השפעת התזונה הים תיכונית על בריאות המעיים

בשנים האחרונות, חוקרים חקרו את ההשפעות של התזונה הים תיכונית על בריאות המעיים. למרות שהם עדיין לא חקרו את הקשר לעומק, הם כבר גילו יתרונות מסוימים, במיוחד בכל הנוגע למצב המיקרוביוטה.

קבוצה זו של חיידקים ומיקרואורגניזמים חיה במערכת העיכול וממלאת תפקיד חשוב בבריאותכם. למעשה, הם קשורים באופן חיובי לתפקוד בריא של מערכת החיסון ולחילוף חומרים תקין של המזון, בין היתר.

מה הקשר בין תזונה לבריאות המעי? מדוע אנו ממליצים על התזונה הים תיכונית?

במאמר זה נענה על שאלות אלו ועוד רבות אחרות לגבי היתרונות של דיאטה זו.

תזונה ופלורת מעיים

אחד האיברים המושפעים ביותר מאיכות התזונה ואורח החיים הוא, ללא ספק, המעי. באיבר זה חיים מיקרואורגניזמים המשתתפים בתפקודים חיוניים שונים כמו עיכול, מערכת החיסון, התגובה הדלקתית או סינתזה של ויטמינים.

לפיכך, כאשר פלורת המעיים שלך בריאה, מאוזנת ומוכנה לבצע את הפונקציות הללו, המאפיינים שלה הם כדלקמן:

• יש לו את הכמות הנכונה של מיקרואורגניזמים מועילים.
• אין גידול יתר של מיקרואורגניזמים מזיקים.
• יש לו מגוון מיקרוביאלי הולם.

בנוגע למזון ולמיקרוביוטה, יש לשים לב שחלק מהמזונות מגבירים את פעילות החיידקים, על ידי הפעלת פונקציות אנטי דלקתיות והעדפת ייצור חומצות שומן קצרות שרשרת. למעשה, חומצות שומן הן אחד ממקורות המזון העיקריים לתאי המעי ויכולות לסייע בשמירה על תקינות רירית המעי.

במילותיה של לורה בולטה, החוקרת הראשית של מחקר מדעי על תזונה ומיקרוביום מעיים, " ... התוצאות מצביעות על כך שסביר להניח שהתזונה תהפוך לקו טיפול משמעותי ורציני של מחלות מעיים, על ידי ויסות המיקרוביום של המעי.."

תזונה ים תיכונית ובריאות מעיים

התזונה הים תיכונית, בפרט, היא מהנחקרות ביותר מבחינת תזונה ובריאות. בגדול, אנו יכולים לומר שדפוס האכילה הים תיכוני קשור לסיכון נמוך יותר לסבול ממחלות כרוניות, כגון מחלות לב וכלי דם או סוכרת, למשל.

כעת, מחקר מדעי מקשר גם את מודל האכילה הזה לבריאות מעיים טובה יותר. פורסם בכתב העת, gut, הוא מגיע למסקנה שדיאטה ים תיכונית במשך שנה יכולה לתרום ל:

• חיזוק חיידקי מעיים הקשורים להאטת שבריריות וירידה קוגניטיבית.
• הפחת חיידקים הקשורים למצב דלקתי.
• למנוע אובדן של מגוון חיידקים.
• הפחיתו את נוכחותם של חומרים פרו-דלקתיים בעלי השפעות בריאותיות מזיקות.

לגבי זה, חשוב להזכיר שאמנם נכון שהתוצאות חיוביות ושהן פותחות פתח למחקרים חדשים, החוקרים הודו שלא ניתן לקשר את מצב הבריאות של חיידקי המעי רק לתזונה. לפיכך, כשמדברים על בריאות המעיים, כדאי לשקול גם גורמים נוספים המשפיעים אף הם על מצבו.

מהם המאפיינים של התזונה הים תיכונית לבריאות המעיים?

