איך להכין קרקרים זרעים ללא גלוטן וללא לקטוז

האם אתה מפחית את צריכת הלחם או הפחמימות שלך כי אתה חושב שהם גורמים לך לעלות במשקל או להרגיש נפיחות? אנחנו רוצים להציע אלטרנטיבה קלילה, מזינה ובריאה: קרקרים זרעים. קרקרים אלה מיוצרים באמצעות קמח ללא גלוטן והם אינם מכילים חמאה או מוצרי חלב אחרים.

נסה את המתכון הטעים הזה שיאפשר לך להחליף מזון בריא הרבה יותר עבור אותם לחמים ומאפים.

האם אכילת לחם מזיקה לך?

לחם הוא מזון עשיר בפחמימות, שנותנות לך אנרגיה וגורמות לך להרגיש שובע. עם זאת, יש לו כמה חסרונות:

• לחמים העשויים מקמח לבן הם מוצרים מעודנים מדי שיכולים לשנות את ה-ph בזרם הדם שלך ולהגביר את הסיכוי שלך לסבול מעצירות והפרעות מעיים אחרות.

• שמרים יכולים גם לגרום לנפיחות ולהפרעות עיכול.
• לחם עשיר בגלוטן, שהוא חלבון חיטה. יותר ויותר אנשים אינם מסוגלים לסבול את הרכיב התזונתי הזה כראוי.
• זה תורם לעודף משקל ולהצטברות שומן סביב אזור הבטן.
• זה משנה את רמות הסוכר בדם.

חלופות ללחם

אם אתה רוצה להפחית או להעלים לחם לבן מהתזונה שלך, אתה יכול לבחור בכמה מזונות בריאים יותר:

• לחמי דגנים מלאים: שיפון, שיבולת שועל, שעורה, אורז, כוסמין, תירס וכו'.
• טוסט אורז או תירס
• קרקרים זרעים
• טורטיות מקסיקניות או לחם הודי

פריכיות זרעים תוצרת בית וטבעיים יכולים לספק לכם כמה יתרונות בריאותיים מצוינים. הם:

• מאוד מזינים.
• לעזור לך להרגיש שובע ולבלום את הרצון לנשנש בין הארוחות.
• לווסת את העיכול, במיוחד אם אתה סובל מעצירות.
• לספק כמות טובה של סיבים וחומצות שומן חיוניות.
• לא יגרום לך להרגיש נפוח אחרי שתאכל אותם.
• אינם מכילים גלוטן, כך שהם קלים יותר לעיכול ומתאימים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן.

בנוסף, פצפוצי הזרעים הללו הם המלווה המושלם לכל ארוחת בוקר, חטיף או מתאבן.

בניגוד לחלופות המסחריות, הן אינן מכילות תוספים, חומרי טעם וריח מלאכותיים, שומנים מזיקים או נתרן מוגזם.

איך מכינים את פצפוצי הזרעים האלה בבית?

רכיבים

• 2 ביצים
• 0.5 כוס שמן זית כתית מעולה (100 גרם)
• 1 כפית מלח ים (7 גרם)
• תבלינים לפי הטעם: אורגנו, פלפל, כורכום, בזיליקום, טימין, אבקת שום וכו'.
• 1 כוס מים (200 מ"ל)
• כוס קמח אורז (120 גרם)
• 1 כוס קמח תירס (130 גרם)
• כוס קמח חומוס (130 גרם)
• 1 כוס זרעים שונים (צ'יה, שומשום, פשתן, חמניות, דלעת, פרג וכו') (120 גרם)

אתה לא צריך להשתמש בשום סוג של שמרים עבור הקרקרים האלה, כי המטרה שלך היא להשיג משהו דק ופריך.

הכנה

החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שאתה לא צריך ללוש כלום. פשוט הוסף הכל לבלנדר שלך, כי הבצק הולך להיות לח מאוד.

• ראשית, מוסיפים את הביצים לבלנדר וטורפים היטב.
• לאחר מכן, מוסיפים את השמן, המלח, התבלינים והמים.
• בקערה נפרדת מערבבים את שלושת הקמחים יחד ואז מוסיפים אותם לבלנדר.
• אפשר להוסיף חלק מהזרעים לבצק, או לשמור אותם לפני השטח של הקרקרים. זה יהפוך אותם לטעימים ומרקם.
• מכסים את התערובת בניילון שקוף ומאחסנים אותה במקרר למשך כשעה בזמן שהיא נחה ומתייצבת.
• מרססים מעט שמן על תבנית גדולה ושטוחה כדי שהבצק לא יידבק, ומרדדים אותו.

• מפזרים את הזרעים עד לפיזור אחיד.
• מחממים את התנור ל -191 מעלות צלזיוס ואופים 20 עד 30 דקות.
• כשמוציאים אותו מהתנור, תנו לו להתקרר ואז שברו את הבצק לחתיכות קטנות יותר.
• אם הזרעים לא נדבקים היטב למשטח, מורחים עליהם מעט ביצה טרופה לפני האפייה.

רעיונות עם קרקרים

הנה כמה תוספות בריאות לקרקרים האלה:

• עגבניות, אבוקדו וגבינה טרייה
• ירקות
• חמאה וריבה

אתה יכול גם להכין גרסה מתוקה של המתכון הזה. במקרה כזה, החליפו את הסוכר במלח והוסיפו תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר.

באופן אידיאלי, אתה יכול לשלב את הגרסה המתוקה עם ממתקים או גבינות.