התכונות והשימושים של ג'ינג'ר
הכרת המאפיינים והשימושים של הג'ינג'ר עוזרת מאוד. למעשה, שימוש בשורש זה במטבח יכול להביא הרבה יתרונות בריאותיים. מכיוון שהוא מלא בחומרים מזינים, הג'ינג'ר פועל על הרבה חלקים בגוף.
נספר לכם הכל על היתרונות שלו במאמר זה.
היכרות עם ג'ינג'ר
ג'ינג'ר הופיע בדרום מזרח אסיה לפני יותר מ-3000 שנה. הוא ייצא למרכז אסיה במאה החמישית לפני הספירה על ידי המלך הפרסי דריוש. למעשה, הוא קיבל את זה מהמטעים ההינדים במזרח התיכון. הנתונים הראשונים הזמינים של קונפוציוס על סחר בג'ינג'ר מספרים לנו כיצד הפיניקים לקחו אותו לים התיכון. מאוחר יותר הוא התפשט בכל הים התיכון והים האדום.
למרות שהוא התפשט מהר אחרי האימפריה הרומית, מסעותיו של מרקו פולו ייצאו אותו לאירופה. לכן, הוא גדל כעת פרא באיים הקריביים. נכון לעכשיו, היצואן העיקרי של הג'ינג'ר הטוב ביותר הוא ג'מייקה.
השימושים הקולינריים של ג'ינג'ר
אחת התכונות של הג'ינג'ר מדגישה את יכולתו העוצמתית לשפר את הטעם. במטבח האסייתי משתמשים בו כדי להסתיר או להוציא טעמים חזקים יותר. בדרך כלל, זה נפוץ במטבח המזרחי כמשפר טעם בבשר, אורז, מנות אורז וכו'. עם זאת, יש כמות אינסופית של רטבים שמשתמשים בצמח הנפלא הזה.
עבור המטבח המערבי, אנחנו בדרך כלל מגבילים את עצמנו לג'ינג'ר יבש או אבקת. זה נותן למטבח ארומה אקזוטית. למעשה, זה יכול אפילו להריח סוג של חריף. זה נהדר גם בתבשילים מתוקים, ביסקוויטים, קינוחים, פירות מקורמלים, סורבה ועוד.
שימושים טיפוליים בג'ינג'ר
באופן מסורתי, ג'ינג'ר שימש לבעיות קיבה ובעיות עיכול. זה מגרה את הלבלב, ולכן הוא מגביר את הייצור של אנזימי עיכול. חלק מהשימושים בג'ינג'ר הם טיפול בסחרחורת, הקאות, שלשולים או כיבים.
על ידי גירוי מיצי קיבה, אתה יכול להשתמש בג'ינג'ר כמשכך כאבים לאחר הארוחות. בנוסף, זה יפחית נפיחות ובחילות. תכונה נוספת של הג'ינג'ר היא התכונות האנטי דלקתיות שלו. לכן, זה נהדר לטפל בבעיות ראומטיות ושרירים.
כמו כן, זהו אחד התה הטובים ביותר לכאבי מחזור, הצטננות ובעיות ריר. ג'ינג'ר חם מעורבב עם לימון ודבש מוריד חום ומפחית זיהומים.
קראו גם: קרם ירקות עם פטריות, כרישה וג'ינג'ר
איך להשתמש בג'ינג'ר
כדי להשתמש בג'ינג'ר בתור תה כדי למנוע או להקל על כאבים (כמו כאבי מחזור), פשוט מחממים ארבע או חמש פרוסות של שורש ג'ינג'ר טרי (לא קלוף), כף מיץ לימון וקצת דבש. כך:
- מחממים מים על הכיריים. כשמתחיל לרתוח מוסיפים את פרוסות הג'ינג'ר.
- מרתיחים אותו במשך 10-15 דקות עד שהוא הופך חום.
- לאחר מכן, לפני שתייתו, הוסיפו את מיץ הלימון והדבש.
כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה תכונות ושימושים של ג'ינג'ר. אתה יכול להשתמש בו מהרבה סיבות שונות, הן בטיפולים והן במתכונים טעימים. נסה תה ג'ינג'ר!
