מאפינס שיבולת שועל מזינים, ללא גלוטן, ללא לקטוז
הכנת מאפינס שיבולת שועל אלה היא אלטרנטיבה בריאה וטעימה אם אתה סובל מאי סבילות כלשהי או אם אתה רק רוצה לדאוג לבריאות שלנו על ידי הימנעות מכל תוספת כימיקלים
לפניכם מתכון מקורי, מזין ומאוד עיכול. מאפינס שיבולת שועל תוצרת בית מצוינים למערכת העיכול ולירידה במשקל.
במאמר זה תמצאו את המתכון למאפינס שיבולת שועל הטעימים והפשוטים הללו ללא גלוטן או לקטוז.
יתרונות משיבולת שועל
שיבולת שועל היא אחד הדגנים הטובים ביותר לכלול בתזונה שלך מכיוון שהם מספקים את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- מקור מצוין לויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, המספקים כמויות גדולות של אנרגיה וחיות
- מאזן את מערכת העצבים ומרגיע מתח, עצבנות וחרדה
- משפר בעיות עיכול
- עוזר למערכת המעיים
- עשיר בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים והוא מזון משביע מאוד
- מווסת את רמות הגלוקוז בדם ומונע חרדה הנגרמת על ידי ממתקים
- בעל תכונות משתנות המסייעות להילחם באצירת נוזלים ובנפיחות
- מפחית רמות כולסטרול גבוהות
- התוכן של ויטמין B ו-E ומינרלים כמו אבץ עוזרים לשקם את מצב העור, השיער והציפורניים שלך
אנשים מסוימים עשויים לחוות ריפלוקס חומצי או אי נוחות אחרת בבטן מאכילת שיבולת שועל גולמית. במקרה כזה עדיף לאכול אותם מבושלים או להשתמש בקמח שיבולת שועל באפייה.
עדיף בלי גלוטן ולקטוז
אנשים רבים עם מחלת צליאק לא אוכלים שיבולת שועל - - למרות שהם אינם מכילים גלוטן - - הם עלולים להיות מזוהמים ממקומות שבהם מעובדים שיבולת שועל וחיטה, מכיוון שאולי יש בהם חתיכות קטנות.
לכן, אם אנחנו רוצים שהמתכון הזה יהיה 100% ללא גלוטן, עלינו לבחור שיבולת שועל עם סימון ספציפי.
יותר ויותר אנשים מראים רמות שונות של אי סבילות לגלוטן ולקטוז . זו תוצאה של זיוף ואיכות מזון ירודה, כמו גם בריאות ירודה של המעיים.
לכן אנו מציגים מתכון קל יותר לעיכול ולייט שכל אחד במשפחה יכול לאכול.
מאפינס שיבולת שועל
רכיבים
- 1 כוס חלב צמחי (קוקוס, שיבולת שועל, אורז, שקדים) (200 מ"ל)
- 3 כוסות שיבולת שועל טחונה (300 גרם)
- 1 כוס קמח אורז (100 גרם)
- 1 כוס סוכר חום (200 גרם)
- 0.5 כוס שמן קוקוס או חמניות (110 גרם)
- 2 ביצים
- 0.5 לימון סחוט
- תמצית וניל או קינמון
- שמרים
אם אתה אוהב את המתכון, אתה יכול לנסות אותו עם טעמים אחרים כמו תפוזים מסוכרים, שוקולד צ'יפס, קוקוס מגורר, קקאו וכו'.
איך לעשות את זה
- ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות
- טורפים שתי ביצים, במטרפה או ידנית. חשוב לעשות את השלב הזה בצורה אינטנסיבית על מנת להפוך את המאפינס לספוגי.
- מוסיפים את השמן, מיץ הלימון, החלב הצמחי והסוכר, וממשיכים לערבב. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים או התבלינים הנבחרים (וניל, קינמון...).
- לאחר מכן, בקערה נפרדת, מערבבים את קמח שיבולת השועל וקמח האורז.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לקערה השנייה וממשיכים לערבב.
- לבסוף, מוסיפים את השמרים, מערבבים דקה נוספת, ואז הבלילה תהיה מוכנה.
- בשלב זה כדאי להכניס את הבלילה למקרר לחצי שעה. זה יעזור למאפינס לתפוח טוב יותר ולהישאר רכים.
- ממלאים כל תבנית מאפינס 0.67 למעלה. אפשר לפזר מעט סוכר מלמעלה כדי לתת להם מעט קראנצ'יות.
- מכניסים את התבניות לתנור ואופים 15 עד 20 דקות בחום של 180 מעלות.
- בדוק את החלק הפנימי של המאפינס כדי לראות אם הם אפויים היטב לפני שמכבים את התנור ומניחים להם להתקרר.
מאפינס ללא סוכר?
למרות שהשתמשנו בסוכר חום במתכון הזה - - שהוא הרבה יותר בריא מסוכר לבן - - אנחנו יכולים גם לנסות להמתיק את המאפינס עם דבש, מולסה, אגבה או סירופ מייפל.
אנחנו יכולים להשתמש גם בסטיביה, ממתיק טבעי, אבל הוא חייב להיות מטוהר, שקוף ועם כמה שפחות טעם.
אנחנו יכולים להתחיל בשילוב עם סוכר ולהוסיף בהדרגה למתכון הבא אם אנחנו אוהבים את הטעם. כך, המאפינס שלנו יהיו אפילו ליטר ובריאים יותר.
