10 אפשרויות מזון לתינוקות שאתה יכול להקפיא

אחד הדברים שגוזלים הרבה מזמנם של ההורים זה להאכיל את הילדים שלנו. בין קילוף, הסרת זרעים, קיצוץ, מיזוג או הרתחה, נראה שאף פעם אין מספיק זמן. לכן אפשרויות מזון לתינוקות שתוכלו להקפיא הן רעיון נהדר.

הקפאה היא דרך מצוינת לשימור מזון. אתה רק צריך לבחור את המזונות הנכונים ולעקוב אחר כמה עצות כדי לשמר את החומרים התזונתיים, הטעם והמרקם של מה שאתה מכין.

דברים שאתה צריך כדי להקפיא מזון לתינוקות

לפני הקפאת מזון לתינוקות כדאי להכין רשימה של הדברים שתצטרכו. זה יעזור לך לשמור על ארגון המקפיא שלך לרעננות מקסימלית. לפי מרצדס פיקורה, רוב המזונות שומרים על המאפיינים המקוריים שלהם, ערכם התזונתי, הטעם והארומה לאחר ההפשרה.

סרט דבק וטוש קבוע

בחלק מהמאכלים שתכינו יהיה צבע דומה - מחית גזר וריבת אפרסקים, למשל - וזה יכול להיות מבלבל. לכן צריך לזהות כל מיכל עם השם של מה שיש בו והתאריך שהכנתם אותו.

מגשי קוביות קרח

מגשי קוביות קרח הם הדרך הקלה ביותר להקפיא מזון לתינוקות מכיוון שהם יכולים להכיל מנות קטנות. מגשי קוביות קרח גמישים ניתנים לגיבוש יותר ממגשי מוצקים כשמדובר בהוצאת מנות מהמקפיא.

אם אין לכם את המגשים הללו, תוכלו להשתמש בכלי פלסטיק קטנים שקל לטפל בהם בעת הפשרה.

מחבתות מאפינס להקפאת מזון לתינוקות

תבניות מאפינס עובדות הרבה כמו מגשי קוביות קרח. לאחר שהמזון לתינוקות קפא, ניתן להעבירו לשקית מקפיא פלסטיק או לכלי פלסטיק עם מכסה.

מגשי אפייה לעוגיות

אתה יכול גם להשתמש במגשי עוגיות אם אתה רוצה להקפיא מזון לתינוקות על ידי כיסויו עם שעווה או נייר פרגמנט. שפפו את הפירה על המשטח, או השתמשו בשקית עם פינה אחת חתוכה כדי ללחוץ מנות קטנות.

שקיות מקפיא

לדברי פרופסור רוברטו מסיני, כל המזון הקפוא צריך להיות מוגן מפני צריבה במקפיא. זה יכול להכתים, להזיק או לייבש את המזון.

שקיות מקפיא הן אופציה מצוינת להגן על מנות קטנות של מזון קפוא. ניתן להשתמש בשקיות גדולות כדי לשמר כמויות גדולות יותר. וכמובן, אל תשכחו לסמן את השקית עם שם האוכל ותאריך ההכנה.

אז איזה מאכלים אפשר להקפיא?

צוות של מהנדסים כימיים הסביר שבמהלך הקפאה איטית נוצרים גבישי קרח גדולים וחדים. אלו עלולים לשבור את המבנה של חלק מהמאכלים, לכן מומלץ לרסק או למחית אותם לפני ההקפאה.

1. דלעת היא אפשרות מצוינת להקפיא מזון לתינוקות

אתה יכול להשתמש בכל מגוון של דלעת, כמו בלוט או דלעת חורף. המגזין Perspectives in human nutrition ממליץ על אלה מכיוון שהם עשירים בבטא-קרוטן, מבשר של ויטמין A. בנוסף, תינוקות אוהבים את טעמם המתוק.

פשוט לשטוף, לקלף, לחתוך לחתיכות ואז להרתיח במשך 5 עד 8 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומועכים למחית, ידנית או עם מעבד מזון.

2. בשר בקר, עוף ודגים

אלו הם המקורות העיקריים לחלבון לתינוקות. יש לבשל אותם במרק ירקות עד שהם רכים. לאחר מכן מועכים אותם, מוסיפים מעט שמן זית, כדי להפוך אותם למחית.

3. אוכמניות, תותים ודובדבנים

ד"ר גרזון מסביר כי הפירות הללו עשירים באנתוציאנינים, פיגמנט ביואקטיבי הידוע בהשפעה נוגדת החמצון שיש לו על הגוף. הם מכילים גם ויטמין C וסיבים המסייעים במניעת עצירות.

אתה יכול לערבב אותם טריים ולהקפיא אותם ישירות, או לבשל אותם 10 דקות תחילה. הבישול מרכז את הסוכרים ונותן למחית טעם מתוק יותר. זכור לשטוף אותם היטב לפני המיזוג.

4. אפרסקים

על פי קרן התזונה הספרדית, אפרסקים עשירים באשלגן, ויטמין C, קרוטנואידים ונוגדי חמצון. הם מכילים גם חומרי ארומה וטעם טבעיים הנקראים קומרינים.

לאחר שטיפה, קילוף והוצאת הזרעים, קוצצים אותם וטוחנים אותם במעבד מזון. מבשלים כ-15 דקות עם מעט מים, כדי לסייע בחילוץ הסוכרים הטבעיים. תנו למחית לנוח בטמפרטורת החדר, ואז ארזו והקפיאו.

