מהם היתרונות של גזר?
גזר בריא וטעים באותה מידה כשאוכלים אותו מבושל או נא. בנוסף, ישנם מספר יתרונות בריאותיים של גזר .
אם אתם תוהים אילו יתרונות ירק כתום זה יכול להביא לבריאותכם, המשך לקרוא!
הערך התזונתי של הגזר
גזר מלא בבטא קרוטן, וזה מה שנותן לירק את צבעו הכתום. בנוסף, הם מכילים ויטמין A, C, b1, b2, b3, b6, b9, C, E, K, כולין ומינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, ברזל, סידן וזרחן.
ירק זה מורכב בעיקר מפחמימות. זה גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, והוא אינו מכיל שומנים רוויים או כולסטרול.
לבסוף, גם בגזר יש מעט קלוריות - רק 40 קלוריות ל-100 גרם. מסיבה זו, הם אופציה טובה ובריאה לכל תזונה מאוזנת היטב.
היתרונות הרבים של גזר
גזר מספק נוגדי חמצון לגוף
בגזר יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, כמו ויטמין A, שעוזרים לשמור על בריאות הגוף. בנוסף, הם גם מפחיתים את הסיכון למחלות לב וסוגי סרטן מסוימים, כגון סרטן המעי הגס, הפה והריאות .
הם מכילים גם פיטונוטריינט בשם פלקרינול, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה.
בנוסף, לגזר יש השפעה חיובית על הראייה, במיוחד כשמדובר בשיפור ראיית הלילה. הסיבה לכך היא שבטא קרוטן וויטמין A שלהם עוזרים לתאי הרשתית לתפקד כראוי.
היתרונות של גזר עוזרים להפחית את לחץ הדם
בנוסף, ירק זה מועיל לוויסות זרימת הדם ולהבטחה שללב ולריאות יש חומרים מזינים זמינים לתפקוד תקין.
גזר גם מפחית את הסיכון ללקות במחלות לב וכלי דם ומסייע בהורדת לחץ הדם. הסיבה לכך היא שאשלגן מפחית את השפעות הנתרן ומאפשר לדפנות כלי הדם לשחרר מתח.
המשיכו לקרוא: היתרונות המפתיעים של גזר
אל תגזים בצריכה
בעוד שלגזר יש יתרונות רבים, אכילה מוגזמת שלהם עלולה לגרום לתופעות לוואי שליליות.
דוגמה אחת היא מצב הנקרא קרוטנוזיס, כלומר כאשר כפות הידיים והרגליים ואזורים אחרים בעור הופכים לצבע כתום או צהבהב . זה נובע מהריכוז הגבוה של קרוטן בדם. המצב עצמו אינו מזיק, עם זאת, כך שפשוט הפחתת צריכת הגזר שלך תרפא אותו.
בעיה נוספת שיכולה לנבוע מאכילת גזר מרובה מדי היא שכאשר צורכים כמות מוגזמת של ויטמין A תוך פרק זמן ארוך, אדם עלול לחוות תסמינים של בחילה, סחרחורת, הקאות וכאבי ראש.
אם צריכת ויטמין A שלהם לא מופחתת , זה יכול לגרום למצב המכונה Hypervitaminosis A. מדובר במצב חמור מאוד שנגרם מהצטברות רמות רעילות של הוויטמין בכבד וזקוק לטיפול רפואי כדי לטפל בו.
עם זאת, Hypervitaminosis a מתרחשת לעתים רחוקות רק מאכילת מזון עם ויטמין A. בדרך כלל, יש צורך בתוספי מזון כדי לרכוש את רמות הוויטמין A הנחוצות כדי לגרום למצב זה.
