מתכון עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני טעים

עוף חמוץ-מתוק בסגנון סיני זה הוא אחד המתכונים הסיניים הפופולריים ביותר בגלל כמה שהוא טעים. החלק הכי טוב הוא שאתה יכול להכין את זה בבית. כל שעליכם לעשות הוא לעקוב אחר הטיפים הפשוטים שלנו. המתכון קל יותר, בריא יותר ומעשי יותר ממה שאי פעם חשבתם.

אנשים נוטים להאמין שהאוכל הסיני הוא מעט שמנוני ואיכותי. עם זאת, זה לא המקרה. בנוסף לרוטב הסויה וחתיכות העוף, תצטרכו לשלב מרכיבים רבים כדי להשיג את הטעם, המרקם והתיבול המסורתי של עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני.

עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני

רכיבים

• 3 פילה חזה עוף ללא עצמות (600 גרם)
• 1 כוס פלפל ירוק (120 גרם)
• 1 כוס פרוסות אננס (150 גרם)
• 2 בצלים קטנים קצוצים
• 1 כף אבקת ג'ינג'ר (15 גרם)
• 2 שיני שום קלופות
• 1 כף עמילן תירס (10 גרם)
• 3 כפות רוטב סויה (45 מ"ל)
• 1 כוס מים (250 מ"ל)
• ביצה אחת (60 גרם)
• 2 כפות קטשופ (30 מ"ל)
• 1 כף חומץ אורז (15 מ"ל)
• 2 כפות סוכר חום (30 גרם)
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 2 כפות שמן צמחי (30 מ"ל)

הכנה

1. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את הרוטב. זה המפתח למתכון הזה.
2. מוסיפים למחבת את המרכיבים הבאים: קטשופ, רוטב סויה, מים, חומץ אורז, סוכר חום ומלח ומניחים על אש בינונית.
3. מערבבים ונותנים לנוזל להתאדות באיטיות עד שהוא מגיע לסמיכות נאותה.
4. עכשיו הגיע הזמן להכין את העוף.
5. חותכים את פילה חזה העוף לקוביות, קוצצים את שיני השום וקוצצים את הבצלים. אל תשכחו לעשות את אותו הדבר עם הפלפלים הירוקים.
6. לאחר מכן, הכריעו את העוף על ידי הוספת כל המרכיבים הקודמים לקערה יחד עם הביצה, נגיעה נוספת של רוטב סויה (לפי הטעם), כף חומץ אורז והקורנפלור.
7. מערבבים הכל היטב.
8. מוסיפים את השמן הצמחי למחבת נוספת ומטגנים את נתחי העוף המתובלים עד שהם משחימים משני הצדדים.
9. השתמש במחבת אחרת כדי לטגן את העוף עם הבצל, הג'ינג'ר, השום והפלפלים הירוקים.
10. לאחר מספר דקות, מוסיפים את האננס, מנמיכים את האש ומאדים עוד שתי דקות.
11. לבסוף מוסיפים את רוטב העוף שהכנתם בהתחלה.

טיפים לשיפור התיבול של העוף החמוץ-מתוק שלך

חלק מהסוד של מתכון העוף החמוץ והמתוק הזה הוא שעליכם לשים לב במיוחד לשני מרכיבים בסיסיים: רוטב הסויה ושיטת הבישול.

רוטב סויה

המרכיב הזה הוא חלק מהותי מהאוכל המזרחי, עד כדי כך שזה יהיה מוזר לדמיין עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני בלעדיו. כתוצאה מכך, במהלך הכנת חזה העוף, כדאי להשרות אותם כמה דקות לפני כן עם הרבה רוטב סויה ונגיעה של חומץ.

• השריית החזה לכמה דקות תעצים את טעמם.
• באופן דומה, ישנם אנשים הממליצים להוסיף למרינדה זו רוטב ווסטרשייר, אך בפחות פרופורציה מרוטב הסויה.

שיטת בישול

לגבי העוף החמוץ-מתוק בסגנון סיני, כדאי גם לתת לפילטים של חזה העוף להתייבש מעט.

• כתוצאה מכך, כדאי להנמיך את האש ולכסות את המחבת במכסה.
• כך, המרינדה תספוג כל אחד מפילה העוף.

אנו מקווים שתהנו מהמתכון הנהדר הזה!