5 שקרים גדולים שתעשיית המזון הפיצה
כל מה שאנו אוכלים ושותים משפיע על הבריאות שלנו. אולם למרבה הצער, תעשיית המזון לא תמיד נותנת עדיפות לבריאות.
הבעיה היא שישנם שקרים שתעשיית המזון מספרת לנו שעוזרים לחברות לשווק את המוצרים שלהן מבלי באמת לעמוד באורח החיים הבריא שאנו חושקים בו כעת.
הבנת התוויות על המזון שאתה אוכל היא חיונית אם אתה רוצה לשפר את איכות החיים שלך ולהיות יותר שליטה.
האם תהיתם על האמת מאחורי רבים מהדברים שתעשיית המזון משתמשת בהם כדי לשווק את מוצריה? ובכן, במאמר זה, נספר לכם את השקרים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
1. מזונות דלי שומן הם בריאים יותר.
הראשון מבין השקרים הגדולים שתעשיית המזון אומרת לנו הם שהמוצרים עם תוויות הטוענות שהם "דלי שומן", "מופחת שומן" או "ללא שומן" הם אפשרויות בריאות יותר.
אולם למרבה הצער, זה לא תמיד המקרה.
מזונות שהוסר להם השומן לעתים קרובות מאבדים את טעמם או יש להם טעם לא נעים. אם חברות לא יכסו את הטעם האמיתי של המזונות הללו, מעטים האנשים היו רוצים לאכול אותם. זו הסיבה שבדרך כלל מזונות אלו עמוסים בסוכר, ממתיקים מלאכותיים וכימיקלים מלאכותיים אחרים.
בסופו של דבר, מה שקורה הוא שהיבט שלילי אחד פשוט מוחלף באחר, כך שהגרסאות הללו בסופו של דבר הן גרסאות מזיקות יותר מהמקוריות.
באופן אידיאלי, כדאי ללמוד לאכול את הגרסאות הרגילות במתינות. לדוגמה, במקום להשתמש בכף חמאה מלאה לבישול ביצים, הגבילו את הצריכה לכפית אחת או החליפו אותה בשמן אבוקדו.
רוצה לדעת יותר? קראו: 5 מתכוני אבוקדו טעימים, מזינים וקלים
2. במזונות "אין שומני טראנס"... כשהם באמת.
שקר נוסף שתעשיית המזון אומרת לנו קשור למזון מעובד שמפרסם "ללא שומני טראנס" על התווית. המציאות היא שאם במוצר יש פחות מ-0.5 גרם שומן טראנס למנה, חברות יכולות לרשום זאת על התווית.
לכן, כאשר אתה קונה מוצר מעובד, בדוק את רשימת המרכיבים שלו. אם אתה מוצא את המילה "מודרן" בכל מקום ברשימה, אז המוצר הזה מכיל שומני טראנס.
זה די נפוץ למצוא שומנים מוקשים במוצרים המסומנים כלא שומני טראנס. זהו שקר נוסף המופץ בדרך כלל על ידי תעשיית המזון.
3. "הוא מכיל דגנים מלאים".
בשנים האחרונות התפשט הרעיון שמזונות מדגנים מלאים הם המזונות הבריאים ביותר שאנו יכולים לצרוך.
המציאות היא שזה נכון. עם זאת, השקר שתעשיית המזון מספרת הוא שרוב המוצרים שאנו צורכים מוכנים עם דגנים מעודנים מאוד.
- הדגנים המתיימרים להכיל דגנים מלאים כוללים אותם בדרך כלל בצורה מרוסקת מאוד או בקמח דק מאוד.
- סוג זה של מוצר יכול לכלול את כל מרכיבי הדגן. עם זאת, הם עמידים יותר לעיכול, והם גורמים לשיאים של גלוקוז בדם.
זכרו, העובדה שמזון מעובד מכיל כמויות קטנות של דגנים מלאים לא בהכרח הופכת אותו לבריא. כדי לקבוע זאת, בדוק את התווית וגלה אם יש בה מרכיבים נוספים, כגון סוכר או סירופ תירס עתיר פרוקטוז.
4. מזונות ללא גלוטן הם בריאים יותר
אכילת תזונה נטולת גלוטן הפכה לטרנד בשנים האחרונות. הבעיה היא שלא כולם צריכים לעשות דיאטה מסוג זה.
בנוסף, עוד אחד מהשקרים הגדולים שמספרת תעשיית המזון הוא שמוצרים המסומנים "ללא גלוטן" לא תמיד עומדים בתקן הזה.
- מקובל לגלות שמוצרים אלו מיוצרים עם עמילנים מעודנים מאוד עם אינדקס גליקמי גבוה (כגון עמילן תירס או תפוחי אדמה) ועם כמויות גדולות של סוכר.
אם הרופא שלך אמר לך שיש לך אי סבילות לגלוטן, עדיף לצרוך מזונות המוכנים בבית עם מרכיבים שאינם מכילים גלוטן.
אם תחליט לקנות מזונות המתאימים לך, זכור לבדוק היטב את התווית. הדבר האחרון שתרצו הוא להוסיף ממתיקים או שומני טראנס.
בקר במאמר זה: מאפינס שיבולת שועל מזינים, ללא גלוטן, ללא לקטוז
5. זה "ללא סוכר".
באיזו תדירות אתה בודק את רשימת המרכיבים במזונות שאתה אוכל?
אם כן, כדאי שתדעו שהמרכיב הראשון ברשימה הוא זה עם הכמות הגדולה ביותר.
הבא ברשימת השקרים שתעשיית המזון מספרת לנו הוא שהרבה מותגים מחליפים סוכר רגיל בסוכרים או ממתיקים אחרים. לעתים קרובות, אלה יכולים להיות מזיקים באותה מידה או יותר מאשר הסוכר עצמו.
בין האפשרויות בהן משתמשים מותגים כממתיקים:
- סירופ תירס עתיר פרוקטוז
- לקטוז
- גלוקוז
- מיץ קנים מאודה
- מלטוז
- סכרוז
כל השמות השונים מתייחסים למרכיב אחד: סוכר. ההבדל טמון במקורו.
גם אם המרכיב הזה לא עומד בראש הרשימה, באמת קשה למצוא מוצר שלא כולל אותו, למרות שהוכח שהוא עלול לגרום למחלות כרוניות.
אם יש לך סוכרת או בעיה טרום-סוכרתית, בדוק עם הדיאטנית שלך לגבי סוגי וכמויות הסוכר שאתה יכול לצרוך.
אנו מבינים שזה מסובך להימנע לחלוטין ממרכיב זה. עם זאת, זו בדיוק הסיבה שאתה צריך ללמוד לספור את הפחמימות שלך.
האם ידעת על השקרים האלה שתעשיית המזון מספרת לנו? איזה מהם הכי מדאיג אותך?
