מהן חומצות שומן אומגה 3, 6 ו-9?

חומצות שומן אומגה 3, 6 ו-9: מה שאתה צריך לדעת

בעיקרון, חומצות שומן הן שומנים "טובים" המסייעים לגופנו בדרכים רבות ושונות. בהתאם לקשרים הכפולים המרכיבים אותם, הם מסווגים עם דור מסוים. במילים אחרות, ההרכב שלהם קובע אם הם אומגה 3, אומגה 6 או אומגה 9.

מהן חומצות השומן החיוניות?

מה שנקרא חומצות שומן "חיוניות" הן אלו שהגוף שלנו לא מסנתז בעצמו. לכן, עלינו לצרוך מזונות המכילים אותם. חומצות שומן חיוניות אלו הן אומגה 3 (חומצה אלפא-לינולנית, או ALA) ואומגה 6 (חומצה לינולאית). המספרים המלווים אותם מעידים על היווצרותם המבנית:

• חומצת שומן אומגה 3 בעלת קשר כפול במבנה שלה בעמדה 3.
• במקביל, לאומגה 6 יש קשר כפול בעמדה 6.

ברגע שחומצות אלו נכנסות לגוף, הן הופכות לשומנים רב בלתי רוויים אחרים כמו חומצה איקוספנטאנואית, חומצה ארכידונית או חומצה דוקוסהקסאנואית. ראוי להזכיר כי שומנים רב בלתי רוויים עוזרים לשמור על ממברנות התא שלנו במצב תקין .

יתרה מכך, הם גם אחראים לייצור פרוסטגלנדינים, הורמונים המווסתים תהליכים רציניים בגוף כמו קרישת דם. הם גם עוזרים לספוג ולהעביר ויטמינים מסיסים בשומן (a, D, E ו-K).

לאחר מכן, נסתכל על כל אחת מחומצות השומן השונות הללו ועל היתרונות המיוחדים שלהן.

1. היתרונות של חומצות שומן אומגה 3

ישנם סוגים שונים של אומגה 3 בהתאם להרכב האטומי שלהם. להלן, נבחן את היתרונות העיקריים שהם מציעים לכל המשפחה כאשר נכלול אותם בתזונה שלנו:

• אומגה 3 מעלה את רמות הכולסטרול ה"טוב" שלנו וגם מפחיתה את נוכחות הטריגליצרידים.
• כמו כן, הוא תורם להורדת לחץ הדם.
• צריכת אומגה 3, בשילוב עם פעילות גופנית סדירה, מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
• כמה מחקרים מצביעים על כך שמתן אומגה 3 עשוי למנוע מחלת כבד שומני.
• כמו כן, זה עשוי לסייע במניעת הופעת דמנציה.
• חומצות שומן אומגה 3 מסייעות בהתפתחות המוח של תינוקות. זו הסיבה שרופאים ממליצים לאמהות ליטול אומגה 3 במהלך ההריון וההנקה. מה שכן, בהמשך הם ממליצים לכלול אותו בתזונה לילדים.
• זה עוזר לקדם צפיפות עצם משופרת.
• חומצות שומן אומגה 3 תורמות לקרישת הדם.

אם אתה לא אוהב דגים, לעומת זאת, אין צורך לדאוג. אתה יכול למצוא אומגה 3 גם במזונות אחרים. למשל, פירות ים (שרירים וצדפות), תרד, נבטי בריסל, מלפפון, תותים, אננס, שקדים, אגוזי מלך ועוד.

2. היתרונות של חומצות שומן אומגה 6

הגוף שלנו משתמש בחומצות שומן אומגה 6 בעיקר כמקור אנרגיה. עם זאת, כמה מחקרים הצביעו על כך שצריכתם מציעה יותר יתרונות מסתם אנרגיה :

• חומצה גמא לינולאית, אחת מחומצות השומן אומגה 6, עוזרת להפחית את הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית.
• כמו כן, צריכת חומצה לינולאית באופן קבוע מפחיתה את שומן הגוף, על פי מחקר משנת 2007.

כמובן, היתרונות שהן אומגה 3 והן אומגה 6 מציעות תלויות בצריכה נאותה שלהן. במילים אחרות, צריכת כמות לא מספקת של אחד מהם לא תפיק את היתרונות הללו. באותו אופן, חוסר איזון בין צריכת שתי חומצות השומן אומגה עלול להוביל לבעיות בריאותיות.

בין המקורות העיקריים של אומגה 6, אנו מוצאים שמן זרעי חמניות, דלעת, אגוזים, ביצים ונבט חיטה. שוחח עם הרופא שלך על האפשרות שתצטרך להגביר את צריכת אומגה 6. זכור שאתה צריך לצרוך כמות מספקת אך לא מופרזת.

3. היתרונות של חומצת שומן אומגה 9

אומגה 9 היא חומצת שומן חד בלתי רוויה עם קשר כפול בודד בעמדה 9. בניגוד לחומצות שומן חיוניות, הגוף שלנו יכול לסנתז סוג זה של שמן. שתיים מהחומצות העיקריות שלו הן חומצה אירואית, הקיימת בשמן קנולה, וחומצה אולאית. את האחרון אנו מוצאים באחד מעמודי התווך של התזונה הים תיכונית: שמן זית.

מומחים ממליצים לצרוך אומגה 9 באופן קבוע. למרות שהגוף שלנו מסנתז אותו, צריכתו מציעה מגוון יתרונות. למעשה, חומצות שומן אומגה 9 הן השומנים הנפוצים ביותר בתאים שלנו :

• ניתוח של מחקרים שונים גילה שדיאטות עשירות באומגה 9 עזרו להעלות את רמות הכולסטרול ה-HDL (הטוב), מבלי לגרום לעלייה ברמות הכולסטרול הרע.
• מחקר אחר ראה שלאנשים שעוקבים אחר דיאטה בשומנים חד בלתי רוויים יש רגישות גבוהה יותר לאינסולין.

הקפד לכלול כמויות נאותות של חומצות שומן אומגה 3, 6 ו-9 כרגיל בתזונה שלך. אם יש לך ספקות או חששות, אל תהסס לדבר עם תזונאי או רופא. הוא או היא יוכלו להדריך אותך ולעצב תפריט שיענה על הצרכים התזונתיים שלך.