כמה סוכר מכיל האוכל שלך? למד כיצד להחליף סוכר
כמעט כל מזון מכיל סוכר.
עם זאת, אולי מה שלא ידעתם זה כמה סוכר האוכל שלכם באמת מכיל או איך להחליף את הסוכר הזה באופציה בריאה יותר. המשך לקרוא כדי לגלות עוד!
סוגי סוכר המצויים במזון שלך
האמת היא שיש הרבה סוגים שונים של סוכר תלוי על איזה סוג של מזון אנחנו מדברים. סוכר נמצא בפירות כמו גם במזונות מעובדים יותר תעשייתיים. זה מספק כמות גדולה של קלוריות, אבל הן נוטות להיות קלוריות ריקות.
הסיבה לכך היא שכחומר הוא אינו מכיל ויטמינים או מינרלים. יתר על כן, אם אתה מחשיב מזון מעובד, אחוז הסוכר יכול להגיע עד 80%!
במזונות מסוימים מסתתר גם סוכר שאולי לא חשבת עליהם. לדוגמה, בסלט מוכן, יש אפילו תוספת סוכר. לפעמים, רק ארוחה בודדת כמו פיצה יכולה להשתלט על הקצבה היומית המומלצת שלך.
כיצד למצוא סוכרים על התווית
לא תמיד ברור מהתווית אילו מזונות מכילים באמת סוכר. לכן, כדי להיות מסוגל לשלוט בצריכת הסוכר שלך אתה צריך להיות מסוגל להבין את התוויות התזונתיות על האוכל שלך.
למעשה, ישנם יותר מתריסר שמות שונים המתייחסים לסוכר. בין אלה תמצאו שמות כמו פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז ומולסה.
כמות הסוכר במזון
לדוגמה, שתי פרוסות לחם מלא מכילות כף סוכר. כוס מרק עגבניות מכילה לא פחות משש כפות, בעוד מנת עוף חמוץ מתוק עם אורז מכילה עשר כפות.
קצבה יומית מומלצת
ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ לצרוך בין 10 ל-50 גרם סוכר מוסף ביום. סכום זה הוקם בסוף שנות ה-80.
עם זאת, עליך לזכור שתוספת הסוכר שונה מהסוכרים הכלולים בפירות, ירקות וחלב.
איך מחליפים סוכר
1. דבש
דבש הוא תחליף מצוין לסוכר. זהו נוזל טבעי ומתוק המורכב מ-80% סוכרים טבעיים, 18% מים, ו-2 מינרלים, ויטמינים, אבקה וחלבונים.
חומר זה מכיל גם פרוקטוז וגלוקוז, המהווים 70% מהסוכרים הטבעיים בדבש. למעשה, האיזון בין שני הסוכרים קובע אם הדבש כהה או צלול.
דבש הוא תחליף מושלם. זכור כי 100 גרם סוכר מכילים 400 קלוריות ו-100 גרם פחמימה. עם זאת, אותה כמות של דבש מכילה רק 330 קלוריות ו-81 גרם פחמימות.
יתר על כן, לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות, בעוד שלסוכר אין.
2. נקטר אגבה
זהו ממתיק המגיע מצמח האגבה במקסיקו. הוא מורכב ברובו מגלוקוז ופרוקטוז. סירופ אגבה קצת יותר מתוק מסוכר שולחן ומרקם דומה לדבש.
הוא משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר. עם זאת, אין ראיות לכך שאגבה מזוקקת בריאה יותר מסוכר מזוקק.
3. פירות
פירות מכילים סוג של סוכר הנקרא פרוקטוז. הם מכילים גם חומרים מזינים רבי עוצמה כמו סיבים, ויטמינים ומינרלים. אם אתה מחפש לקבל יותר סיבים בתזונה שלך, אתה יכול להחליף סוכר בפירות.
יתר על כן, קליפות הפירות מכילות נוגדי חמצון ואם מגררים אותן ניתן להוסיף אותן למיצים או להשתמש בה למרינדת בשר.
ראוי לציין שמיץ אינו בריא. אם אתה אוכל תפוח, אתה תבלע הרבה סיבים ומים. עם זאת, אם אתה שותה כוס קטנה של מיץ תפוחים מעובד, למעשה, אתה צורך מיץ של חמישה תפוחים גדולים. לכן, מיץ פירות מעובד אינו תחליף טוב לפירות.
