7 טיפים פשוטים למניעת חום של אבוקדו
אבוקדו נוטה להשחים במהירות, מה שגורם להם להיראות חסרי תיאבון. האם יש דרך למנוע את זה? כמובן!
רוב האנשים יודעים שכדי להפיק את מירב היתרונות מאבוקדו וליהנות מהטריות שלו, חשוב לאכול את כולו במינימום זמן אפשרי.
עם זאת, לפעמים אנחנו לא רוצים לאכול אבוקדו שלם בבת אחת, וכך נשארת מנה מזמינה שחבל לזרוק.
למרבה המזל, ישנם מגוון טריקים טבעיים שיאפשרו לנו לשמור על אבוקדו שלא ישחם, כך שהוא יישאר רענן וירוק למשך זמן ארוך יותר.
בואו נסתכל עליהם!
טיפים למניעת חמצון האבוקדו
1. עזבו את הבור
הטיפ הראשון שיעזור לשמור על אבוקדו מלהתחמצן ולשמור על טריותם הוא להשאיר את הגלעון במחצית מהאבוקדו, או אפילו יותר טוב, להשתמש רק בחצי מהאבוקדו ללא הגלעון.
עם זאת, קחו בחשבון שזה רק עוזר לשמר את החלק של האבוקדו שנמצא במגע עם החרצן. לכן, החלק שנמצא במגע עם האוויר ישחם במהירות ויאבד מהרעננות שלו.
לכן כדאי לחפש אלטרנטיבה שמחקה את מה שהחרבן עושה, אבל שתכסה את כל נתח האבוקדו שנותר.
2. שיטת הבצל
הטריק הזה מורכב מחיתוך רבע חלק מבצל אדום לפרוסות גדולות, אותן ניתן להניח בתחתית כלי אטום. בהמשך מניחים מעל הבצלים את נתח האבוקדו שנותר שרוצים לשמר כשהגלעין כלפי מעלה. סוגרים את המיכל ושומרים אותו במקרר.
על פי מחקר מאוניברסיטת המכללה הממשלתית, האדים הנפלטים מהבצל יכולים לעזור למנוע מהאבוקדו להפוך לחום. המחקר גם מדגיש את התכונות נוגדות החמצון של הבצל. יתר על כן, החלק היחיד שבא במגע עם הבצל הוא קליפתו של האבוקדו, כך שטעם הפרי לא ישתנה.
3. שיטת שמן הזית
שמן זית הוא מרכיב טבעי שאינו משנה את הטעם או את הניחוח של האבוקדו שתרצו לשמור על טרי. כדי לנצל את הטריק הזה, פשוט מורחים שמן זית על החלק של האבוקדו שרוצים לשמור טרי ואז מאחסנים אותו בכלי אטום. מחקר מבית החולים la inmaculada ב-huercal-overa (ספרד) מצא שהשמן הוא נוגד חמצון ומונע מאבוקדו לבוא במגע עם האוויר ולהשחמה.
4. שיטת מיץ הלימון
מרכיב נוסף שעוזר לשמר את הטריות של אבוקדו הוא מיץ לימון. חומצת הלימון שבמיץ הלימון מפחיתה באופן דרמטי את תהליך החמצון ומסייעת לאבוקדו להישאר ירוק, על פי מחקר מאוניברסיטת אנטיוקיה (קולומביה).
- לשם כך פשוט מפזרים את מיץ הלימון על החלק של האבוקדו שרוצים לשמר.
- אפשרות נוספת היא להניח פרוסה גדולה של לימון מעל החלק העליון של האבוקדו אם אין בו את החרצן.
בשני המקרים, מומלץ לשמור את האבוקדו בכלי אטום על מנת לשמור על טריותו, בין יומיים ל-4 ימים, בטמפרטורה של כ-4 מעלות צלזיוס.
5. השתמשו במים קרים
שיטה נפוצה מאוד הנהוגה בהרבה בתים ומסעדות היא הנחת אבוקדו במים קרים על מנת להגביל את המגע שלו עם חמצן.
במקרה זה, מומלץ רק כאשר נתח האבוקדו שנשאר ישמש די מהר.
6. ניילון פלסטיק
ניילון נצמד, או עטיפת סראן, היא גם עזרה מצוינת לשמר כל שארית אבוקדו לזמן ארוך יותר. פשוט מכסים את האבוקדו בכמות טובה של פלסטיק ומאוחר יותר שמים אותו במקרר.
גם אם החלק העליון יהפוך לצבע שחור תוך יום או יומיים בלבד, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לגרד את החלק העליון והחלק שמתחתיו עדיין יקבל את הצבע הירוק והרענן שלו.
7. מרסקים את האבוקדו
אם אתם לא רוצים לבזבז אף חלק משאריות האבוקדו, רעיון טוב לשמר אותו לזמן ארוך יותר הוא להכין גוואקמולי טעים.
- בשביל זה, פשוט מרסקים את האבוקדו ומוסיפים 1 כף מיץ ליים לכל חלק של האבוקדו המשומש. החומצה מהמיץ תעזור לשמור על אבוקדו מלהתחמצן ולשנות צבע.
- עם זאת, אם אתם רוצים להיות אפילו יותר בטוחים, מניחים את האבוקדו הכתוש בכלי אטום, מכסים אותו בניילון ואז שמים את המכסה. הניילון והמכסה ימנעו מהחמצן להגיע אל פני האבוקדו, וימנעו ממנו להתחמצן.
מאוחר יותר, אתה יכול להשתמש באבוקדו הכתוש להכנת גוואקמולי מיוחד, או אפילו להשתמש בו בסלט.
האם אי פעם בזבזת אבוקדו כי לא ידעת איך לשמור על טריות? ובכן, עכשיו אתה יודע כמה טריקים נהדרים כדי למנוע מהאבוקדו שלך להזהיב. תהנה!
