האם חימום פלסטיק במיקרוגל בטוח?

אריזה העשויה מחומר סינטטי ממקור אורגני המורכבת מפולימרים מקיפה ומקלה על חיי הבית. אז, חימום פלסטיק במיקרוגל הוא משהו שאנשים רבים עושים. אבל האם זה בריא?

אנו יודעים שחימום מזון במיקרוגל גורם לרטט מולקולרי שמשנה את ההרכב הכימי שלו. באופן דומה, מיקרוגלים יכולים גם לשנות את ההרכב הכימי של המיכלים שבהם אנו משתמשים.

הדיון רחב היקף ומלא טיעונים בעד ונגד השימוש במיקרוגל. יש הטוענים שעם הפלסטיק הנכון ועל ידי הכרת תכונות המזון, זה לא מזיק, כפי שקבע ארגון הבריאות העולמי (WHO).

במאמר זה, גלה איזה פלסטיק מתאים ואת הסיכונים בעת השימוש במיקרוגל.

אילו סוגי פלסטיק קיימים?

אנו מסווגים פלסטיק כטבעי או סינתטי. חומרים סינתטיים כוללים תרמופלסטיים, תרמוסטים ואלסטומרים. על פי הקידוד שנקבע, הם מזוהים על ידי סמל מיחזור של שלושה משולשי חצים.

זהו הסמל הבינלאומי למיחזור ובתוכו תמצאו מספר מ-1 עד 7:

1. PET (פוליאתילן טרפתלט): בעל תכונות רבות, כגון שקיפות וקבלת צבע. זה חזק, קל משקל וקל למיחזור. יצרנים רבים משתמשים בו לאריזת משקאות.
2. HDPE (פוליאתילן בצפיפות גבוהה): גמיש, אך עם קשיחות מסוימת. הוא עמיד בפני השפעות כימיות וטמפרטורות גבוהות ונמוכות. הוא חסר צבע, כמעט אטום וקל להדפסה, לצביעה או הדבקה. הוא משמש בדרך כלל באריזות מזון, מוצרי ניקוי או שמן מנוע.
3. PVC (פוליויניל כלוריד): זהו פלסטיק גמיש ושקוף מאוד שחברות רבות משתמשות בו בשקיות, במיכלי מעבדה או במזון קפוא. ניתן למחזר אותו למיכלים, פחי אשפה וצינורות.
4. LDPE (פוליאתילן בצפיפות נמוכה): לפלסטיק זה יש אפשרויות מיחזור נמוכות והוא הכי פחות בשימוש בשרשרת המזון בגלל הקלות שלו לשחרר רעלים. זה עמיד לחומצות. בשל קשיותו, הוא משמש עבור צינורות, אינסטלציה, ציוד רפואי, בקבוקי חומרי ניקוי ויישומים אחרים.
5. PP (פוליפרופילן): גם קשיח, יציב תרמית וקל לעצב ולצבע. אנחנו רואים את זה בפקקי בקבוקים, בקופסאות אוכל ובחיתולים. הוא עמיד בפני חומרים כימיים, מים רותחים וחומרי ניקוי. זה היחיד שארגון הבריאות העולמי ממליץ למגע עם מזון.
6. נ.ב. (פוליסטירן): אנחנו מכירים את זה כזכוכית פלסטיק. זה קשה ומשמש במזון, צעצועים ומעבדות.
7. אחרים (פלסטיק מעורב): מוצר שקשה למיחזור ומורכב מכמה חומרים. אנחנו יכולים למצוא אותו באינספור חפצים, כמו בקבוקי תינוקות, כוסות סיפי, מיכלים רפואיים, חלקי רכב ודיסקים.

גלה: 12 דרכים מהנות לשימוש חוזר בבקבוקי פלסטיק

אילו מהם בטוחים במיקרוגל?

בהתאם לתקנות ולקודי הזיהוי, למיכלים המתאימים למיקרוגל יש את המספרים 1, 2 ו-5. או שיש להם את הכיתוב "כספת למיקרוגל". רק לאלה יש עיצוב שמתאים לשימוש במיקרוגל מבלי לשנות את היציבות הפיזיקוכימית שלהם וללא נדידה רעילה של חלקיקים.

כדאי לנהוג בזהירות עם בקבוקי תינוקות, שכן יצרנים ייצרו אותם מפוליקרבונט במשך עשרות שנים. חומר זה משחרר ביספנול-A, משבש אנדוקריני, במיקרוגל. נכון לעכשיו יש איסור על ייצורו וחברות מחליפות אותו בפוליפרופילן או פוליאתתרסולפון, שבטוח לחמם במיקרוגל. עם זאת, אתה עדיין צריך לבדוק את תווית המוצר כדי לוודא שהם נטולי BPA.

