8 פריצות למטבח כדי להוציא אותך ממקומות קשים

כולם, מטירוני בישול ועד אנשי מקצוע, חווים מצבים שהורסים מרכיבים, מתכונים ואפילו כלים.

יש גם כאלה שלא מודעים לכמה טריקים במטבח שללא ספק הופכים את הבישול להרבה יותר פשוט.

במאמר שלנו, נציג כמה פריצות למטבח שיהיו לעזר רב כדי שחווית הבישול לא תתקלקל עבורכם:

1. צ'יפס פריך

הצ'יפס המושלם הוא זהוב ופריך. למרבה הצער, לפעמים אנחנו מסיימים עם צ'יפס חיוור, רטוב וחסר טעם.

כדי לוודא שזה לא יקרה שוב, זכור את השלבים הבאים:

• קולפים וז'וליאן את תפוחי האדמה, ברוחב של 1 ס"מ אם אפשר.
• לשטוף עם הרבה מים.
• מכינים סיר עם מספיק מים ומלח, מרתיחים את תפוחי האדמה חצי שעה.
• מוציאים אותם וכשהם מתקררים, הכניסו אותם למקפיא לכמה שעות.
• כשהם קפואים, מחממים מעט שמן לטמפרטורה גבוהה. כשהטמפרטורה מתאימה, מטגנים את תפוחי האדמה ואתם מסודרים!

2. שמירה על טריות הלחם

לחם הוא מרכיב שימושי להכנת מנות קלות ופשוטות. אל תפספסו את ההזדמנות להכין משהו טעים רק בגלל שהלחם שלכם התעובש.

• הדרך הטובה ביותר לשמר לחם היא לשים אותו בשקית ניילון עם גבעול סלרי ולסגור אותו היטב.
• על ידי כך, הלחם יכול לספוג את הלחות של הסלרי ולהישאר טרי. לסלרי אין טעם חזק, ולכן הוא לא ישנה את הטעם המקורי של הלחם.

3. שמרו על ירקות צבעוניים

שפשפו מעט לימון על ירקות אדומים כשאתם מבשלים אותם.

מיץ לימון יעזור לכם לשמר את הפלבנואידים, שהם התרכובות האחראיות לתת צבע לפירות וירקות מסוימים כמו תפוחים, חמוציות, בצל ותותים.

4. הצלת מרק מלוח

קל להיות ידידותי מדי עם המלחייה. אם מגזימים עם התיבול, התרופה פשוטה.

• בזמן שהמרק רותח, מוסיפים לסיר תפוח אדמה קלוף ורבע כדי לספוג את המלח.
• אם הוספתם יותר מדי מלח, הוסיפו כמה תפוחי אדמה שתצטרכו כדי לאזן את טעם המרק.

5. מרכך בשר עם סודה לשתייה

לסודה לשתייה יש אינסוף שימושים כדי להקל על כל מטלה בבית.

אחד הדברים שהוא יכול לעזור בהם הוא ריכוך בשר.

הכנה

• מפזרים סודה לשתייה על הבשר.
• לשפשף היטב.
• מכניסים בשר למקפיא ל-4 שעות.
• הפשירו ושטפו את הסודה לשתייה עם הרבה סודה לשתייה.

סודה לשתייה מפרקת חלבוני בשר מה שעוזר לרכך אותו ולפשט את הכנתו.

6. קוביות קרח מהירות

קרח עוזר מאוד לטיפול בחבלות, הסרת מסטיק ממשטחים וכמובן לקירור המשקאות שלנו או לרענון משקאות חריפים.

אם אי פעם מצאתם את עצמכם זקוקים לקרח בדחיפות, אל דאגה - אינכם צריכים לברוח כדי לקנות אותו בסופרמרקט.

רשום לעצמך את השלבים הבאים:

• מביאים מים לרתיחה.
• מכבים את האש ושופכים את המים לתוך מגש קרח.
• מניחים במקפיא.

עד כמה שזה נראה לא ייאמן, מים רותחים מקפיאים מהר יותר ממים בטמפרטורת החדר.

זה ידוע בשם אפקט Mpemba, שנקרא על שמו של סטודנט בטנזניה שגילה והפיץ את האפקט.

7. שמירה על חדות סכינים

אם אתה רוצה להאריך את השימוש בסכינים שלך ולשמור אותם חדים, אחסן אותם בעץ או על מגנט.

• הימנע משימוש בהם על משטחי קרמיקה, זכוכית או שיש מכיוון שהם מתבלים את הלהב.
• כמו כן, בעת שטיפתם, יבש אותם מיד כדי למנוע מהם להחליד.

8. שמירת מחבתות שרופות

כשמבשלים מנה יתר על המידה והיא נשרפת, זה יכול להיות די קשה לשטוף את מה שנשאר במחבת.

למרבה הצער, מים וסבון אינם מספיקים כדי להשתחרר ולהיפטר לחלוטין מהשאריות השרוף.

המשיכו לקרוא כדי לוודא שהמחבתות שלכם נשארות במצב ללא דופי בפחות זמן ומאמץ:

רכיבים

• 2 כפות חומץ (20 מ"ל)

כלים

• 1 כף עץ

הכנה

• הסר חתיכות שרופים עם כף העץ כדי לא לגרוט או לפגוע בתבניות טפלון.
• מורחים את החומץ במחבת ומחממים אותו על הכיריים עד שהוא מגיע לרתיחה.
• מכבים את האש ומניחים למחבת להתקרר כמה דקות.
• שפכו את החומץ ושטפו עם הרבה מים וסבון.

החומץ ישחרר את כל השאריות השרוף בנוסף להסרת צחנת המזון השרוף מהמחבת שלך.