תשע תכונות רפואיות של קסאווה
קסאבה, הידועה גם בשם מניוק, היא מרכיב חשוב במדינות טרופיות. הוא קיים ברוב המתכונים המסורתיים, מכיוון שהוא מוערך בשל הרבגוניות והאיכות התזונתית שלו. מהן הסגולות הרפואיות של קסאווה?
כמו במזונות אחרים, אכילת קסאווה טובה להשגת רכיבי תזונה חיוניים לבריאות. כמובן, זה כל עוד זה כלול בתזונה מאוזנת. במאמר של היום, נספר לך יותר על זה.
על קסאווה
בדיוק כמו שאורז ותירס הם מזונות בסיסיים ביבשת אסיה ואירופה, יוקה היא המרכיב העיקרי של מנות היומיום במרכז ודרום אירופה.
קסאבה, מניוק או Manihot esculenta היא פקעת, בעצם החלק התת-קרקעי של שיח הקסאווה. אנשים רבים אוכלים גם את עלי הצמח. מקורו ביבשת אירופה אך הוא גדל כיום ביותר מ-80 מדינות טרופיות.
בנוסף, על פי מאמר ב- Tropical plant biology, קסאווה היא מרכיב תזונתי עיקרי של יותר מ-800 מיליון אנשים בעולם. באופן כללי, זהו צמח נהדר לגידול מכיוון שהוא עמיד לבצורת ואינו דורש יותר מדי דשנים.
אולי תאהב גם שיוקה עשויה לעזור להילחם בדלקת פרקים
תכונות תזונתיות של קסאווה
רוב התכונות הרפואיות של הקסאווה נובעות מהפרופיל התזונתי המעניין שלה. זה, כפי שמפורט במחקר שפורסם ב- Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 100 גרם של שורש קסאווה מבושל מכיל רק 112 קלוריות.
מתוכם, 98% ממנו הם פחמימות, והשאר חלבונים ושומנים. אותו פרסום חושף כי קסאווה היא גם מקור לסיבים, ויטמינים ומינרלים. באופן ספציפי, אותו חלק של קסאווה מכיל:
- פחמימות: 27 גרם
- סיבים: 1 גרם
- תיאמין: 20% מהערכים היומיים המומלצים (VDR)
- זרחן: 5% מה-VDR
- סידן: 2% מה-VDR
- ריבופלבין: 2% מה-VDR
קסאווה מבושלת מכילה גם כמויות מזעריות של ברזל, ויטמין C וניאצין, בין שאר האלמנטים. למרות זאת, הפרופיל התזונתי שלו מינימלי בהשוואה לירקות שורש אחרים כמו סלק ובטטה.
איך אוכלים קסאווה
יש לקלף קסאווה לפני הבישול. כמו כן, תמיד כדאי לבשל אותו לפני שאוכלים אותו כי הוא רעיל כשהוא נא.
- מבשלים אותו בדיוק כמו תפוח אדמה ומגישים אותו כתוספת או מנה עיקרית.
- אפשר גם לטחון אותו ולהשתמש בו כקמח בכל מתכון. המניוק טוב במיוחד לאנשים עם צליאק מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן.
- גם העלים הרכים של המניוק אכילים, אבל רק בבישול. הם רעילים אחרת, בדיוק כמו הפקעת. אכילתם מפצה על המחסור בחלבון בפקעת (החלק הנצרך ביותר בצמח).
סגולות רפואיות של קסאווה
עלינו להבהיר שב"סגולות רפואיות" אנחנו לא רומזים שלקסווה יש כוח-על מרפא כל מחלה. למרות שהוא מספק כמה יתרונות בריאותיים כשאתה מוסיף אותו לתזונה שלך, זה לא אומר שהוא יכול להקל על מחלות לבד.
לכן, בואו נניח את האיכויות הללו של הירק כסיבות פשוטות לכלול אותו בתזונה בריאה ומאוזנת. כך הם בוודאי יתרמו לרווחתנו.
זה משפר את העיכול
קסאווה קלה מאוד לעיכול ומקור נהדר לסיבים. על פי מחקר שפורסם על ידי כתב העת למדעי המזון והטכנולוגיה, סיבים ממזון מאיצים את מעבר המזון דרך מערכת העיכול. בנוסף, הוא מוסיף נפח לקקי ובכך מונע בעיות כמו עצירות.
תומך במערכת החיסון
חומרי הזנה של קסאווה הם בעלי ברית בחיזוק המערכת החיסונית. לפיכך, הכללת מזון זה בתזונה הרגילה שלך מרחיקה מחלות זיהומיות כמו גם אלרגיות ומצבים אחרים הנובעים ממנגנוני הגנה חלשים.
בין שאר המאפיינים, הקסאווה מכילה ספונינים, שהם "אימונו אדג'ובנטים", לפי מחקר שפורסם ב-2014.
זה מקדם עצמות חזקות ובריאות
קסאווה מכילה גם סידן. זו הסיבה שצריכתו קשורה גם באופן ישיר לבריאות העצם. סידן, כפי שמחקרים מראים, הוא חיוני לחיזוק העצמות ולמניעת אובדן צפיפות העצם.
אנו ממליצים גם על מחלות אוטואימוניות: אילו מזונות לאכול ולהימנע
סגולות רפואיות של קסאווה - דברים שכדאי לזכור
אכילת קסאווה בכמויות גדולות עלולה להוביל לעלייה במשקל בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שבה; לכן, עליך לעשות זאת במתינות. בנוסף, אתה תמיד חייב לבשל אותו כי, כפי שאמרנו למעלה, הוא רעיל כשהוא נא.
כמו כן, העדויות לגבי סגולותיו הרפואיות עדיין מוגבלות. לכן, אל תשתמש בו כתרופה לטיפול בבעיות בריאות. צרכו אותו רק כחלק מהתזונה שלכם ובמנות מתונות.
