איך מכינים חומוס קארי עם אורז בסמטי?

מחפשים מתכון קל שיוסיף עוד ירקות לתזונה של המשפחה שלכם? אז אתה חייב לנסות את מתכון קארי חומוס עם אורז בסמטי הטעים הזה. זו מנה מאוד מזינה, טעימה ומנחמת.

נסביר את המתכון בהמשך, צעד אחר צעד. זה מתכון שאין לו טעות! אף אחד לא יכול לעמוד בפני הטעם המסוים הזה - אפילו לא ילדים!

תכונות תזונתיות

חומוס עשיר בחלבונים צמחיים, מה שהופך אותו להערכה רבה בתזונה צמחונית. בנוסף, הם מקור לסיבים מסיסים ולא מסיסים, סידן, זרחן, מגנזיום ואשלגן. באשר לוויטמינים, ויטמין E, ויטמין B וחומצה פולית בולטים ביותר.

אורז, לעומת זאת, מספק ויטמינים B3 ו-B6, בנוסף לחלבונים.

המרכיב העיקרי השני במתכון זה, קארי, ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון, כמו גם בתכונות האנטי דלקתיות של הכורכומין, המרכיב הפעיל בכורכום.

חומוס קארי, צעד אחר צעד

הכנה: בינוני עד קל

זמן נדרש: 40 דקות

רכיבים

• 400 גר' חומוס מבושל
• 100 גרם אורז בסמטי
• 1 בצל גדול
• 2 שיני שום
• 2 עגבניות
• מים, לפי הצורך
• 2 כפות חמאה
• 10 גרם ג'ינג'ר טרי
• 2 כפות אבקת קארי
• 2 ציפורן
• 1 כפית זרעי חרדל

• 2 תרמילי הל ירוק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה טרייה, לא חובה, לפי הטעם

הכנת קארי חומוס

1. קוצצים את ג'וליאן הבצל בסגנון. תדחה הצידה.
2. לאחר מכן, מגררים את העגבניות. תדחה הצידה.
3. מחממים כף חמאה במחבת. כשהוא חם מוסיפים את הבצל, מבשלים על אש בינונית עד להשחמה.
4. מגררים את השום ומוסיפים אותו למחבת.
5. מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר. כשהשום משחים, הגיע הזמן להוסיף את העגבניות.
6. מוסיפים את זרעי החרדל לתערובת ומערבבים.
7. לאחר שהנוזלים התאדו, מוסיפים את הקארי והחומוס.
8. מכניסים לסיר גם את 100 מ"ל המים ומבשלים 10 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם.
9. בזמן הכנת קארי החומוס מניחים בסיר אחר את כף החמאה השנייה יחד עם ההל והציפורן. תנו לתבלינים לצלות מעט . עם זאת, היזהר לא לשרוף אותם, כי זה ייתן להם טעם מר.
10. מוסיפים את האורז למים. לאחר מכן, מכסים את האורז. הוא יקבל נפח כפול במים הרותחים. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה, או כל עוד כתוב באריזה. מלח ופלפל.
11. מגישים את האורז המבושל עם קארי החומוס מעל. אפשר לפזר מעל כוסברה טרייה.

וריאציות של המתכון

אתה יכול להוסיף ירקות אחרים לקארי החומוס כדי להעלות את הערך התזונתי שלו.

• אם רוצים, אפשר להוסיף גם תפוחי אדמה. במקרה כזה, אנו ממליצים לחתוך אותם לקוביות בגודל זהה כך שיתבשלו בצורה אחידה. מוסיפים אותם לאחר טיגון הבצל והשום.
• אפשרות טובה נוספת היא להוסיף תרד או גזר למנה. מנקים היטב את התרד, קוצצים את העלים ומוסיפים אותם לקראת סוף הבישול, כי הם מתבשלים מהר מאוד. לגבי הגזרים, הכי טוב להוסיף אותם יחד עם החומוס, חתוך לקוביות או לפרוסות, כדי שיתפסו את הטעם של המנה.

• האם אתה אוהב ברוקולי? אפשר גם להוסיף את זה למנה.

וריאציות אחרות תלויות כולן בהעדפות שלך:

• כדי לקבל רוטב שמנת עוד יותר, אפשר להוסיף חלב קוקוס.
• אוהבים מנות חריפות? נסה להשתמש בקארי פלפל צ'ילי. אתה תאהב את זה!
• מקשטים בפלח לימון ונותנים למנה נגיעה חומצית מעט.

מתכון קארי חומוס עם אורז בסמטי הוא מנה צמחונית שתגרום לכל מי שיטעם להתאהב. המרקם של האורז והחומוס משתלבים בצורה מושלמת עם קארי ותבלינים אחרים.

לסיום, אל תשכחו את הלחם, כי כולם ירצו לטבול אותו ברוטב!