גלה גזרים סגולים: הם מזינים ואידיאליים לירידה במשקל

מוזר לחשוב על גזר בלי הצבע הכתום היפה שלו. עם זאת, ככל שזה נראה מוזר, גזר סגול היה למעשה נפוץ יותר בעבר ונאכל לעתים קרובות יותר מכל סוג אחר של גזר באסיה ובאירופה.

בעבר, גזר הגיע בצבעים רבים ושונים. בהתאם לאזור ולהרכב כדור הארץ שבו הם גדלו, הם יכולים להיות לבנים, צהובים, אפילו כהה מאוד -כמעט שחור- סגול.

אוקיי, אז... מה עם גזר כתום?

זן זה הופיע לראשונה בהולנד במהלך המאה ה-17.

הם למעשה אינם אלא כלאיים, שילוב שנוצר על ידי חקלאים הולנדים שרצו לכבד את בית המלוכה של התפוז.

הם כל כך הצליחו עד שבמהרה החלו למכור אותם מעבר לגבולותיהם, וסללו את הדרך לשוק המבוסס של גזר כתום שקיים היום.

זה סיפור מעניין ומתועד היטב שמסביר מדוע אנחנו לא רואים גזר סגול בשווקים שלנו לעתים קרובות מאוד.

עם זאת, הגזר הסגול עושה כעת קאמבק נהדר וכרגע הוא אף נקרא "סופר פוד".

בואו נסתכל על הסיבה.

גזר סגול ומזין

נתחיל בלסתכל מה עושה הצבע הייחודי הזה.

הצבע הסגול בגזרים אלה מגיע מחומר מסיס במים הנקרא אנתוציאנין.

אנתוציאנין הוא נוגד חמצון המצוי במזונות רבים ושונים, כולל ענבים אדומים, חצילים, אוכמניות, שעועית כליה, כרוב אדום או רימונים.

כשאתה יודע עד כמה המאכלים הנ"ל בריאים, אתה כנראה כבר יכול לנחש את הכוח הרפואי האדיר שמסתתר בגזר סגול. גם כן:

• הם מסוגלים לשפר את בריאות הלב שלך.
• הם גם אנטי מסרטנים
• הם מורידים את הכולסטרול הרע, או LDL.
• כוחו של האנתוציאנין בגזר סגול מומלץ מאוד גם לאנשים עם סוכרת. צריכה קבועה שולטת ברמות הסוכר בדם.

• נוגדי החמצון שלו מגנים על כלי הדם ומנטרלים את האנזימים הפוגעים בקולגן וברקמת החיבור.

גזר סגול וירידה במשקל

תשמחו לדעת שגזר סגול דל בקלוריות. אתה יכול לאכול אותם חיים או מאודים. הם ממלאים וגם מציעים לך תכולת סיבים גבוהה.

מעניין גם לציין שירק זה יעזור לעיכול שלך. זה לא רק מוריד את רמות הסוכר בדם, אלא גם עוזר לך לספוג חומרים מזינים טוב יותר בגלל הסיבים שלו.

רוב הסיבים בגזר הסגול מסיסים. סיבים מסיסים סופגים מים במערכת העיכול ויוצרים חומר דמוי ג'ל. לכן, בנסיעתו במעיים, הוא קולט רעלים ואז מפחית את רמות הכולסטרול ברגע שהוא מגיע לזרם הדם.

הם טובים בהפחתת דליות

אם יש לך דליות, גזר סגול יכול לעזור להקל על הכאב והלחץ.

אחד שוב, זה האנתוציאנין שעוזר עם הכוחות האנטי דלקתיים שלו. זה גם משפר את זרימת הדם.

גזר סגול מפעיל סדרה של חלבונים המסוגלים לרפא דפנות פגומות של כלי דם, מה שמשפר את בריאות הלב וכלי הדם הכללית.

למרות שהם לא יגרמו לדליות להיעלם, הם יעזרו להקל על הסימפטומים שלהם.

אידיאלי למניעת סרטן המעי הגס

גזר סגול, בדיוק כמו אוכמניות, צנוניות או ענבים אדומים, מכיל מינרלים ונוגדי חמצון הטובים בהגנה עליך מפני התפשטות תאים סרטניים.

על פי מחקר שנעשה על ידי המחלקה לתזונה ומדעי המזון של אוניברסיטת מרילנד, צריכה קבועה של מזונות אלו מעכבת את הצמיחה של תאים מזיקים אלו במעי הגס.

עם זאת, אל תשכח: נסה תמיד לבחור אורגני כדי להבטיח שאתה מקבל את כל התזונה שהגוף שלך צריך.

עכשיו, בואו נסתכל על כמה מתכוני גזר סגול נהדרים.

גזר סגול טרי ומיץ תפוחים

דרך מדהימה באמת לנצל את הטוב שבגזר הסגול היא על ידי הכנת שייק טעים. זוהי דרך אידיאלית להתחיל את היום או להצטרף לארוחת הערב.

הנה איך להכין את זה.

רכיבים

• 2 גזרים סגולים
• 1 תפוח
• מיץ של 0.5 לימון
• 1 כוס מים (200 מ"ל)

הכנה

• הדבר הראשון שעושים הוא לשטוף היטב את הגזר הסגול והתפוח.
• לאחר מכן, רבע את התפוח כדי להקל על המיזוג.
• לאחר מכן, ערבבו את הגזר והתפוח ומוזגים לכוס האהובה עליכם.
• כעת, הוסף את כוס המים ומיץ הלימון.
• לבסוף, ערבבו היטב ותהנו!

זה טעם מתוק, חמצמץ וטארט שתיהנו ממנו, והוא יתן לבריאות שלכם דחיפה.

תן לזה הזדמנות!

אם אתם עדיין לא נהנים מהיתרונות של גזר סגול, זה הזמן.