כמה בשר כדאי לאכול בשבוע?
אחד הדיונים השכיחים ביותר בתחום התזונה הוא כמה בשר אדם צריך לאכול בשבוע. בשנים האחרונות פרחו כמה טענות טבעוניות שאומרות שניתן לשפר את בריאותכם על ידי הסרה מוחלטת של מוצרים מן החי מהתזונה שלכם.
המדע, לעומת זאת, אינו תומך בטענה זו, מכיוון שהוא תומך בצורך בצריכת בשר כדי להשיג את כל החלבונים וכל המיקרו-נוטריינטים הדרושים. חוץ מזה, אחד המאפיינים הבסיסיים של תזונה בריאה הוא הגיוון, והיחס הנכון של המזונות המרכיבים את התזונה שלך.
מסיבה זו, אתה לא צריך לאכול מוצרי בשר מדי יום. במקום זאת, אנו ממליצים לך לקבל גם חלבונים מביצים ודגים. קרא את המאמר הזה כדי לגלות כמה בשר אתה יכול לאכול בשבוע.
תעדיפו את הלבן על פני הבשר האדום
ישנן ראיות מדעיות המאשרות שאכילת בשר אדום מעובד (לא כל בשר אדום) מגבירה את הסיכון לפתח מחלות מסוימות.
אכילת יותר מדי בשר אדום בעצמה עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר לקרדיו-וסקולרי, לפי מאמר שפורסם ב-British Journal of Nutrition. עם זאת, אין ראיות חזקות לגבי הקשר הזה, ואנו זקוקים למחקר נוסף כדי לטעון טענה סופית.
למרות הכל, אנו ממליצים לך לתת עדיפות לבן על פני בשר אדום. כמו כן, אתה יכול לאכול מוצרים מהקבוצה הראשונה 3-4 פעמים בשבוע, ולהשאיר בשר אדום פעם או פעמיים בשבוע.
אולי יעניין אותך גם: כספית בדגים: האם אתה צריך לדאוג?
עדיף לאכול דגים
בשנים האחרונות, חוקרים הגיעו למסקנה כי הגברת צריכת הדגים והפחתת צריכת הבשר היא הרגל חיובי לבריאותך הכללית.
דגים שומניים מכילים שומנים חד ורב בלתי רוויים בעלי תכונות אנטי דלקתיות, כגון חומצות שומן אומגה 3. אכילה קבועה של שומנים אלו קשורה להפחתה בסיכון קרדיווסקולרי, לפי מחקר שנערך ב-2018.
בנוסף, לחלבוני דגים יש ערך ביולוגי גבוה, כלומר, הם זהים לאלו של בשר. מסיבה זו, פירות ים הם מקור לחומרים מזינים באיכות גבוהה. יש להם גם ויטמינים מקבוצת B ומינרלים שונים.
בהתחשב בכך, אנו ממליצים כרגע לכוון את התזונה שלך לצריכה גבוהה יותר של דגים. אנו ממליצים לך לאכול דגים לבנים בערך 3 פעמים בשבוע, בעוד שאתה יכול לאכול דגים שומניים 2 פעמים בשבוע.
לגבי האחרון, חשוב לציין כי יש לתת עדיפות לדגים קטנים - כמו סרדינים - שכן יש להם כמויות קטנות יותר של מתכות כבדות ברקמת השומן שלהם.
לא כדאי לאכול בשר מעובד
למרות שאין ראיות מוצקות הקושרות צריכת בשר לסיכון מוגבר למחלות, הקשר הזה ברור כשמדובר במוצרים מעובדים.
לכן, כדאי להגביל את צריכת המזונות הללו, כמו המבורגרים תעשייתיים. לסוג זה של מזון יש ערך תזונתי ירוד והסיכונים באכילתם עולים בהרבה על היתרונות שלהם.
למידע נוסף: 12 הרעלים הגרועים ביותר במזון מעובד
בשר הוא חלק מתזונה בריאה
כל עוד המדע לא מצביע אחרת, בשר נופל בספקטרום של תזונה בריאה. הוא מספק רכיבים תזונתיים חיוניים כגון חלבונים, אבץ וויטמינים מקבוצת B, כולם הנחוצים לחילוף חומרים אנרגטי ולמניעת אנמיה.
למרות הכל, אנו ממליצים לתת עדיפות לבן על פני בשר אדום. מצד שני, בשנים האחרונות החלו מומחים להמליץ במקום על דגים.
פירות ים מציעים חלבונים באיכות גבוהה, לצד חומצות שומן בעלות יכולת אנטי דלקתית, שיכולות להפחית את הסיכון ללקות במחלות מסוימות.
זכרו לשלב תזונה מגוונת ומאוזנת עם פעילות גופנית סדירה. כך תיהנו מבריאות טובה וגופכם יבצע את תפקידיו בצורה יעילה יותר.
