זהו מרכיב מסוכן במידה ניכרת לבני אדם כאשר אנו אוכלים דגים המכילים רמות גבוהות שלו.
ישנם דגים מסוימים בעלי תכולת שומן גבוהה המאפשרת הצטברות של כספית, והופכת אותה למזון מסוכן לבריאותנו.
דגים הם אחד המאכלים הבריאים והטעימים ביותר בעולם, מה שהופך אותו לתוספת הגיונית לתזונה הרגילה שלנו. זה אפילו לעתים קרובות קישור לבריאות טובה, מה שנותן די והותר סיבה לרופאים ולתזונאים לשקול את זה כמקור מזון מומלץ.
עם זאת, ישנם דברים שליליים רבים הקשורים לדגים שרוב האנשים אינם מודעים להם; אחד מהם הוא כספית.
כספית ודגים
במהלך השנים, היו מחקרים שונים המאשרים נוכחות של מתכות כבדות בדגים. בין המתכות הכבדות הללו, מתיל כספית היא גדולה (תרכובת אורגנית שמקורה בכספית).
זהו מרכיב מסוכן במידה ניכרת לבני אדם כאשר אנו אוכלים דגים המכילים רמות גבוהות שלו.
עם זאת, כספית היא לא הדבר היחיד שיכול להשפיע על בריאות האדם. קיים גם חומר מזיק נוסף בשומן דגים. הם מרכיבי זיהום המגיעים מסביבת הדגים.
חפצים כמו פלסטיק, או יסודות כימיים חזקים, אחראים לזיהום הדגים שבסופו של דבר מגיעים על השולחן כארוחת ערב "בריאה".
יתר על כן, גוף האדם אינו יכול לעבד אלמנטים כמו כספית. המתכת מצטברת עד שהיא מגיעה לרמות מסוכנות לגוף. זה הופך דגים מסוימים למסוכנים לאכילה.
ברשימת הדגים המסוכנים בעולם, נמצא את הבאסה. הוא מגיע מוייטנאם והוא צבר פופולריות בקרב סועדים כי קל לאכול אותו.
מכיוון שאין לו עצמות, ניתן לאכול אותו ללא מאמץ. בדומה לפלונדר, אפשר לאכול אותו גם כפילה. עם זאת, הבאסה חסכונית יותר. למרות הקלות והמחיר, הוא חסר תזונה. בתור התחלה, באסה דלה בחומצות שומן אומגה 3.
יתר על כן, חומר הדברה בשם טריפלורלין מזהם את רוב הבס. זה חומר שיכול להזיק לבריאות האדם.
כלב
דג זה הוא אחד הממצאים הנפוצים ביותר במטבח הספרדי. זה אפילו משמש כחלופה בעלות נמוכה יותר לדגי חרב. עם זאת, גודלו הגדול מהווה חיסרון גדול.
בשל גודלו, השומן בסופו של דבר צובר קדמיום (מתכת מזיקה) וכספית. לשתי המתכות אין הרבה יתרונות בריאותיים להציע, לכן הימנעות מדג מסוכן זה היא האפשרות הטובה ביותר.
מקרל
במקומות רבים יש מקרל באופן קבוע, במיוחד במסעדות. למרות הצריכה הפופולרית שלהם, ארגון הבריאות העולמי (WHO) מכריז עליו כמזון מסוכן.
דג מסוכן זה מכיל את אחת הכמויות הגבוהות ביותר של כספית בבשר שלו. אם קחו זאת בחשבון, הדבר החכם ביותר הוא להימנע ממקרל, או לכל הפחות, לקבל אותו רק מעת לעת.
אמנון
אם הדג הקודם הוא נפוץ (מקרל), אז מה אנחנו יכולים לומר על אמנון? אין ספק שזה אחד הדגים הפופולריים ביותר בכל רמות הדיג, המסחר והצריכה.
למרות כמה זה נפוץ, זה גם עשוי להיות אחד הדגים המסוכנים ביותר לבריאות האדם. זה מחמיר, אמנוןאפילו דומה לשומן חזיר בגלל תכולת השומן הגבוהה שלו. זה מוביל לכולסטרול גבוה (LDL), או במילים אחרות "כולסטרול רע".
בהתחשב בכך, עליך לשאוף לאכול פחות אמנון, במיוחד אם יש לך דלקת פרקים, אסטמה או מחלות לב.
דג חרב
תוך ניצול גודלו הגדול יותר, דג החרב ניזון מדגים קטנים אחרים לאורך כל חייו. כתוצאה מכך, הוא אוגר כמויות גדולות של שומן, אשריכול גם לאחסן רמות גבוהות של כספית.
בהתחשב ברמות הגבוהות הללו, עדיף לך להימנע מאכילת דג חרב ולהשאיר אותו מחוץ לתפריט באופן סופי.
