4 מתכוני ברוקולי לארוחת ערב קלילה

אם אתה רוצה ליהנות מארוחת ערב קלה, אתה רק צריך ללמוד לבחור מזונות מזינים ודלי קלוריות. אז, אנחנו רוצים לחלוק כמה מתכוני ברוקולי טעימים שתוכלו ליהנות מהם עם כל המשפחה שלכם. האם אתה מעוניין?

ברוקולי הוא ירק מזין מאוד שמתאים לבריאות. על פי פרסום במגזין Mini-Reviews במגזין Medicinal Chemistry, הוא מספק כמות משמעותית של ויטמינים E, C, K ומינרלים כמו ברזל, אבץ וסלניום. הוא מכיל גם פוליפנולים ונוגדי חמצון אחרים המקדמים בריאות טובה.

הכינו את מתכוני הברוקולי האלה לארוחת ערב קלה

נצל את התכונות התזונתיות של הברוקולי עם המתכונים הטעימים האלה. בנוסף להיותו בריא, הברוקולי הוא רב תכליתי וניתן לשלב אותו בקלות עם מרכיבים אחרים. בואו נתחיל לבשל!

1. ברוקולי אפוי עם גבינה

מתכון זה שומר ומעצים את הטעמים הטבעיים של ברוקולי וגבינה. הדבר הכי טוב במתכון הזה הוא שהשילוב כל כך טעים שאף אחד לא יאמין שהוא צמחוני.

רכיבים

• 2 כוסות ברוקולי (200 גרם)
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת (200 גרם)
• 1 כפית שמן זית (15 מ"ל)
• 1 כף מלח ים (15 גרם)
• 2 שיני שום טחונות

הוראות

• ראשית, לאדות את הברוקולי במשך 10 דקות.
• לאחר שבישלתם את הברוקולי, הניחו אותו בצד להתקרר. חותכים לחתיכות ברגע שהוא מתקרר.
• מעבירים את נתחי הברוקולי למחבת עם מעט שמן זית ומטגנים אותם עם השום הטחון.
• מערבבים הכל יחד, מתבלים במלח ופלפל שחור (לא חובה) ולסיום מוסיפים על הגבינה.
• מעבירים הכל לתבנית אפייה קטנה ואופים 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

2. ברוקולי בסגנון קייג'ון

התבלין שעל שמו נקראת המנה הזו מעניק לה גם טעם מקורי וטעים. הוספת שמנת מעניקה לארוחה זו מרקם קטיפתי עשיר. תהנה!

רכיבים

• 2 כוסות ברוקולי (200 גרם)
• 1 כף מלח ים (15 גרם)
• 2 כפות שמן זית (15 מ"ל)
• 1 כוס שמנת (250 מ"ל)
• 0.5 בצל חתוך לקוביות
• 1 כף תיבול קייג'ון (15 גרם)

הוראות

• התחילו באידוי הברוקולי, שימו לב שהוא לא יאבד את צבעו המקורי.
• במקביל מתחילים לבשל במחבת את שאר המרכיבים: בצל, מלח, פלפל שחור ושמנת.
• לאחר מכן, הוסיפו את תיבול הברוקולי והקייג'ון וערבבו היטב.
• כדי לאחד את הטעמים, המשיכו לבשל הכל עוד 10 דקות על אש נמוכה.

3. סלט ברוקולי ואבוקדו

ארוחת ערב קלה נוספת שתוכלו ליהנות ממנה היא הסלט הטעים הזה עם ברוקולי ואבוקדו. על פי מחקר שפורסם ב- Critical Reviews in Food Science and Nutrition, אבוקדו הוא מקור טוב לשומנים בריאים, אשלגן, מגנזיום, סיבים וויטמינים A, C, E, K ו-B קומפלקס.

רכיבים

• 5 כוסות ברוקולי (500 גרם)
• 1 אבוקדו בשל
• 2 כפות חרדל דיז'ון (40 גרם)
• 3 כפות אגוז מוסקט (30 גרם)
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 2 קפיצים פטרוזיליה קצוצה דק
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה (30 מ"ל)
• 3 כפות מיץ לימון (45 מ"ל)

הוראות

• מתחילים בשטיפת הברוקולי, כולל הגבעול, ומאדים אותו במשך 5 דקות. זכור לשמור על הצבע הירוק המקורי. זה חלק חשוב מהמתכון.
• לאחר אידוי, מניחים את הברוקולי בצד להתקרר.
• בינתיים מקלפים את האבוקדו וחותכים אותו לקוביות. מעבירים הכל לצלחת רדודה או קערת סלט.
• לאחר מכן, מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח, הפלפל השחור ומעט שמן זית לתיבול האבוקדו.
• מוסיפים את הברוקולי החם לקערה ומערבבים היטב הכל יחד.
• לסיום המנה, הלבישו את הסלט בחרדל ונגיעת מיץ לימון.

4. קרם עוף וברוקולי

שילוב של עוף עם ירקות הוא תמיד רעיון טוב. אז למה לא להשתמש בו כאפשרות לארוחת ערב קלה?

רכיבים

• 1 כוס ברוקולי (100 גרם)
• 1 חזה עוף בגודל בינוני
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 1 קורט תיבול קארי
• 1 כוס גבינת פרמזן (100 גרם)
• 0.5 בצל חתוך לקוביות (80 גרם)
• 1 כוס שמנת (250 מ"ל)
• 1 כף פלפל שחור (15 גרם)

הוראות

• כמו תמיד, מאודים את הברוקולי, הפעם יחד עם חזה העוף, הבצל והמלח.
• לאחר הבישול, מסננים את הברוקולי ומניחים בצד.
• במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים קלות את הבצלים הפרוסים עם מעט מלח ופלפל שחור. לאחר מכן, מוסיפים את העוף ומבשלים הכל יחד.
• לאחר מכן, מוסיפים את השמנת למחבת ונותנים לה להתבשל יחד עם העוף.
• לבסוף מגישים ומפזרים מעט גבינת פרמזן.

עדיין לא ניסיתם את מתכוני הברוקולי האלה? כפי שניתן לראות, הם קלים להכנה ומתגלים כארוחות ערב קלות.