ריבס גינה: יתרונות ותופעות לוואי
השם המדעי של ריבס לגינה הוא Rheum rhabarbarum. הוא שייך למשפחת Polygonaceae. זה גם אכיל ואתה יכול לשלב את הגבעול שלו במגוון רחב של מתכונים.
שמעת פעם על היתרונות הבריאותיים הרבים של הצמח הזה?
בימי קדם, הצמח שימש בעיקר למטרות רפואיות, בעיקר שורשיו היבשים. נכון לעכשיו, אנשים משתמשים בגבעולים במרקים מתוקים, ריבות, רטבים, עוגות, פירורים ויין. כמו כן, זהו המרכיב העיקרי בעוגות ופשטידות מסורתיות רבות בבריטניה ובצפון אירופה.
היתרונות התזונתיים של ריבס לגינה
עלינו להזכיר שלרוברב אין יותר מדי רכיבי תזונה חיוניים וצריכת הקלוריות שלו נמוכה. למרות זאת, הפיכתו לחלק מתזונה בריאה ומגוונת יכולה לעזור להשלים את צורכי התזונה שלך.
על פי מידע שנאסף במסד הנתונים של משרד החקלאות האמריקאי, מנת ריבס של 3.5 גרם מכילה את הדברים הבאים:
- 26 קלוריות
- פחות מ-0.04 גרם שומן
- 0.07 גרם סיבים
- 0.04 גרם חלבון
- 0.2 גרם פחמימות
- 0.04 גרם סוכר
- 26% מהערך היומי המומלץ של ויטמין k1
- 6% מהערך היומי המומלץ של ויטמין C
- 3% מהערך היומי המומלץ של אשלגן
- 1% מהערך היומי המומלץ של חומצה פולית (ויטמין b9)
ריבס מכיל גם מעט סידן. עם זאת, זה בדרך כלל קיים בצורה של נוטריינטים נוטריינטים של סידן אוקסלט. למרות זאת, הגוף אינו יכול להטמיע אותו ביעילות.
זה עשוי לעניין אותך מהם היתרונות המגובים בראיות של סמבוק?
היתרונות הבריאותיים של ריבס לגינה
אתה חייב לדעת שמחקרים מדעיים עדיין לא השיגו מספיק ראיות מוצקות על היתרונות הבריאותיים של ריבס. עם זאת, נתונים אנקדוטיים ומחקר לא רשמי מצביעים על כך שהם עשויים לתרום למניעת מחלות.
בוא נראה איך.
זה עשוי לסייע באיזון רמות הכולסטרול
גבעולי ריבס תורמים באופן משמעותי סיבים לתזונה, אשר ידועה ביכולתה לסייע בוויסות רמות הכולסטרול.
למעשה, במחקר מבוקר שפורסם ב- Journal of the European College of Nutrition, הגבעול של צמח זה עזר להפחית את הכולסטרול הכולל ב-8% ואת הכולסטרול הרע (LDL) ב-9%.
ריבס מכיל נוגדי חמצון
לפי פרסום במחקר במדעי התרופות, נוגדי חמצון ממלאים תפקיד חשוב במניעת מחלות כרוניות. הם לא רק מפחיתים את ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים, אלא שהם גם מחזקים את המערכת החיסונית ופועלים כסיוע נגד דלקות.
ריבס הוא מקור ניכר לנוגדי חמצון - אפילו גבוה יותר מקייל, על פי מחקר שפורסם על ידי כתב העת הבינלאומי למזון, מדע וטכנולוגיה. באופן ספציפי, צמח זה מכיל אנתוציאנינים, התורמים לבריאות הלב וכלי הדם, המוח והעור שלך.
זה תומך בעיכול
לסיבים בגבעולי הריבס יש השפעה חיובית גם על בריאות העיכול. אנשי מקצוע האמינו שצריכה קבועה שלו יכולה לעזור למנוע ולטפל בהפרעות במערכת העיכול כגון עצירות.
כמו כן, מחקר שנערך בעכברים, שפורסם ב- Biomed research international, מזכיר כי טאנינים של ריבס מסייעים לווסת את ספיגת המים במערכת העיכול, מה שמונע שלשולים.
אולי תאהב: מה שאתה צריך לדעת על היפופראתירואידיזם
תופעות הלוואי של ריבס בגינה
ברוב המבוגרים הבריאים, לצריכה מתונה של ריבס אין השלכות שליליות. עם זאת, עלינו להיות ברורים בעובדה שזהו אחד המקורות האכילים המשמעותיים ביותר של סידן אוקסלט. מינרל זה קיים בעיקר בעלים של צמח זה. לכן, עליך להימנע מאכילת יותר מדי ממנו.
כפי שמפורט בדו"ח שפורסם ב- BMC nephrology, יותר מדי סידן אוקסלט עלול להוביל להיפרוקסלוריה, גורם שכיח לאבנים בכליות. יתר על כן, זה יכול להוביל לאי ספיקת כליות אם לא מטופל כראוי.
לפיכך, כל מי שיש לו הפרעות בכליות או היסטוריה של אבנים חייב להימנע מאכילת ירק זה. כמו כן, התייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת זה באופן קבוע אם אתה עוקב אחר טיפול תרופתי.
איך לנצל את הריבס לגינה
הכנסת ריבס לתזונה קלה יחסית, למרות טעמו החמצמץ. יש אנשים שמערבבים אותו עם תותים כדי לקבל טעם חמוץ מתוק. כמו כן, אתה יכול גם לאכול אותו נא, למרות שהוא לא יהיה טעים כמו כשאתה אוכל אותו בפשטידה! באופן כללי, ירק זה מעורבב בין היתר עם שיבולת שועל, רטבים לסלט, פודינג זרעי צ'יה ופשטידות.
מה אתה חושב? האם אתה מוכן לנסות את זה?
