מאפיינים של זיהומי קמפילובקטר
זיהומי קמפילובקטר, הידועים גם בשם קמפילובקטריוזיס, הם הגורם השכיח ביותר לשלשולים ברחבי העולם ואחראים לעד 14% מהמקרים הללו, על פי מחקרים.
מעבר לכך, ארגון הבריאות העולמי (WHO) מעריך שמחלות הנישאות במזון - כולל קמפילובקטריוזיס - משפיעות על אחד מכל 10 אנשים ברחבי העולם בכל זמן נתון.
כמובן, שמירה על החיידקים הגורמים למחלות אלו היא לא רק עניין של היגיינה. זה יכול להציל חיים רבים בטווח הארוך, במיוחד במדינות עם תשתיות בריאות לקויות. הישאר בסביבה - המאמר של היום ידון ביתר פירוט בזיהומי קמפילובקטר.
מהם זיהומים בקמפילובקטר?
ראשית, נדגיש שהשם קמפילובקטר אינו מתייחס למין חיידק בודד, אלא לסוג בצורת חיידק המכיל לפחות 12 מינים גורמי מחלות אנושיים. הנפוץ מכולם הוא C. jejuni והוא גורם לעד 90% מהזיהומים.
פתוגן זה הוא אחד הגורמים השכיחים ביותר לשלשולים באירופה. על פי הערכות, הוא משפיע על כ-2.4 מיליון איש במדינה מדי שנה. היו יותר מ-29 התפרצויות אפידמיולוגיות בין 2013 ל-2017. כמובן, הנתונים מאשרים כי קמפילובקטריוזיס הוא צו היום.
האם אתה יודע מהן תרבויות צואה?
גורמים לזיהומי קמפילובקטר
באופן כללי, זיהום זה נגרם על ידי בליעת חלב לא מפוסטר או על ידי בשר ועוף נא או לא מבושל. לפי מחלקת החקלאות האמריקאית (USDA), חיסון קטן כמו 500 תאים פתוגניים דרך הפה יכולה להוביל לזיהום באדם.
חיידקי קמפילובקטר פולשים לתאים במעי הדק באמצעות מנגנון דומה לסלמונלה שאינה טיפוסית, הם גורמים לפציעה ומשנים את ספיגת הנוזלים. זה יוצר את המצב הרפואי האופייני עליו נדבר להלן.
מקורות הזיהום העיקריים הם:
- ראשית, באמצעות צריכת מוצרי בשר לא מבושלים, בעיקר ממוצא עופות
- באמצעות צריכת חלב לא מפוסטר
- עקב הימצאות החיידקים במים לא מטופלים
- לבסוף, עקב מגע עם חיות מחמד נגועות או חיות משק
תסמינים עיקריים
התסמין השכיח ביותר של זיהום בקמפילובקטר הוא שלשול - לפעמים דמי. זה מופיע בדרך כלל בין 2 ל-5 ימים לאחר מגע עם החיידק, ובדרך כלל מפסיק מעצמו לאחר 6 ימים. ישנם תסמינים נוספים כגון:
- התכווצויות וכאבי בטן
- חום ועייפות
- בחילה והקאה
עם זאת, חלק מהחולים הנגועים לעולם אינם מפתחים תסמינים ברורים על פי הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב. בנוסף, מוות מקמפילובקטריוזיס הוא די נדיר. זה קטלני בעיקר אצל תינוקות צעירים, אזרחים ותיקים ואנשים עם ליקוי חיסוני, כמו אלה עם HIV.
אבחון
קל לבצע אבחנה ברגע שהתסמינים קיימים. על בעל המקצוע לקבל דגימה של חומר הצואה ולזהות ולבודד את החיידקים הגורמים לחוסר ההתאמה של מערכת העיכול על ידי ביצוע בדיקת כלים. ישנם גם סוגים מהירים יותר של בדיקות שיכולות לזהות את הגנום של המיקרואורגניזם.
אפשרויות טיפול בזיהומי קמפילובקטר
על פי המרכזים לבקרת ומניעת מחלות (CDC), זיהומי קמפילובקטר בדרך כלל חולפים מעצמם תוך 3 עד 6 ימים לאחר הופעת התסמינים הראשונים. ובכל זאת, צריכת נוזלים כבדה מומלצת כדי להחליף אלקטרוליטים שאבדו בשלשול.
תרופות אינן נחוצות ברוב המקרים מכיוון שצריכה מוגזמת שלהן עלולה להוביל להופעת זנים עמידים. לפיכך, תרופות עצמיות אינן מומלצות ואנטיביוטיקה ניתנת רק למקרים החמורים ביותר.
כיצד למנוע זיהומים אלו?
כמו ברוב מחלות המזון (FBDs), טיפול נכון במזון הוא צורת המניעה הטובה ביותר. CDC גם חולק כמה צעדים שיש לקחת בחשבון:
- שטפו ידיים לפני טיפול במזון כלשהו או לאחר נגיעה בכל מקור זיהום אפשרי, בין אם זה אדם נגוע או בעל חיים
- חותכים פירות וירקות חיים ובשר על לוחות שונים
- מבשלים כל מזון ממקור מן החי, בין אם הוקפא בעבר ובין אם לאו
- תמיד שתו חלב ומיץ מפוסטרים
- בשום פנים ואופן אסור לשתות מים לא מטופלים
למידע נוסף על שלשול כרוני ואקוטי: סיבות וטיפול
שיקולים אחרונים
כפי שניתן לראות, זיהומי קמפילובקטר הם הגורם המוביל לשלשולים ברחבי העולם ומינים של C. jejuni הם הנפוצים ביותר ברמה העולמית. רוב ההתפרצויות האפידמיולוגיות קורות עקב צריכת בשר נא, חלב לא מפוסטר ומים לא מטופלים.
לפיכך, האמצעי הטוב ביותר להילחם בקמפילובקטריוזיס הוא לאכול מזון מחוטא היטב ומבושל כהלכה. זה מרמז לא לערבב מרכיבים ממקור מן החי וצמחי, תמיד להכניס בשר לטמפרטורות גבוהות לפני הצריכה, וכמובן לשטוף ידיים לפני ובמהלך הבישול.
