סוגי בזיליקום שתוכלו לגדל בגינה שלכם

כל סוגי הבזיליקום שייכים לסוג הבוטני Ocimum. עם זאת, הידוע ביותר הוא בזיליקום מצוי (Ocimum basilicum) שיש לו מטרות קולינריות ומרפאות. מעבר לכך, ישנם עוד מינים מעניינים של בזיליקום שתוכלו לגדל בגינה שלכם. רוצים לגלות עוד? המשך לקרוא!

קודם כל, זכור כי צמח זה מעדיף טמפרטורות קיץ חמות. למעשה, הוא נוטה לנבול בקרוב בסימן הראשון של טמפרטורות נמוכות. למרות זאת, הוא קל לגידול ומתאים לגינות בכל גודל. נספר לכם יותר בפסקאות למטה.

הסוגים העיקריים של בזיליקום

למיני הצמחים השייכים למשפחת ה-Lamiaceae היסטוריה ארוכה כצמחי מרפא ארומטיים. מבין אלה, הפופולריים ביותר הם אלו מהסוג Ocimum שכולנו מכירים כ"בזיליקום".

בפרט, על פי הערכות, ישנם יותר מ-30 סוגי בזיליקום. כל זן שונה בטעם, בצבע ובצורה. אז, מהם סוגי הבזיליקום הפופולריים ביותר שתוכלו לגדל בגינה שלכם? נרשום אותם עבורך ונספר לך קצת על כל אחד מהם.

בזיליקום מצוי

שמו המדעי הוא Ocimum basilicum והוא ידוע גם בשם "בזיליקום מתוק". למרות שמקורו בדרום אסיה, הוא גדל בכל רחבי העולם. על פי סקירה של Expert opin drug metab toxicol, לצמח ולשמנים האתריים שלו יש תרכובות ביו-אקטיביות המקדמות בריאות.

אלה כוללים פוליפנולים ופלבונואידים, שפעולתם נוגדת החמצון קשורה למניעת מחלות כרוניות. במטבח זה מרכיב פופולרי להכנת פסטו, מרינדות וסלטים.

קראו גם: איך להקפיא בזיליקום ולשמור אותו כל השנה

בזיליקום סגול

זהו אחד מסוגי הבזיליקום שתוכלו לגדל בגינה שלכם - הוא נגזרת של בזיליקום מצוי. שמו המדעי הוא Ocimum basilicum var. purpurascens והוא בולט בעלים הסגולים האופייניים לו. הצמח לא גדל מאוד, מכיוון שגובהו לא יעלה על מטר וחצי.

פרסום ב- Food & function קובע שזן זה מצוי בשפע באנתוציאנינים. זה ידוע גם בתכונות האנטי-מיקרוביאליות שלו. השימושים שלו בגסטרונומיה דומים לאלו של הבזיליקום המצוי.

בזיליקום קדוש

בזיליקום קדוש נקרא בשם המדעי Ocimum tenuiflorum. זה ידוע גם בשם tulsi וצמח זה יכול להגיע לגובה של עד 3 מטרים. העלים סגולים כאשר הצמח גדל בשמש מלאה; אחרת, הם ירוקים. למעשה, יש לו עלים משני הצבעים.

על פי סקירה שפורסמה ב- Pharmacognosy reviews, למגוון זה של בזיליקום יש תרכובות בעלות פוטנציאל אנטי דלקתי, נוגד חמצון, אנטי סוכרתי, אנטי מיקרוביאלי, מגן על הלב ומשכך כאבים. למרות שהוא משמש לעתים קרובות בתה, אתה יכול גם להוסיף אותו למשקאות אחרים, כגון לימונדה.

בזיליקום בוש

סוג זה של בזיליקום משמש למטרות דקורטיביות. כפי שמרמז השם המדעי שלו - Ocimum minimum - מגוון זה של בסיסי בולט בגודלו הקטן. באסיה יש לו היסטוריה ארוכה כצמח מרפא ארומטי. בנוסף, שימושים אלו התפשטו לאזורים אחרים בעולם.

הצמח מייצר שמנים אתריים הנמצאים בשפע באוגנול ולינלול, שני חומרים בעלי פוטנציאל אנטי-מיקרוביאלי, לפי מאמר במגזין Molecules .

בזיליקום ג'נובזי

בזיליקום ג'נובזי (Ocimum basilicum 'Genovese') פופולרי בזכות היישומים שלו במטבח האיטלקי. זהו מרכיב נפוץ בהכנת פסטה ופיצה. הוא נבדל מזנים אחרים בשל העלים המעוקלים הגדולים שלו המשמשים לעתים קרובות להכנת פסטו.

כתב העת לכימיה חקלאית ומזון דיווח כי סוג זה של בזיליקום מכיל שמנים נדיפים בעלי איכויות פרמקולוגיות. עם זאת, עליך להשתמש בהם רק במתינות. עדויות למינון בטוח וליעילות שלהם עדיין חסרות.

בזיליקום קינמון

שמו המדעי של בזיליקום זה הוא Ocimum basilicum. שמו נובע מכך שהוא מכיל חומר הקיים גם בקינמון ונותן לו את הארומה המיוחדת שלו. העלים ירוקים, אך לחלקם יש גוונים אדמדמים או סגולים. למרות שחלקם משתמשים בו למטרות קולינריות, זה בדרך כלל רק דקורטיבי.

בזיליקום לימון

סוגים מסוימים של בזיליקום הם גם הכלאיים. זהו המקרה של בזיליקום לימון (Ocimum × citriodorum) שהוא הכלאה בין בזיליקום מתוק למין Ocimum europeanum. הצמח אינו מגיע לגובה של מטר וחצי ויש לו פרחים לבנים.

הוא משמש בדרך כלל במטבח ערבי, פרסי ותאילנדי בשל ריח הלימון המיוחד שלו. זהו מרכיב נפוץ במתכונים לסלטים, מרקים, תבשילים או מנות גריל.

סוגי בזיליקום שתוכלו לגדל בגינה שלכם

ישנם מינים רבים של בזיליקום, אך כמעט כולם משמשים למטרות רפואיות וקולינריות. הם מתאימים לגידול בגנים, אם כי כדאי לשים לב שהם אינם סובלים טמפרטורות נמוכות מאוד (מתחת לקיפאון).

הם דורשים קרקעות משוחררות ומאווררות שאינן שומרות על לחות רבה מדי. עם זאת, הם אידיאליים עבור כל גינה, שכן הם דורשים טיפול מועט, כמעט ולא תופסים מקום, ונשארים רעננים במשך חודשים רבים.