מתכון טעים של לבנה או גבינת יוגורט תוצרת בית
האם יש דבר כזה גבינת שמנת בריאה, קלילה וטעימה? כן! ישנן אפשרויות רבות, כולל לאבנה, או גבינת יוגורט. אפשרות טעימה זו קלה להכנה בבית!
אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות את זה צעד אחר צעד, המשך לקרוא את המאמר הזה. תקבלו גבינה בריאה ניתנת למריחה מושלמת שתוכלו לתבל לפי טעמכם לגוון בטעמה.
גבינת לבנה או יוגורט: ממרח הגבינה הים תיכונית
גבינה שמנת זו כלולה במנות מסורתיות של כמה מדינות כמו סוריה, טורקיה, ירדן, לבנון או יוון. למרות שאתה יכול למצוא אותו בשווקים, אנשים רבים מחליטים להכין אותו בבית.
זה מתכון פשוט מכמה סיבות. אתה צריך רק שני מרכיבים: יוגורט ומלח. אתה גם צריך רק כמה כלי מטבח והמתכון אינו דורש חום או טמפרטורה. קצת זמן וסבלנות יביאו לך תוצאות מדהימות!
בשל העקביות והטעם הנייטרלי שלה, גבינת לבנה או יוגורט היא מאוד תכליתית. כמו חומוס, הוא מושלם לטבילה בלחם, טוסט או ירקות. כמו כן, אתה יכול להשתמש בו כציפוי שמנת לכריך או סלט.
אנו בטוחים שאתה וכל משפחתך תאהבו אותו, מכיוון שהוא קל להכנה ורב-תכליתי במטבח.
מתכון גבינת לבנה או יוגורט
כמו בכל המתכונים, הכמויות יכולות להשתנות בהתאם לכמה אנשים יאכלו וכמה תצטרכו עבור המצגת הנבחרת.
המרכיבים והחומרים שתצטרכו
- 500 גרם יוגורט רגיל
- 0.25 כפית מלח
- להגשה: שמן זית כתית מעולה, תבלינים או עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
- כותנה רחבה ועבה, גזה או בד דומה (אחרת, היוגורט יחלחל דרכו).
- 1 קערה גדולה
- מסננת אחת גדולה
איך מכינים את המתכון של גבינת לבנה או יוגורט
- ראשית, פורשים את בד הכותנה על המסננת. עדיף שהאחרון יהיה גם בעל רשת עדינה. מניחים על גבי הקערה כך שיהיה מספיק מרווח ביניהם כדי לנקז את היוגורט.
- יוצקים את היוגורט למיכל, מוסיפים את המלח ומערבבים בעזרת מטרפה.
- יוצקים בזהירות על הבד. מהדקים היטב וקושרים עם חתיכת חוט או מלקחיים. שומרים במקרר.
- אם אתה רוצה לקבל קרם למריחה, 8 או 10 שעות של ניקוז יספיקו. מוציאים את היוגורט ומתבלים בשמן הזית והתבלינים או בעשבי תיבול טריים לפי הטעם. אם אתה לא מתכוון לאכול אותו מיד, אחסן אותו בכלי אטום.
- אתה יכול גם לעשות את זה צפוף יותר על ידי ניקוז זה יותר, בין 24 ל 36 שעות. לאחר שחושפים את התערובת יוצרים בעזרת כף כדורי גבינה. מניחים בצנצנת זכוכית עם שמן זית ושאר תבלינים אם רוצים עוד טעם.
יש אנשים שמשתמשים בחלב מלא למתכון. אם אתה אוהב יותר את האפשרות הזו, פשוט מרתיחים את החלב המלא ואז מערבבים אותו עם היוגורט. התוצאה תהיה טעימה ושמנת לא פחות.
דרכים לאכול גבינת לבנה או יוגורט
אתה יכול להוסיף גבינת יוגורט זו למנות מתוקות או מלוחות. זה נפוץ מאוד במזה או מתאבנים קלאסיים של מדינות הים התיכון או המזרח התיכון. למעשה, זה מרכיב של ארוחת בוקר טיפוסית העשויה עם זיתים, עגבניות ומלפפונים.
אנשים בדרך כלל מורחים את זה על פיתות, טוסט או רצועות ירקות, בדיוק כמו חומוס או באבא גנוש.
אתה יכול להשתמש בו גם להכנת רטבים ורטבים לסלט. בשני המקרים, כדאי לתבל אותו במרכיבים אחרים, בין אם זה עשבי תיבול טריים, תבלינים או אגוזים מרוסקים. הוספת כמון או זעתר היא הדרך המושלמת להוסיף את הטעם המקורי של המטבח הפופולרי של המדינות שמהן הוא מגיע.
כמו כן, יש אנשים שמשתמשים בו להכנת עוגת גבינה. אם יש לכם מתוק או חושקים בקינוח, המרכיב הזה משתלב מצוין עם פירות, לפתנים, אגוזים או מעט דבש.
אפשרות נוספת היא כדורי לבנה מתובלים, אותם ניתן לחתוך ולהוסיף לסלטים, להגיש כמנות ראשונות ברוטב שומשום או להוסיף למנות פסטה.
עוד דברים שכדאי לזכור כדי להכין את המתכון הזה בהצלחה
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הקפידו לבחור יוגורט איכותי. הסיבה לכך היא שחומר הגלם מהווה נקודת מפתח להצלחת המתכון. הקפידו לבחור יוגורט המכיל חלב מלא ותסיסה לקטית ללא תוספת מרכיבים נוספים.
מנה זו מיוצרת עם יוגורט כבשים או פרה במדינות שבהן היא נחשבת למסורתית. עם זאת, אתה יכול להשתמש גם ביוגורט עיזים אם אתה מעדיף. חלב פרה נותן לו טעם חלק ונייטרלי יותר. אתה צריך להוסיף חלב מותסס ויוגורטים חלבונים עם תוספת שומן או 0% סוכר.
קראו עוד על: כל מה שצריך לדעת על גבינת פטה
אתה יכול אפילו לבחור גם יוגורט דל שומן וגם יוגורט שלם. עם זאת, בחירה ביוגורט דל שומן תגרום ללבנה קלילה יותר, קצת תפלה ולא כל כך קרמית. יוגורט יווני (ללא תוספת סוכר) או יוגורט ביתי הם אפשרויות טובות נוספות.
אתה צריך לשמור לאבנה במקרר לאחר הכנתו. בגרסה הקרמית ביותר שלו, הוא יכול להחזיק מעמד לכל היותר שלושה עד ארבעה ימים באחסון בכלי אטום. כבוש בשמן זית, הוא יכול להחזיק מעמד מעט יותר ולצרוך אותו עד חודש לאחר מכן.
כדאי להוציא אותו מהמקרר כ-15 דקות לפני האכילה כדי להוריד מעט את הטמפרטורה כדי שתוכלו לטעום אותו טוב יותר.
