שמונה תבלינים אתה יכול להשתמש כתחליף מלח
מכיוון שכמות גדולה מדי של מלח בתזונה יכולה להשפיע לרעה על בריאותכם, אנשים רבים חיפשו תחליף מלח עם תבלינים שונים. אתה יודע מה הם, אבל? במקרה שלא תעשה זאת, אל תדאג, אנו נציג בפניך את כולם למטה.
מלח הוא אחד המרכיבים שאנחנו הכי רגילים להשתמש בהם בעת בישול מכיוון שהוא נהדר לשיפור הטעם של האוכל שלנו. למען האמת, נתרן, בכמויות קטנות, עוזר לגוף לאזן את רמות האלקטרוליטים שלו ועוזר בתהליכים חשובים נוספים לבריאותכם.
עם זאת, הבעיה היא שבדרך כלל אנו צורכים כמויות מופרזות של מלח. לעתים קרובות תוך התעלמות מההשפעות השליליות שלו, אנו מוסיפים אותו כמעט לכל המנות שלנו.
למרות שזה עשוי להיראות לא מזיק בהתחלה, אתה יכול לפתח בעיות דלקתיות, קרדיווסקולריות וכליות לאורך זמן מרוב מלח.
לכן, זו הסיבה שיש צורך להגביל את הצריכה היומית של מינרל זה. לכן, לשם כך, תוכלו להפחית את צריכת המזונות המכילים מלח ולבחור להשתמש בתחליף מלח אחר במטבח.
שמונה תבלינים אתה יכול להשתמש כתחליף מלח
על פי המומחים של ארגון הבריאות העולמי (WHO), חיוני להגביל את צריכת המלח היומית כדי להימנע מפיתוח בעיות בריאותיות.
מלכתחילה ניתן להפחית את צריכת המזונות המכילים אותו ולבחור להשתמש בתבלינים אחרים בזמן הבישול. מכיוון שאנו יודעים שחלקם אולי לא מכירים את התבלינים הללו, אנו רוצים לחלוק 8 מהמומלצים ביותר.
1. שום הוא תחליף מלח נהדר
שום הוא תבלין שניתן להשתמש בו לתיבול מאכלים שונים. יש לו טעם מאוד מסוים שלא נעלם מעיניהם וגם משפר טעמים אחרים ומשתלב נהדר עם מרכיבים שונים. יתר על כן, זו הסיבה שזהו התבלין הכוכב של הדיאטה הים תיכונית.
החלק הטוב ביותר הוא שהטעם הטעים שלו עוזר להוציא את הטעמים של:
- בשר אדום ולבן
- דגים ופירות ים
- תבשילים ומרקים
2. בצל
כמו שום, גם בצל (טבעי או באבקה) הוא תחליף מלח מצוין. זה נהדר למנות טעימות מאוד, ובנוסף, לפי Fundacion española de la nutrición (FEN), מזון זה מכיל חלבון, אשלגן, ויטמין C, פלבנואידים ותרכובות גופרית שונות.
הוסף אבקת בצל ל:
- אורז
- חביתות
- סלטים
- קרוקטים
- מרקים ותבשילים
- בשרים ופירות ים
- ירקות מטוגנים
אולי תאהב גם תרופת הבצל הזו עוזרת לנקות את הכליות שלך
3. פלפל שחור
למרות שמשתמשים בו לעתים קרובות לצד מלח, זה יכול להיות גם תחליף מלח טוב. כך, ניתן להוסיף נגיעה של פלפל שחור לתבשילים כאשר רוצים להימנע מהוספת מלח.
לפי ה-FEN, הפלפל מכיל חלבונים מסוימים, בנוסף לסידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ריבופלבין, ויטמינים B6 ו-C ופיפרין.
מצד שני, ה-FEN גם מצביע על כך שפלפל שחור הוא החם מכל הזנים מכיוון שכדי להשיג אותו, הפרי נקטף כשהוא עדיין לא בשל לגמרי (צהוב) ומייבשים אותו בשמש למשך שבוע, או על האש, ואז הוא הופך שחור ומקומט
הטעם הטעים שלו משתלב נהדר עם בשרים, דגים, תבשילים, רטבים, רטבים וכל מיני מתכונים.
4. אורגנו
הידוע בסגולותיו הרפואיות, אורגנו הוא מרכיב טעים שתוכלו להשתמש בו כתחליף למלח במתכונים רבים ושונים.
הוא מכיל ויטמינים, מינרלים ושמנים אתריים הפועלים היטב עם תכונותיו החיטוי, האנטי פטרייתי ואנטי דלקתי. יתר על כן, צריכה קבועה עשויה לשפר את בריאות הגוף כולו
5. כמון
מעט כמון במנות שלך יכול לתת להם טעם מעניין כשאתה מנסה להגביל את צריכת המלח המעודן. מרכיב זה מכיל נוגדי חמצון, המסייעים לבריאותך. יש לו גם תכונות קרמינטיביות המסייעות להקל על אי נוחות בבטן וגזים.
בחר להשתמש בתבלין זה ב:
- אורז
- ירקות
- מרקים ותבשילים
- בשרים ודגים
6. אניס
לאניס יש טעם מאוד מיוחד שמתאים מאוד למתכונים שיש בהם בשר וירקות. בנוסף, התכונות התזונתיות המרובות של מרכיב זה, בין היתר, עוזרות לשפר את עיכול המזונות.
יש כאלה שצורכים חליטת אניס הן כדי למנוע והן להקל על אי נוחות בבטן הקשורה להצטברות גזים, עיכולים כבדים ואכילה.
7. ג'ינג'ר כתחליף מלח
ג'ינג'ר, הידוע בתכונות האנטי דלקתיות, העיכול ונוגדי החמצון שלו, הוא אפשרות טובה נוספת כאשר מנסים להפחית את צריכת המלח. הסיבה לכך היא ריכוז גבוה של חומר המכונה ג'ינג'רול, שבנוסף לטעמו החריף, מעניק לו יתרונות רפואיים מסוימים.
אתה יכול להוסיף אותו ל:
- סלטים
- תבשילים ומרקים
- לחם ועוגיות
- שייק פירות וירקות
8. כורכום
כורכום הוא תבלין מוכר מאוד בעולם הקולינריה, לא רק בגלל הטעם המיוחד שלו, אלא בגלל הצבע הכתום שהוא מעניק למנות שלנו. תבלין זה כבד כורכומין ונוגדי חמצון הוא אופציה נהדרת כאשר אתה רוצה להוסיף טעם למזונות שלך מבלי להשתמש במלח.
יתר על כן, התכונות האנטי דלקתיות, העיכול והאנטיבקטריאליות שלו עוזרות לשפר את בריאותך ולהגן על התאים שלך כאשר הם מתמודדים עם מחלות.
השתמשו בכורכום כתחליף למלח במנות כמו:
- אורז
- ירקות
- מרקים ותבשילים
- רטבים ורטבים
- סלטי ירקות
האם אתה מוכן להחליף מלח?
האם אתה מכין את כל המאכלים שלך עם מלח? אם כן, בחרו תחליף מלח מהתבלינים שהזכרנו שיחליף אותו וגלו שאפשר להוסיף טעם נהדר מבלי לפגוע בבריאות.
זכור שלמרות שלא כדאי לך לבטל לחלוטין את המלח מהתזונה שלך, לעשות כמיטב יכולתך לצרוך רק את הכמות המומלצת היא בחירה טובה לבריאות שלך.
