שלוש דרכים להשתמש בפטריות במתכונים שלך
פטריות הן אחד המאכלים העסיסיים והטעימים בעולם. פטריות אלו מעניקות לאוכל טעם נעים מאוד ויוצרות מרקמים מנוגדים. כבר שנים רבות שהם נחשבים למרכיב יוקרתי במטבח הבינלאומי. כיום, הם מזונות מפתח בתזונה מאוזנת. הישאר מעודכן עבור 3 דרכים נהדרות להשתמש בפטריות במתכונים שלך.
בנוסף לכך שאין הרבה קלוריות, פטריות מציעות מספר יתרונות בריאותיים מכיוון שהן מקור מצוין לחלבון צמחי.
תכונות תזונתיות של פטריות
לפטריות יש טעם ומרקם ייחודיים. הם שימשו באופן קלאסי כמקור חלבון חלופי בתזונה צמחונית. אתה יכול למצוא כמה סוגים של פטריות במחיר נמוך בשוק, ובדרך כלל ניתן למצוא אותן כמעט כל השנה מכיוון שקל לגדל אותן.
פטריות עשירות בויטמינים נוגדי חמצון כגון A, C, D ו-E, כמו גם סיבים וחלבון צמחי. יש להם גם הרבה מינרלים כמו מגנזיום, סלניום, זרחן, יוד, אשלגן, סידן ואבץ. הטיפים הבאים ילמדו אתכם כיצד להשתמש בהם במתכונים שהם חלק מתזונה מאוזנת בריאה וטעימה.
עיין במאמר זה: מזונות מזינים שמעלים את מצב הרוח שלך
3 דרכים להשתמש בפטריות במתכונים שלך
פטריות הן מאכלים מגוונים מאוד המשמשים במאות מתכונים. ניתן לשלב אותם עם ירקות, דגנים, בשרים, מוצרי חלב, קמח ומרכיבים רבים אחרים. כשאתה מוסיף אותם למתכונים שלך, נצל את הרכות שלהם כדי להוסיף מרקמים שונים למנות שלך.
1. ריזוטו פטריות ותרד
ריזוטו הוא אחת המנות הקלאסיות והמגוונות ביותר, במיוחד במטבח האיטלקי. בשביל לבשל ריזוטו טעים צריך רק אורז, מרק (או יין) והרבה יצירתיות. הפטריות, השמנת ומוצרי החלב (במיוחד הגבינה והחמאה) הופכים את המנה הזו לממש קרמית.
רכיבים
- 1 כוס אורז
- 1 בצל קטן
- מלח ופלפל לפי הטעם
- יין לבן יבש (לפי הטעם)
- 2 כפות חמאה
- 3 כפות שמן זית
- 1 חבילה של עלי תרד
- 1 קופסת מרק ירקות
- 10 פטריות גדולות
הוראות
- ראשית, מטגנים את הבצל עם שמן הזית עד להזהבה.
- לאחר מכן, הוסף את האורז. המשיכו לערבב כדי למנוע מהמרכיבים להישרף.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים בהדרגה את היין הלבן ונותנים לו להתאדות במשך 5 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את ציר הירקות ונותנים לאורז להתבשל.
- בסיר אחר מקפיצים את הפטריות והתרד הקצוץ בכף שמן זית על אש גבוהה.
- מוסיפים את האורז שכבר מבושל ושתי כפות חמאה.
- לבסוף מגישים עם גבינת פרמזן (או איזה גבינה שאוהבים) ונהנים.
2. מרק פטריות שמנת
מרק פטריות שמנת זה מתכון פרקטי ובריא שישמח את החך שלך.
רכיבים
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- יין לבן יבש (לפי הטעם)
- 1 קופסת פטריות
- 0.5 כרישה קצוצה דק
- 1 קופסת מרק ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות גבינת שמנת בהירה
הוראות
- ראשית, מחממים מחבת עם מעט שמן זית על אש קטנה.
- לאחר שהם חמים, מטגנים את הכרישה הקצוצה והפטריות השלמות עד שהם מבושלים (בערך 3 דקות). אפשר להוסיף שתי כפות יין לבן יבש.
- לאחר מכן מערבבים את הפטריות והכרישה המוקפצות עם מרק הירקות וגבינת השמנת הקלה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר מכן הגישו את המרק הקרמי עם איזה קישוט שאתם אוהבים (כמו טוסט טעים מחיטה מלאה).
עיין במאמר זה: התחל לחזק את המערכת החיסונית שלך באופן טבעי עם פטריות צדפות
3. פסטה מדגנים מלאים עם פטריות ועגבניות שרי
הפסטה מנצחת במטבח בזכות יכולתה המצוינת לשלב מספר מרכיבים וטעמים. הנה מתכון לפסטה מדגנים מלאים שבוודאי יפתיע את החברים והמשפחה שלך.
רכיבים
- גבינה מגוררת
- 1 קופסת פטריות
- 1 קופסת עגבניות שרי
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- חבילה וחצי של פסטה מדגנים מלאים
- כמה עלי בזיליקום טריים (לקישוט)
הוראות
- ראשית, הרתיחו את המים שבהם אתם הולכים להשתמש לבישול הפסטה.
- לאחר מכן, מטגנים את הפטריות והבצל במחבת על אש גבוהה.
- לאחר שהפטריות והבצל מזהיבים, מוסיפים את עגבניות השרי ומסירים מהאש.
- הפסטה הדגנים המלאים תתבשל עד עכשיו. יוצקים מעל את עגבניות השרי המוקפצות, הבצל והפטריות ומערבבים.
- לאחר מכן מגישים עם גבינה מגוררת ונהנים.
