כל מה שצריך לדעת על גבינת פטה

גבינת פטה היא מוצר חלב מהתרבות היוונית שהתפשט בהדרגה למדינות רבות אחרות בזכות הרבגוניות והתכונות שלה. זה נמכר במלח, וזה מגדיל את חיי המדף שלו.

המוצר עשוי מחלב כבשים, אם כי ניתן לרכוש גם זנים שהמרכיב העיקרי בהם הוא חלב סוסה. יש לו טעם חומצי אופייני ובעל אחוז שומן גבוה ביחס לסך הקלוריות. זה בדרך כלל ממוסחר בקופסאות עץ או במיכלי פח או אלומיניום השומרים על טעמו, ריחו ועקביותו.

התכונות התזונתיות של גבינת פטה

כמו כל מוצר חלב אחר, גבינת פטה בולטת בתכולת החלבון שלה, כפי שמציינת ספרות מדעית עדכנית. אלו הם רכיבי תזונה בעלי ערך ביולוגי גבוה, שיש בהם את כל חומצות האמינו החיוניות והם גם ניתנים לעיכול.

חלבון חיוני למניעת מחלות ומצבים הקשורים להזדקנות ועם ניוון של רקמת השריר. סקירה שפורסמה במגזין Nutrients מראה לנו שצריכת חלבון עוזרת לעכב ולמנוע את הרס הרקמה הרזה ואובדן הפונקציונליות שלה.

כאילו לא די בכך, גבינת הפטה מכילה בהרכבה שיעור גבוה של חומצות שומן רוויות. עד לאחרונה, זה ייתפס כחדשות רעות. עם זאת, המדע שינה לאחרונה את עמדתו מבחינה זו.

שומנים רוויים אינם נחשבים עוד כמזיקים. כיום, מדענים מכירים ביתרונות שלהם, שכן יש מספיק ראיות כדי לאשר שחומצות שומן אלו עוזרות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כמו גם את השכיחות של מחלות מורכבות אחרות.

מיקרונוטריינטים בגבינת פטה

תכולת המקרו-נוטריינטים של גבינת פטה חשובה, אך היא מכילה גם מינרלים וויטמינים המועילים לבריאות. דוגמה אחת כאן היא סידן.

מדענים הוכיחו שצריכת מוצרי חלב עוזרת להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס בגלל תכולת הסידן שלהם. גבינת פטה, אם כן, אינה יוצאת דופן לכך.

בנוסף לכך, הוא מכיל כמויות משמעותיות של ויטמין D בהרכבו. חומר תזונתי זה הוא המפתח לשמירה על בריאות טובה, כמו גם למניעת מחלות מורכבות, קרדיווסקולריות ומטבוליות. למעשה, לסוגים מסוימים של סרטן יש פרוגנוזה טובה יותר כאשר לגוף יש רמות נאותות של ויטמין D. בנוסף לכך, יש עדויות לכך שזה יכול לעזור בהגנה מפני סרטן העור.

באופן פרדוקסלי, האוכלוסייה הכללית בדרך כלל חסרה למדי ברמות של חומר תזונתי זה. כדי להבטיח את הצריכה היומית שלו, כדאי לצרוך מוצרי חלב (כגון גבינת פטה), דג כחול וביצים. בנוסף לכך, מומחים ממליצים על חשיפה בטוחה תכופה לאור השמש כדי לעורר את הסינתזה שלו בגוף.

מתכוני גבינת פטה

לאחר מכן, אנו הולכים להראות לכם שני מתכונים פשוטים עם גבינת פטה כדי שתוכלו להתחיל להכניס את המזון הזה לשגרת התזונה שלכם.

בתנור

ניתן להכין גבינת פטה בתנור, בדומה לגבינה האיטלקית פרובולון. עם שילוב פשוט של תבלינים כמו אורגנו, טימין ופלפל ורוטב שמן זית, יש לכם מנה טעימה מאוד!

הדבר היחיד שצריך לעשות הוא להכניס אותו לתנור למשך 8 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), עם חום מלמעלה ומלמטה. כשמוציאים את המוצר, אנו ממליצים לתבל אותו שוב בשפריץ שמן זית.

סלט

סלטים הם תירוץ מצוין לאכול גבינת פטה. פשוט חתכו את הגבינה לקוביות קטנות והוסיפו אותה לשילוב האהוב עליכם של מרכיבי הסלט.

לאחר מכן, הלבישו אותו בשמן זית וחומץ כדי לקבל סלט טעים ומזין. אם אתה רוצה להגדיל עוד יותר את תכולת החלבון שלו, הוסף קצת טונה משומרת.

היתרונות של גבינת פטה

כפי שראיתם, גבינת פטה היא מוצר חלב מועיל מאוד לבריאותנו בצריכה קבועה. תכולת החלבון, השומן והמיקרו-נוטריינטים שלו הופכים אותו למזון המסוגל לכסות את הדרישות התזונתיות היומיומיות שלנו ולסייע במניעת המחלות השונות.

זהו מוצר רב תכליתי וניתן להכין אותו בדרכים שונות. מצד אחד, אתה יכול להפוך אותו למרכיב העיקרי. לחילופין, אפשר להשתמש בו כתוספת כדי לספק נגיעה של חומציות וניגודיות למנות אחרות.

בכל מקרה, הקפד לכלול אותו בתזונה שלך מעתה ואילך. אתה לא תצטער על זה!