הפרוטוקול האוטואימוני (AIP): מה זה כולל?
דיאטת AIP, הידועה גם בשם דיאטת הפרוטוקול האוטואימוני, היא מודל תזונתי שצבר פופולריות ניכרת בשנים האחרונות. זה מורכב מהימנעות מצריכת מזונות מסוימים במשך מספר שבועות כדי לראות שינויים בבריאות.
כפי שנאמר במאמר שפורסם ב- Inflammatory bowel diseases, מטרתו היא לתרום לשליטה בדלקת, כאב ותסמינים אחרים של מצבים אוטואימוניים, כמו מחלות מעי דלקתיות ומחלת צליאק, בין היתר.
מה כדאי לדעת על זה? נספר לכם במאמר זה!
מהי דיאטת AIP?
הפרוטוקול האוטואימוני (AIP) הוא דיאטת חיסול הכוללת אי אכילת זנים מסוימים של מזון במשך מספר שבועות כדי לראות את ההשפעות שהוא גורם על הבריאות. זה רלוונטי במיוחד בנוכחות מחלות אוטואימוניות כמו פסוריאזיס, דלקת מפרקים שגרונית, זאבת ומחלות מעי דלקתיות, בין היתר.
למחלות אלו יש תסמינים הנעים בין כאבי פרקים לעייפות, כאבי בטן, שלשולים, נזק עצבי ובלבול נפשי. מקורם הוא רב גורמים וכולל גורמים גנטיים וסביבתיים. עם זאת, אחת ההשערות קושרת אותם לפגיעה במחסום המעי. זה, בתורו, קשור לצריכה של כמה מזונות.
בעיקרו של דבר, דיאטת AIP מציעה לחסל ולהחליף מזונות אלה בבחירות עשירות בחומרים מזינים המסייעות "לתקן" את המעי ולקדם את האיזון של המיקרוביוטה שלו. כמו כן, הוא מציע לחסל מוצרים כגון אלה המכילים גלוטן או לקטוז, מכיוון שלעתים קרובות אלו גורמים לתגובות חיסוניות חריגות אצל אנשים רגישים.
מחלות עור אוטואימוניות מקושרות לרוב ל"טריגרים" במזון.השלבים של דיאטת AIP
הפרוטוקול האוטואימוני (AIP) מזכיר דמיון מסוים לדיאטת הפליאו הפופולרית. למעשה, כמה מומחים קוראים לזה הרחבה. בכל מקרה, גרסת ה-AIP היא קצת יותר קפדנית ומורכבת משני שלבים עיקריים.
שלב האלימינציה
השלב הראשון של דיאטת AIP כולל חיסול מזון ותרופות שעלולים להיות קשורים לדלקת מעיים או לחוסר איזון של מיקרוביוטה. זה לוקח בחשבון מוצרים שלעתים קרובות גורמים לאלרגיות ותגובות לא רצויות.
לדוגמה:
- דגנים
- קטניות
- אגוזים
- זרעים
- ירקות סולניים (צללי לילה)
- ביצים
- מוצרי חלב
- שמני ירקות
- תוספי מזון
- סוכרים מזוקקים
- קפה
- כוהל
- טבק
- מוצרים מעובדים
- נוגדי דלקת לא סטרואידים (nsaids), כגון איבופרופן, נפרוקסן, דיקלופנק ואספירין במינון גבוה.
כמובן שבמקומם, מומחים ממליצים על צריכת מוצרים טריים ועתירי תזונה. יתרה מכך, אנשים לא צריכים להזניח מזונות מותססים או כאלה עם תוכן פרוביוטי כלשהו. כמו כן, חשוב לעשות מאמץ לשפר את אורח החיים באמצעות טכניקות הרפיה, פעילות גופנית ואיכות שינה טובה יותר.
משך השלב הזה יכול להימשך עד שהאדם מרגיש שיפור בסימפטומים שלו. לעתים קרובות, זה יכול לקחת בין 30 ל-90 ימים. עם זאת, חלק מהאנשים מרגישים את ההשפעות לאחר שבוע שלוש.
שלב ההיכרות מחדש
ברגע שאנשים מבחינים בשיפור בסימפטומים של המחלה האוטואימונית, מתחיל שלב ההחדרה מחדש. זה מורכב משילוב הדרגתי של המזונות שנמנעו מהם אחד בכל פעם. כמובן שזה יהיה תלוי ברמת הסובלנות של האדם.
שלב זה מתכוון לזהות את המזונות שיכולים לעורר את הסימפטומים של ההפרעה. כמו כן, היא מבקשת להכניס מחדש את אלו שאינם גורמים לתסמינים כלשהם, כדי להבטיח תזונה מגוונת ומלאה יותר.
ההחדרה של כל מזון היא לאט לאט, עם חלוף של 5 עד 7 ימים בין אחד לשני. תקופה זו מספיקה כדי לקבוע אם אחד מהתסמינים מופיע שוב לאחר הצריכה. אלה שנסבלים היטב יכולים להמשיך להשתלב בתזונה. את השאר יש להשאיר בחוץ.
צעדים להכנסת מזון מחדש
כדי להכניס מחדש מזון לדיאטת AIP, יש כמה שלבים שצריך לבצע. חשוב לעשות זאת בליווי איש מקצוע בתחום הבריאות ולדעת לבחור את הרגע הנכון בנסיבות שאינן גורמות לדלקת. לכן, לאחר שנת לילה גרועה או ברגעי לחץ, עדיף לדחות את ההיכרות מחדש.
אם אפשר, זה אידיאלי להכניס מזונות שיש להם ריכוזים נמוכים יותר של החומר שיכולים לעורר אי נוחות. לדוגמה, במקרה של מוצרי חלב, עדיף להתחיל עם אופציות מותססות כמו יוגורט.