5. סלק וגזר

שני ירקות שורש שתינוקות יכולים להתחיל לאכול בשלב מוקדם הם סלק וגזר. המתיקות שלהם הופכת אותם בדרך כלל לאהובים על בני המשפחה הצעירים ביותר.

גזר מכיל בטא קרוטן המומרים לויטמין A, סיבים ואשלגן. פרופסור לואיס לייבה דיבר על היתרונות התזונתיים של סלק. הם מכילים סוכרים, סיבים, חומצה פולית, ברזל, אשלגן ונוגדי חמצון.

כדאי להרתיח אותם עם העור על מנת למנוע אובדן של פיטוכימיקלים וחומרים מזינים שמתמוססים במים. לאחר שהם רכים, קולפים ומועכים אותם. לאחר שהן מתקררות אפשר לאחסן אותן במקפיא.

6. בטטה היא אפשרות טובה להקפיא מזון לתינוקות

בטטה היא ירק שורש עשיר בעמילן, סוכרים וקרוטנואידים. יש להם מראה ומרקם דומים לתפוחי אדמה והם אידיאליים להכנת פירה.

לשטוף, לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מרתיחים במשך 15 עד 20 דקות או עד לריכוך. תנו להם להתקרר ואז מועכים לפני שמכניסים אותם למקפיא.

7. שעועית, עדשים ושעועית ירוקה

קטניות חיוניות בתזונה המוקדמת של הילד. שעועית זו היא מקור לחלבון צמחי, עמילן וסיבים. הם גם עשירים באבץ, ברזל, מגנזיום, סידן, זרחן וויטמינים מקבוצת B.

זמן הבישול של קטניות נוטה להשתנות בהתאם אם הן רכות או לא. כדאי להשרות שעועית יבשה כ-8 שעות לפני הבישול כדי לרכך אותה. עדשים מתרככות תוך 15 עד 20 דקות, מבלי להשרות.

ברגע שהם רכים, הכניסו אותם למעבד המזון שלכם כדי להפוך אותם לפירה. אתה יכול לערבב אותם עם מעט שום או בצל כדי להדגיש את טעמם. הם נשמרים הרבה זמן במקפיא.

8. תירס

תירס לתינוק הוא בחירה מצוינת לטחינה והקפאה. לדגן זה יש כמות טובה של מים, סיבים, חלבונים וסוכרים. כדאי להשרות אותו במשך 6 שעות כדי להעלים את הקליפה שמכסה אותו, שקשה לתינוקות ללעוס.

לאחר מכן מבשלים כ-45 דקות ומניחים למנוחה. לאחר מכן, מערבבים אותו בבלנדר עם מעט שמן זית וקצת ממי הבישול. את המשחה שנוצרת יש לסנן לפני ההקפאה.

9. קישואים

קישוא הוא ירק קל לעיכול וטעמו העדין הופך אותו לחביב נוסף בקרב בני הבית הקטנים ביותר. יש בו הרבה מים וסיבים.

לאחר הכביסה חותכים לחתיכות ומטגנים בשום, בצל וכרישה. אתה יכול לערבב אותו עם גזר ובטטה אם תרצה. לאחר מכן מערבבים, וזה מוכן להקפאה.

10. כרובית וברוקולי נהדרים להקפאת מזון לתינוקות

כרובית וברוקולי שייכים לאותה משפחה של ירקות ממשפחת המצליבים. על פי המחלקה לחקלאות ושירותי צרכנים, הברוקולי מכיל ויטמין A, K, חומצה פולית וויטמין C. פרופסור ניקולס פדררוס מדגיש את הכרובית כמקור לתרכובות ביו-אקטיביות.

אפשר לרכך אותם על ידי אידוי במשך 5 דקות. לאחר מכן מועכים ומצננים בטמפרטורת החדר לפני ההקפאה.

מזונות שלא קופאים היטב

לא כל המאכלים מתאימים להקפאה. חלקם מקבלים צבע חום לא נעים או הופכים למימיים מאוד ומאבדים טעם.

קבוצה אחת של מומחים ממליצה להוסיף סחיטה של לימון או לאדות את האוכל במשך 3 דקות כדי לשפר את הצבע. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• אגסים
• אבוקדואים
• שזיפים
• משמשים
• מלפפון
• פרי קיווי

טיפים כיצד להקפיא מזון לתינוקות

להלן כמה טיפים להקפאה בטוחה מבלי להשפיע על הערך התזונתי:

• מיכלים: עליהם להיות מאובטחים ואטומים היטב כך שלא יהיו רווחים. יש לחטא אותם ולשטוף אותם בזהירות. במידת האפשר, עיקרו אותם במים חמים. בנוסף, הקפידו לכתוב את התאריך ואת שם האוכל.

• השאר מקום מספיק בעת האריזה: מזון קפוא גדל בנפח. מסיבה זו, אל תמלא את הנמען שבו אתה משתמש עד לראש. מזון עלול להישפך החוצה במהלך תהליך ההקפאה.
• בישול פירה: מאכלים צריכים להיות מבושל כמו שצריך כדי שלמחית לא יהיו גושים. אין להוסיף מלח, ולדאוג שהמחית קרה לפני ההקפאה. אפשר להוסיף כפית שמן.

מזון לתינוקות בטוח יותר, זול יותר ומזין יותר כאשר מכינים אותו בבית. הקפאת מזון או פירה פירה פירושה שלא תצטרכו להתאמץ ולהכין אותו מדי יום.