כפי שאתה יכול לראות, יש מגוון שפע של פלסטיק, ובבית, אנחנו נוטים לעשות בהם שימוש חוזר. למעשה, אנו נוטים לקחת מיכלים ולהשתמש בהם לאחסון מזון או משקאות למרות שהם לא נועדו למטרה זו, או לפחות לא בצורה עמידה. ובאותו אופן, אנחנו חושבים שבגלל שהם פלסטיק, אנחנו יכולים לחמם אותם לרגע במיקרוגל.

מהם הסיכונים?

רחוק מלהיות אינרטי, פלסטיקים מסוימים משחררים דיוקסינים, חומרים רעילים וחומרים מסרטנים כאשר אנו חושפים אותם לחום או לקור. הם עוברים למזון בתהליך כימי המכונה הגירה.

למרות שחלק מהניתוחים מעריכים שתהליך ההגירה מוערך יתר על המידה, יש תערובת של טיעונים מדעיים המחייבים זהירות. בואו נסתכל על כמה דוגמאות:

• אם באריזה יש את המספר 7, זה אומר שהיא מכילה ביספנול. בכמויות גדולות, זה יכול להזיק לגוף. זהו חומר אקסוגני שעל פי מחקרים, יכול לתרום להשמנה, שינויים אנדוקריניים ומחלות ניווניות כרוניות.
• אלו הנושאים את המספר 3 ואת ראשי התיבות PVC מכילים פתלטים, תרכובות כימיות המשמשות כחומרי פלסטיק, ומזיקות לבריאות.
• לעולם אל תחמם מזון במיקרוגל בפלסטיק עם המספרים 4 או PVC (פוליויניל כלוריד) או 6 או PS (פוליסטירן).

מחקר אחר גילה שאחוז גבוה של אנשים שמשתמשים לעתים קרובות במיקרוגל אינם יודעים את הפלסטיק הנכון לשימוש. וחמור מכך, הם משתמשים בכל אריזה ומחממים את האוכל יתר על המידה. זה מגביר את האפשרות להגירה של חומרים זרים מפני השטח של החומר למזון.

יתרה מכך, דפוסי חיים ועבודה המקדמים התחממות יתר של מזונות עתירי שומן רק הופכים את הבעיה לגדולה יותר. למעשה, ההגירה גוברת כאשר אנו מחממים מוצרים בעלי מאפיינים אלו ומאריכים את זמן המגע.

אפשרויות נוספות לאי חימום פלסטיק בתנורי מיקרוגל

אם אין לכם פלסטיק עמיד למיקרוגל, תוכלו להשתמש בזכוכית או קרמיקה שיעמדו בטמפרטורות של חימום מזון ללא כל בעיה. למעשה, אם זה רק לכמה שניות, שימוש בנייר או קרטון, רצוי לבן, לא יהווה שום סיכון.

בין האפשרויות הטובות ביותר הן סיליקון וזכוכית פיירקס, שבהן אתה יכול להשתמש גם במיקרוגל וגם בתנורים רגילים.

לעולם אל תכניס מתכת למיקרוגל. עם זאת, כיום, על פי המלצות היצרנים, רדיד אלומיניום מותר. אתה יכול אפילו למצוא מיכלי רדיד אלומיניום המתאימים למיקרוגל הזמינים בשוק.

כדי לחמם פלסטיק במיקרוגל, בדוק את הכישורים של המיכל

אנו ממליצים להשתמש במיכלים שהיצרנים הכריזו על בטוחים לחימום במיקרוגל. על פי התקנים, על היצרנים לציין את המפרט של סוג הפלסטיק על המיכלים. לכן, זה תלוי בנו לדעת ולטפל היטב במידע.

מצד שני, אם יש לכם קשיים בזיהוי הפלסטיק שיכול להיכנס בבטחה לתנור, כדאי לבחור בזכוכית או קרמיקה כאמצעי זהירות.

אתה גם צריך לקבוע אם אתה צריך לבשל אוכל או פשוט לחמם אותו. עבור האחרונים, הזמן קצר יותר. אז, בין אם זה פלסטיק או זכוכית, חשיפה לא תהיה בעיה.

זה לא אותו דבר כשזה מגיע לבישול. במקרה זה, לעולם אל תכניס למיקרוגל ללא מיכל המציין בבירור שהוא בטוח לשימוש במיקרוגל. כמו כן, הימנעו ממיכלים שעברו עיוות או שחוקים מאוד, מכיוון שהם נוטים יותר לשחרר כימיקלים.