מהו חלבון מי גבינה ולמי כדאי לשתות אותו?
במשך עשרות שנים, חלבון מי גבינה היה רק תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה. כתוצאה מכך, אף אחד לא שם לב לזה ופשוט נזרק. עם זאת, זה השתנה.
עם זאת, כיום חומר הגלם הזה הוא מרכיב חיוני לכמה תוספים קולינריים והוא גם הבסיס לשייקים המפורסמים של חלבון מי גבינה.
במאמר זה תוכלו ללמוד הכל על תכונות המזון הזה, ומי צריך לצרוך אותו על מנת ליהנות מסגולותיו הרפואיות.
מה זה מי גבינה?
מי גבינה מתוק היא תוצר הלוואי הנוזלי מייצור גבינה או קזאין. יש לו צבע צהוב-ירוק, מראה מעונן, וטעמו מעט מתוק.
כמו כן, הוא מורכב בעיקר ממים ויש בו כמות קטנה של חלבון ושומן. מי גבינה עשירה בויטמינים A, B ו-C, ומינרלים כמו ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן וזרחן.
חלבון מי גבינה
מוצר תזונתי פופולרי יותר ויותר המורכב מחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה מופק ממי גבינה. זה ידוע בשם חלבון מי גבינה, וכאמור לעיל, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, שהן אלו שהגוף סופג בצורה הטובה ביותר.
משקה חלב זה, הנמכר לרוב כאבקה ומשולב עם מרכיבים נוספים, נפוץ מאוד בקרב ספורטאים בשל תכונותיו המצוינות.
לדברי המומחים של Medline plus, "חלבון מי גבינה משמש בדרך כלל לשיפור ביצועים ספורטיביים ולהגברת כוח, אך הראיות התומכות בכך סותרות". לכן, זה נחשב אולי לספק הטבות, אבל אלה עדיין נחקרים.
תכונות חלבון מי גבינה
להלן היתרונות הבריאותיים העיקריים של חלבון מי גבינה:
- מפחית דלקת
- מחזק את מערכת החיסון
- נלחם ביתר לחץ דם
- מונע סוכרת סוג 2
- מוריד את רמות הטריגליצרידים בדם
- עוזר לרדת במשקל ולעלות מסת שריר
- מסייע במניעת אובדן שרירים הקשור לגיל, המכונה סרקופניה
- מוריד את רמות הסוכר בדם ותשוקה למתוק
- מגביר כוח, סיבולת, מסת שריר והתאוששות לאחר אימון
איך לשתות את זה
מומלץ לעקוב אחר ההצעות של כמה מאמנים לשתות מספר שייקים של חלבון מי גבינה ביום. עם זאת, לעולם אל תשתמש בו כתחליף לארוחה. כדאי ליטול מוצר טבעי זה כתוסף לחיזוק אימוני ספורט או לשתות אותו מדי פעם.
זה יכול להיות גם ארוחת בוקר טובה בשילוב עם מרכיבים אחרים, כגון פירות, אגוזים, שיבולת שועל, שמן קוקוס כתית מעולה וכו'. זה טעים למדי בשילוב עם בננה, קקאו, קינמון, וניל טבעי, פירות יער אדומים או פירות טרופיים.
הערה: אתה לא צריך לצרוך חלבון מי גבינה אם אתה רגיש ללקטוז.
כיצד לבחור חלבון מי גבינה נכון
בהתאם לתהליך הייצור, חלבון מי גבינה נחשב ליותר או פחות מועיל. הזנים והקריטריונים הנלקחים בדרך כלל בחשבון הם כדלקמן:
- בידוד חלבון מי גבינה: מתקבל על ידי הסרת השומן והלקטוז . יש בו גם הרבה חלבון. עם זאת, מומחים לא ממליצים על מגוון זה מכיוון שהיצרנים משתמשים בחומצות במהלך התהליך ומחממים אותו בטמפרטורות גבוהות, כך שהוא מאבד הרבה מתכונותיו. כמו כן, זה בדרך כלל יקר יותר כי זה מוצר מעובד.
- תרכיז חלבון מי גבינה: מוצר זה מתקבל לפני התהליך המבודד שהוזכר לעיל. הוא מכיל כמויות מסוימות של שומנים ולקטוז, ופחות חלבון. עם זאת, זה יותר טבעי ומאוזן.
- איכות אורגנית: בנוסף לבחירה באופציה המרוכזת, כדאי לבחור במוצר אורגני. כך תהיו בטוחים שהפרות שנהגו לייצר אותו הוזנו ללא חומרי הדברה או קוטלי עשבים. כמו כן, המוצר המתקבל עשיר יותר בחומרים מזינים.
- מרכיבים נוספים: בעת בחירת מותג, יש לקרוא את התווית כדי לוודא שגם שאר המרכיבים באיכות טובה. כדאי להימנע מאלה המכילים סוכר, ממתיקים וצבעים או חומרי טעם מלאכותיים. הממתיק הטוב ביותר לשייק שלך הוא הסטיביה והטעמים צריכים להיות תמציות טבעיות.
סיכום
האם אתה ספורטאי ושוקל לקחת חלבון מי גבינה כתוסף? אם כן, כדאי להתייעץ עם הרופא או התזונאי לקבלת מידע נוסף.