למרות שהתזונה הים תיכונית יכולה להשתנות במידה מסוימת לפי אזור, באופן כללי, יש לה מספר מאפיינים משותפים. בצורתו המסורתית, הוא מבוסס על צריכה קבועה של קבוצות מזון מסוימות. באופן ספציפי, יש לו את המאפיינים הבאים:

• שמן זית כתית מעולה הוא המקור העיקרי לשומן, הן לבישול והן להלבשה.
• צריכה יומית של ירקות, במיוחד עלים ירוקים.
• צריכה קבועה של פירות ודגנים מלאים.
• אגוזים וקטניות כלולים במידה.
• צריכת דגים (בעיקר דגים שומניים).
• צריכה מתונה מאוד של בשר ומוצרי חלב.

• כמויות נמוכות של בשר אדום ושומן רווי.

על פי העדויות, חלק מהמזונות הללו מועילים יותר מבחינת בריאות המעיים. אילו הם ומדוע הם חשובים?

נסקור להלן מבט מפורט.

1. חומצות שומן

במקרה זה חשובה הצריכה האופטימלית של חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות, המלווה בצריכה נמוכה של שומנים רוויים. פרופיל שומנים זה מועיל מכיוון שהוא קשור לסמנים דלקתיים נמוכים מאוד.

2. פחמימות נגישות למיקרוביוטה (MAC)

אכילת סוג זה של סיבים חשובה גם היא, שאנו יכולים לקרוא להם גם macs. פחמימה זו אינה ניתנת לעיכול, מכיוון שלגוף אין את האנזימים הדרושים לו לשם כך. מסיבה זו, הוא מגיע למעי הגס שלם, שם הוא מותסס על ידי חיידקים.

משם, נגזרת שורה של תרכובות טובות לבריאות המעי הגס, מלבד לשמש מזון למיקרואורגניזמים. באופן כללי, מחקרים מצאו רמות גבוהות יותר של חומצות שומן קצרות שרשרת בצואה של אנשים שאכלו באופן קבוע תזונה ים תיכונית.

3. פוליפנולים

פוליפנולים נמצאים בסוג זה של דיאטה מכיוון שהוא מצוי בשפע בפירות, ירקות, שמן זית ועשבי תיבול ארומטיים. תרכובות אלו נכללו בקבוצת המזונות הפרה-ביוטיים, כלומר אלו המזינים את חיידקי המעיים. פנולים פועלים בצורה חיובית משתי סיבות:

• הם מגדילים את המגוון של חיידקי מעיים.
• הם עוזרים למנוע צמיחה של חיידקים פתוגניים.

הרגלים בריאים אחרים למיקרוביוטה של המעי

תזונה היא אחד הגורמים החשובים ביותר לקביעת הרכב פלורת המעיים שלך, אך היא לא היחידה. כמה היבטים סביבתיים ואורח חיים משפיעים גם על מצבך.

אנו יודעים, למשל, שלחץ משפיע לרעה על המעיים. כמו כן, מנוחה לא מספקת והיעדר פעילות גופנית יכולה להיות בעלת השפעות דומות.

בנוסף, כשאנחנו מדברים על אוכל, לא רק מה שאתה אוכל משפיע על בריאות המעיים, אלא גם איך אתה עושה את זה. לכן, עדיף לאכול לאט ולהבטיח הידרציה מיטבית. לבסוף, כדי להימנע משינויים בחיידקים אלו, עדיף לוותר על הרגלים מזיקים כמו צריכת אלכוהול וטבק.

התזונה הים תיכונית טובה גם לבריאות המעיים

תזונה ים תיכונית מתוכננת היטב, עם מאכלים מסורתיים, טריים ומעטים מוכנים היא אחד הטובים ביותר מבחינה בריאותית. מלבד היתרונות הידועים שלו ברמת כלי הדם והמוח, כעת אנו יכולים להוסיף יתרונות גם ברמת המעיים שכן הוא מכיל מזונות וחומרי הזנה אידיאלים למיקרוביוטה.