מלחים מינרליים: מה הם והיכן למצוא אותם
יותר מפעם אחת, בוודאי שמעתם על החשיבות של מלחים מינרלים. הם מהווים כ-4% ממסת הגוף שלנו ויחד עם חומרים מזינים אחרים, הם מכריעים לתפקודים חיוניים של הגוף. מה הם בדיוק? איפה למצוא אותם?
מהם מלחים מינרלים?
על פי הנתונים שפורסמו ב"פרויקט הביוספרה: משאבי ביולוגיה וגיאולוגיה", מלחים מינרלים נקראים מולקולות אנאורגניות שבאורגניזמים חיים נראות משוקעות, מיוננות או קשורות לכל מולקולה.
- אלה שנראים כמשקעים יוצרים מבנים קשים המגינים על אלה שמחזיקים בו. הם גם מבצעים פונקציות רגולטוריות.
- במקרה של מינרלים מיוננים, כאשר הם מומסים במים, הם הופכים למטען חיובי או שלילי. זה עוזר בהפחתת ההלם של שינויים ב-pH, למשל.
- לבסוף, מלחים הקשורים למולקולה עשויים לבצע פונקציה ספציפית שלא יכלה לעשות זאת בעצמה.
אנו ממליצים לך לקרוא: 5 יתרונות של מנורות מלח ההימלאיה
מדוע מלחים מינרלים חשובים?
תפקידם של מלחים מינרלים מתרכז בצמיחה ובריאותו של גוף האדם באופן כללי. המטרה העיקרית היא להפוך תהליך כימי מסוים אפשרי וליצור כמה מבנים שהגוף שלך צריך.
על פי מידע מהמרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגיה, מלחים מינרליים אחראים על יצירת רקמות אנושיות, ייצור הורמונים, ובנוסף, הם מווסתים כמה פונקציות אורגניות.
ביניהם, המוכרים שבהם הם:
- נתרן
- סידן
- ברזל
- מגנזיום
- אשלגן
- זרחן
במלחים מינרליים, כמו ויטמינים, אין קלוריות. עם זאת, זה לא אומר שאתה לא צריך לראות כמה מהם אתה לוקח. להיפך, אתה צריך לווסת את המנות שלהם.
תפקידי המלח המינרליים החשובים ביותר
להלן, תראה את הפונקציות החשובות ביותר של כל אחד מהמלחים המינרלים הללו וכיצד, לפי מה שדווח על ידי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO), זה יכול להשפיע על הגוף שלך.
נתרן
נתרן עוזר לשמור על איזון הנוזלים בגופך, הן בתוך ומחוץ לתאים שלך, על פי מחקר ב- Advances in nutrition. זה עוזר לשדר וליצור דחפים עצביים ואת התגובה הנכונה בגירוי שרירי.
הוא ממלא תפקיד באיזון חומצה-בסיס. המחסור בו עלול לגרום לעייפות והעודף שלו קשור לסיכון מוגבר ליתר לחץ דם. זאת בשל יכולתו לווסת את לחץ הדם ונפח הדם.
סידן
מלח מינרלי זה מפעיל פונקציות מגוונות בגוף האדם. על פי כתב העת Nutrients, הוא מהווה חלק מהעצמות והשיניים שלך ושומר על בריאותם. בנוסף, נוכחותו חשובה מאוד לקרישת דם נכונה.
- אי נטילת מספיק סידן עלולה להפוך את השיער והציפורניים שלך לשבירים, כמו גם לגרום לאובדן זיכרון ולסיכון מוגבר לאוסטאופורוזיס.
ברזל
סקירה שפורסמה בכתב העת למחקר במדעי הרפואה מציינת כי ברזל מאפשר ייצור המוגלובין. זהו חלבון שמכילים תאי דם אדומים ומאפשר הובלת חמצן לרקמות. הוא מהווה 65% מהברזל בגוף.
ברזל נחוץ גם לייצור מיוגלובין, שהוא החלבון האחראי על הובלת החמצן לשרירים. זה דומה להמוגלובין, ותפקידו לאגור חמצן. זה בעיקר בשרירי השלד ושרירי הלב, שדורשים הכי הרבה אנרגיה.
מגנזיום
מגנזיום ממלא תפקיד בהעברת עצבים והרפיית השרירים, תוך שמירה על איזון חומצה-בסיס. כתב העת הקליני הכליות דיווח כי חלק מההשלכות של מחסור במגנזיום כוללות:
- פעימות לב לא סדירות.
- עייפות כללית.
- התכווצות שרירים.
- חרדה.
אשלגן
אשלגן הוא מלח מינרלי בסיסי עבור הגוף שלך, בשל הפונקציות שהם מבצעים. לדוגמה, עם התקדמות התזונה, הוא מווסת את המים בתוך ומחוץ לתאים שלך, יחד עם נתרן, שהוא חיוני לצמיחה תקינה של האדם.
ההשלכות של מחסור באשלגן הן:
- עור יבש
- תחושה של צמא מתמשך
- חולשה כללית
ראה גם: מזונות המספקים הכי הרבה אשלגן
זרחן
פרסום נוסף ב- Advances in nutrition קובע כי זרחן הוא אחד המרכיבים העיקריים האמונים על יצירת העצמות והשיניים. לכן, הוא ממלא תפקיד חשוב, שכן הוא קובע את האופן שבו הגוף שלך משתמש בפחמימות ושומנים.
מחסור בזרחן עלול לגרום לך לסבול מ:
- נדודי שינה
- עייפות
- עצבנות
מזונות עשירים במלחים מינרלים
הדרך הטובה ביותר להשיג מלחים מינרלים היא דרך מזון. למרות שהם זמינים בצורת תוסף, אתה צריך לקחת אותם רק כאשר יש צורך.
סידן
סידן נמצא בעיקר במוצרי חלב כמו יוגורטים, גבינות וחלב.
אשלגן
אשלגן נמצא בפירות. מכיוון שאשלגן שימושי לפעילות שרירים, בננה היא עזרה מצוינת להתכווצויות. אפשר למצוא אותו גם בקטניות, בשרים, דגים ואפילו בשוקולד.
ברזל
פסולת, רכיכות, קקאו, קטניות, חלמונים, או דגנים באופן כללי מכילים ברזל.
מגנזיום
מגנזיום נמצא בחלק מהמזונות שכבר הזכרנו: הוא קיים בנבט דגנים, אגוזים, קטניות, שוקולד ולחם מחיטה מלאה.
זרחן
אתה יכול לקבל זרחן מכל שומנים כמו בשר או דגים.
מלחים מינרליים נחוצים לתפקוד תקין של הגוף. כמו ויטמינים, אתה חייב לקחת אותם כל יום.
התרומה שלהם משתנה בהתאם לאדם שלוקח אותם. נתחו את התזונה היומית שלכם, ואם אינכם אוכלים את המזונות שהמלצנו כאן, שלבו אותם כדי להפיק את היתרונות שלהם.
