שיעזרו לכם לאחסן טוב יותר את האוכל שלכם.
היום נסביר לכם בפירוט מאילו 6 טעויות אחסון מזון אתם רוצים להימנע כדי לשמור על טריות האוכל שלכם.
שימו לב אליהם!
1. השארת האוכל שלך בטמפרטורת החדר למשך זמן רב מדי
זמן הוא גורם מרכזי באחסון נכון של מזון. השארת מזון בטמפרטורת החדר למשך זמן רב מדי מאפשרת לחיידקים להתפשט ולזהם מזון.
זו הסיבה שאוכל לפעמים מתקלקל לפני תאריך התפוגה שלו או מדוע הוא מתחיל להריח רע.
איך נמנעים מזה?
- שים את האוכל שלך במקרר כדי למנוע ממיקרואורגניזמים רעים לצמוח במזון שלך.
- נסו להכניס את האוכל למקרר בהקדם האפשרי, אך הימנעו מלעשות זאת כאשר האוכל חם מדי.
2. אחסון ביצים זמן רב מדי
כיום, רוב החברות מכניסות "תאריכי שימוש עד" על אריזות הביצים שלהן, כך שהצרכנים ידעו בבירור מתי עליהם לזרוק אותן.
עם זאת, לא כל חברה עושה זאת, מה שמקשה לדעת כמה זמן הביצים שלך יישארו טריות.
איך נמנעים מזה?
- כדי לפתור בעיה זו, זכור שאסור לאחסן ביצים במקרר יותר משלושה שבועות. כמו כן, אם הביצים כבר מבושלות, כדאי לצרוך אותן תוך שבוע.
3. הפשרה בחום
הקפאה היא אחת השיטות הטובות ביותר למקסום את חיי המדף של מזון גולמי וקפוא.
עם זאת, החלק הקשה מגיע כאשר אתה צריך להפשיר מזון כדי לאכול אותו.
יש אנשים שמוציאים אוכל מהמקפיא רגעים לפני שהם אוכלים אותו. כדי לעשות זאת, הם שמים את האוכל הקפוא לרתיחה או מבשלים על האש כך שהקרח יימס במהירות.
שיטה זו של הפשרה מסוכנת מאוד מכיוון שהיא עלולה לגרום לבעיות עיכול או הרעלת מזון.
קרא עוד: 15 מזונות שכדאי להימנע מהם בכל מחיר
איך נמנעים מזה?
- כדי להפשיר בבטחה מזון, השאר אותו בחלק התחתון של המקרר למשך הלילה.
4. לא לסמן מזון
למרות שתווי מזון עשוי להיראות מיושן, שיטה זו היא דרך מהירה ופשוטה לסייע באחסון ובטיחות מזון טובים.
לאחר רכישת פריט מזון, פעמים רבות אנו שוכחים מתי קנינו אותו או מהם חיי המדף הצפויים.
איך נמנעים מזה?
- אם אתם אנשים ששוכחים דברים בקלות אז כדאי לשים תוויות על האוכל שלכם, באיזה סוג מזון מדובר ובאיזה תאריך התחלתם לאחסן אותו. מידע פשוט זה יעזור להזכיר לך מתי נתוני התפוגה.
5. הסתמכות על ריח
זוהי טעות נפוצה מאוד מכיוון שמאמינים שריח טוב הוא שם נרדף לאוכל שעדיין טרי.
עם זאת, האמת היא שלא כל המאכלים המקולקלים מריחים רע, שכן הקפאה וטמפרטורות נמוכות של המקרר מונעות ריחות רעים.
איך נמנעים מזה?
- באופן אידיאלי, עליך לאחסן מזון למשך 4 או 5 ימים לכל היותר. עם זאת, לא כדאי לאחסן דגים יותר מיומיים.
6. אחסון מזון גולמי עם אוכל מבושל
אנשים רבים רוצים להפיק את המרב מכל פינה במקרר שלהם מבלי לחשוב על אמצעי הבטיחות הדרושים לאחסון מזון נכון.
עם זאת, אסור לאחסן מזון גולמי ומזון מבושל יחד, שכן פעולה זו עלולה לגרום לבעיות בריאותיות.
בעיה זו ידועה בשם "זיהום צולב" וזו טעות שנעשית בדרך כלל.
איך נמנעים מזה?
- זכרו שאוכל מבושל חייב להיות מאוחסן במדפים העליונים של המקרר. בנוסף, עליך תמיד לבדוק אם יש שפיכות או טפטוף.
- להיפך, מזון גולמי צריך להיות מאוחסן במדפים התחתונים, רצוי בכלים אטומים או בשקיות לאחסון מזון.
לבסוף, זכור כי ניקוי נכון של המקרר שלך חשוב גם כאשר מקפידים על אמצעי בטיחות מזון נכונים.
לשם כך, עליך להשתמש בחומץ או במוצרים המכילים תכונות אנטיבקטריאליות לניקוי המקרר שלך.
אנו מקווים שאהבתם את המאמר שלנו, למידע נוסף על בריאות ותרופות לחצו למטה!