השלבים הם הבאים:
- בחר את האוכל שברצונך להציג מחדש. לאחר מכן, יש לצרוך אותו מספר פעמים ביום ביום שנבחר לבדיקה. לאחר מכן, הימנע ממנו לחלוטין במשך 5 או 6 הימים הבאים.
- אכלו כמות קטנה מהמוצר והמתינו כ-15 דקות כדי לבדוק אם יש תגובות.
- אם יש תסמינים כלשהם, הבדיקה צריכה להסתיים והאדם צריך להמשיך להימנע מהמזון. עם זאת, אם התסמינים אינם מופיעים, על האדם לנסות חלק גדול יותר תוך התבוננות בהשפעות למשך שעתיים או שלוש נוספות.
- אם אין תסמינים, אזי האדם יכול לאכול מנה רגילה מאותו מזון. לאחר מכן, הם צריכים להימנע ממנו שוב במשך 5 או 6 ימים לפני הכנסת מזון אחר.
- חזור על ההליך.
מזונות מותרים ואסורים בדיאטת AIP
כדי שדיאטת AIP תצליח, יש צורך לכבד את ההמלצות שיש לה לגבי מזונות מותרים ואסורים. בהקשר זה, עליך לזכור כי קיימות הגבלות רבות. לכן, עדיף לפנות לייעוץ מאיש מקצוע בתחום התזונה כדי למנוע חוסרים.
מזונות מותרים
- צמחים ואצות שונות
- דגים ופירות ים איכותיים עם תכולת אומגה 3 בשפע
- פירות טריים, במנות מתונות
- מזונות מותססים ופרוביוטיים (קומבוצ'ה, קימצ'י, כרוב כבוש, חמוצים וקפיר קוקוס)
- בשרים רזים וכבד בקר
- שמן זית, קוקוס ואבוקדו
- עשבי תיבול ותבלינים שאינם מגיעים מזרעים
- ממתיקים טבעיים, כמו דבש, בכמות מתונה
- מרק עצמות
- תה ירוק ושחור
מאכלים אסורים
- ירקות ממשפחת Solanaceae, כגון עגבניות, תפוחי אדמה, פלפלים וחצילים
- דגנים (אורז, חיטה, שיבולת שועל, שעורה, שיפון ונגזרות)
- קטניות
- מוצרי חלב
- שמנים צמחיים (למעט אלו שהוזכרו לעיל)
- קפה
- ביצים
- פירות וזרעים יבשים
- כוהל
- תוספי מזון, כגון סוכרים מזוקקים ושומני טראנס
האם דיאטת AIP עובדת?
עד כה, העדויות המדעיות על דיאטת AIP נותרו מוגבלות. עם זאת, כמה מחקרים מצביעים על כך שהוא עשוי להפחית דלקת וביטויים קליניים של כמה מחלות אוטואימוניות.
בואו נסתכל על זה בפירוט.
דיאטת פרוטוקול אוטואימונית ומעי חדיר
לסובלים ממחלות אוטואימוניות יש בדרך כלל מעי חדיר (מעי דולף). על פי מחקרים, קיים קשר בין דלקת לחדירות המעי. לפיכך, אדם יכול לסבול מהפרעה דלקתית.
בהקשר זה, הממצאים קבעו כי דיאטת AIP, על ידי תרומה להקלה על תסמונת המעי הדולף, מפחיתה את מידת הדלקת והתסמינים הנלווים לה. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף.
טיפול בסימפטומים של הפרעות אוטואימוניות
בנוסף לאמור לעיל, חשוב לציין שפרוטוקול תזונתי זה נתן תוצאות חיוביות נגד תסמינים של הפרעות אוטואימוניות, כגון תסמונת המעי הרגיז ו- Hashimoto's thyroiditis. למעשה, חלק מהמקרים כללו הפחתת דלקת של בין 29% ל-68%.
דיאטת AIP הוכחה כיעילה בהפרעות בבלוטת התריס, כמו דלקת בלוטת התריס של השימוטו.הקפד לבקר: דיאטת הצליאק: מה שאתה צריך לדעת
מהם החסרונות של דיאטת הפרוטוקול האוטואימוני של AIP?
החיסרון העיקרי של דיאטת AIP הוא שזהו דפוס אכילה מגביל מאוד, במיוחד בשלב הביטול שלו. מצב זה לא רק מקשה על המעקב, אלא גם עשוי שלא להתאים לכולם.
מצד שני, האדם עלול לעבור אפיזודות של חרדה או בידוד חברתי בגלל מגבלות המזון עצמם. ללא תכנון נכון, זה יכול גם להוביל לחסרים תזונתיים.
בין היתר, אין ערובה שפרוטוקול זה יפחית את הדלקת והסימפטומטולוגיה של מחלות אוטואימוניות. ובכל זאת, רבים באים לחוות את ההשפעות החיוביות שלו.
התייעצות עם תזונאי היא האפשרות הטובה ביותר
במבט ראשון, נראה שאימוץ דיאטת AIP הוא פשוט אם לוקחים בחשבון את הכללים שלה. עם זאת, זהו פרוטוקול שיש לאמץ בזהירות רבה, מכיוון שהוא כרוך בהגבלות תזונתיות משמעותיות.
לכן חיוני להתייעץ עם תזונאי או רופא כדי לקבל את כל המידע הדרוש על דיאטה זו. איש המקצוע יעזור לך לקבוע אם הדיאטה הזו נוחה לך וכיצד לתכנן אותה בצורה נאותה כדי למנוע השפעות על בריאותך.
