גלה כיצד להכין מתכון לביצים סחופות מהנה

ביצים הן אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בעולם הגסטרונומיה, במיוחד כשמדובר באפייה. אתה יכול למצוא אותם בכל הצורות השונות: מבושלים, מקושקשים, עלומים ואפילו מטוגנים. אבל האם שמעתם פעם על מתכון לביצים סחופות?

מתכון הביצה הסתוות הזה הוא תכשיר דקורטיבי שנראה כמו חוטים עדינים וצהובים (שכן משתמשים רק בביצים בחלמונים ובסוכר). מתכון זה הוא במקור מפורטוגל והוא מיועד בדרך כלל למנות ומגשים הכוללים בשר, מתאבנים, נקניקים ודגים.

הניגוד בין המתיקות של הביצים הסחופות לטעם המלוח של המנות הוא מה שהופך אותה לכל כך פופולרית. מי היה מאמין שאפשר לסובב חוט מביצים?

היתרונות הבריאותיים של הביצים

ביצים מומלצות מאוד על ידי מומחי בריאות ותזונה בגלל תכולתן הגבוהה של חלבונים וחומרי תזונה חיוניים. בנוסף, הם עשירים ב:

• ויטמינים A, B2, B5, B12, D ו-E
• שומנים בריאים
• מינרלים כמו סלניום, אבץ, זרחן, סידן וברזל
• קלוריות (בריאות)

לביצים יש גם תכולת כולין גבוהה, שהיא רכיב תזונתי חשוב מאוד שעוזר לשפר את תפקודי המוח. בנוסף, זה עוזר למנוע מחלות לב וכלי דם, עוזר לך לרדת במשקל, שולט ברמות LDL בדם (אם אתה אוכל אותם במתינות), משפר את הראייה ומפחית טריגליצרידים.

לכן, ביצים הן המזון המושלם להכנה, לא משנה איך מכינים אותו. מסיבות אלו - ועוד רבות אחרות - כדאי ללמוד כיצד להכין את מתכון הביצה המהנה הזה, כדי שתוכל להוסיף נופך של יצירתיות לארוחות שלך.

מתכון ביצים סחופות

למרות שהמתכון הזה עשוי עם ביצים, צריך לזכור שהוא מכיל גם הרבה סוכר. עם זאת, אתה יכול לעשות את זה קצת יותר קל על ידי שימוש בממתיקים טבעיים במקום.

החוכמה להכנה הזו היא בסירופ, שכדאי להכין עם סוכר ומעט מים. תצטרכו גם מסננת או מזרק שיעשו את החוטים במראה ספגטי.

רכיבים

• 1 כוס סוכר (200 גרם)

• 5 חלמונים
• 1 כוס מים (250 מ"ל)
• מזרק אחד או מסננת
• 0.5 כוס מים קרים מאוד (125 מ"ל)
• מגבת נייר

מנה זו מוגשת כמתאבן וניתן להכין אותה בכל עת של השנה. בואו נראה איך מכינים את מתכון הביצה הסחוט הזה שלב אחר שלב.

1. ראשית, לוקחים את הביצים ומפרידים את החלמון מהחלבונים.
2. לאחר מכן, שים את המים והסוכר בסיר והניח אותם על הכיריים לרתיחה. מערבבים אותו מעט עד שהוא יוצר עקביות סמיכה מאוד. זה צריך להיראות כמו סירופ. היזהר עם השלב הזה. אם תתנו לסירופ להתבשל זמן רב מדי, הוא יתחיל להישרף. תן לזה להתבשל, אם אפשר.
3. לוקחים את החלמונים ומכניסים אותם למזרק. סוחטים קווצות מהחלמונים לתוך תערובת הסירופ.
4. אתה צריך לעשות את השלב הקודם בקבוצות כדי שהחוטים לא יידבקו.
5. לאחר מכן, המתן עד שהם יתקשות. לאחר מכן, השתמשו במרית כדי להוציא אותם מהסיר ולשפוך את החוטים לקערה עם מים קרים מאוד.
6. זה יקל עליהם לחתוך וישאיר את החוטים רופפים.
7. לאחר מכן, מבשלים את שאר הביצים הסחופות וחוזרים על אותו תהליך.
8. לבסוף, השתמשו בכמה מגבות נייר כדי לנקז את עודפי המים והסירופ מהחוטים.
9. שימו מעל דגים, בשר או גבינת שמנת ואתם מוכנים להגיש. אפשר גם להגיש לבד.
10. תהנה ממתכון הביצה הטוויה והטעים הזה תוצרת בית!