איך מכינים לחם ללא גלוטן: שלושה מתכונים?

צליאקים הם אנשים הסובלים ממצב אוטואימוני שבו המעי הדק נדלק במגע עם גלוטן ונגזרותיו. במאמר זה נשתף שלושה מתכונים כדי שתוכלו להכין לחם ללא גלוטן בבית. הם מהירים וממש פשוטים.

רוב הסופרמרקטים, חנויות המכולת או המאפיות לא לוקחות בחשבון צליאק כאשר בוחנים את מגוון המוצרים שלהם. זו הסיבה שאנחנו רוצים לשתף אתכם במתכונים האלה כדי שתוכלו להכין לחם ללא גלוטן וגם לשמור על הבריאות שלכם. אנו מבינים שאם יש לך מצב זה, אתה לפעמים צריך ללכת בלי מזונות מסוימים.

אי סבילות לגלוטן לא צריכה להוות מחסום בפניכם ליהנות מהמתכונים הטעימים ביותר. אם תבחרו היטב את התחליפים שלכם, תוכלו להכין מגוון שלם של מאכלים טעימים.

עם זאת, אתה צריך להיזהר בבחירת החומרים. חלק מהאנשים רגישים יותר מאחרים למרכיבים מסוימים הקשורים לגלוטן.

עם זאת, אתה עדיין יכול להיות בשליטה על מה וכמה אתה אוכל. אז, בין אם יש לך מצב זה או לא, זה רעיון מצוין ללמוד איך להכין לחם ללא גלוטן עם המתכונים הביתיים הטעימים האלה.

איך מכינים לחם ללא גלוטן

מתכון מס. 1

אתה לא צריך להיות צליאק כדי להכין לחם ללא גלוטן. לפעמים, זה טוב להימנע מגלוטן, או לפחות לשמור על הצריכה שלך בשליטה.

זכרו: כל דבר עודף מזיק לבריאותכם.

רכיבים

• 3 כפות אבקת אפייה ללא גלוטן (45 גרם)
• 3 ביצים
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 0.5 כף סוכר (8 גרם)
• 0.5 כוס חלב סויה (125 מ"ל)

הכנה

1. ראשית, שוברים את הביצים לקערה גדולה וטורפים עד שהן קצפיות. מוסיפים את אבקת האפייה וממשיכים להקציף.
2. לאחר מכן, מוסיפים את חלב הסויה וממשיכים לטרוף. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים בפעם האחרונה במהירות בינונית.
3. לאחר מכן, השתמשו במצקת כדי לקחת מעט מהבצק ולעצב כדור קטן. חוזרים על הפעולה לגבי שאר הבצק.
4. מניחים את כדורי הבצק על תבנית אפייה מאובקת בקמח.
5. לבסוף, הכניסו את המגש לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.
6. משאירים אותם לתפוח ולהזהיב.
7. לאחר מכן, מוציאים מהתנור, מניחים להם להתקרר ומגישים.

מתכון מס. 2

קורנפלור או קמח אורז הם תחליפים מושלמים לקמח חיטה. זו עוד דרך להכין לחם ללא גלוטן בבית וזה לא לוקח הרבה זמן בכלל.

רכיבים

• 1 כוס שמנת אורז (200 גרם)
• 2 ביצים
• 0.5 כוס קמח תירס (60 גרם)
• 2 כפות אבקת אפייה ללא גלוטן (30 גרם)
• 1 כף סודה לשתייה (9 גרם)
• 0.5 כוס חלב סויה (125 מ"ל)
• 4 כפות גדושות של קוקוס מגורר (60 גרם)
• 0.25 כוס שמן זית (62 מ"ל)

הכנה

1. ראשית, מערבבים בקערה את אבקת האפייה, הסודה לשתייה, קמח התירס וקרם האורז.
2. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים, החלב, הקוקוס והשמן. ללוש לקבלת בצק סמיך.
3. לאחר מכן, מכניסים למקרר ל -15 דקות לפחות.
4. לאחר מכן, מוציאים מהמקרר ולשים עוד קצת. לאחר מכן, יוצרים כדורי בצק ומניחים על תבנית אפייה מאובקת.
5. לבסוף, לפני הכנסתם לתנור, לכה את הכדורים במעט שמן. יש לכוון את התנור ל -180-200 מעלות צלזיוס.
6. תנו להם לתפוח ולהזהיב, ואז הוציאו מהתנור.

מתכון מס. 3

מתכון זה עונה על הדרישות של כל טבעוני. הוא עשוי באמצעות מרכיבים ללא גלוטן וללא חלב. זה גם הרבה יותר בריא וטעים מלחם רגיל.

רכיבים

• 2 כפות קורנפלור (30 גרם)
• 2 כפות מים (30 מ"ל)
• 1 כף סוכר (15 גרם)
• 3 כפות שמן זית (45 מ"ל)
• 0.25 כוס חלב שקדים (50 מ"ל)
• 3 כפות שקדים קצוצים
• 2 כפות קוקוס מגורר (30 גרם)
• 3 כפות גרעיני חמנייה קצוצים (45 גרם)
• 0.5 כף מלח (8 גרם)

הכנה

1. תחילה שמים בקערה גדולה את השקדים וגרעיני החמנייה.
2. לאחר מכן, מוסיפים את הקוקוס המגורר, הסוכר והמלח. מערבבים היטב.
3. לאחר מכן, מוסיפים את חלב השקדים, הקורנפלור, המים והשמן. מערבבים בעזרת מטרפה חשמלית במהירות בינונית.
4. לבסוף, יוצרים כמה כדורי בצק ומניחים אותם על תבנית אפייה מאובקת.
5. מכניסים לתנור בסביבות 190 מעלות צלזיוס ומשאירים אותם לתפוח ולהזהיב. מוציאים מהתנור ומגישים.

עכשיו אתה יודע שצריך להכין לחם ללא גלוטן! למה אתה מחכה? נסה את המתכונים הטעימים האלה!