מתכון טמאל תוצרת בית

הגיע הזמן ללמוד על אוכל טעים שנקרא טמאל. המשך לקרוא למתכון נהדר לטמאלס תוצרת בית.

הדבר הראשון שכדאי לדעת כשזה מגיע להכנת טמלס ביתי טעים הוא שזה תמיד יוצא נהדר. המרכיבים העיקריים לא חשובים. ולא, אין בזה שום טריק, רק בישול.

כדי להבהיר כל בלבול, הבינו שטמאלים אינם מגיעים ממדינה או אזור אחד בלבד. למעשה, זה די דומה למאכלים אחרים מדרום אירופה.

בוונצואלה, הם ידועים בתור hallacas והם עשויים משלושה סוגים שונים של תבשילי בשר. בקולומביה, פרו, אקוודור, בוליביה ומקסיקו, יש להם את השם טמאל אבל המרכיבים, שיטות הבישול והמאכלים הנלווים אליהם משתנים באופן קיצוני.

היום נשלב את הכל וניתן לכם מתכון לטמלס ביתי שתאהבו. עכשיו, מה אני אצטרך? ובכן, הוא עשוי מקמח תירס וממולא במעין תבשיל, ירקות ורוטב. ואז הכל עטוף בעלה, בדרך כלל פלנטיין, ומבושל.

הערה אחת: אתה צריך להיות זהיר למדי בכל הנוגע לבישול וערבוב המרכיבים. אבל עקבו אחר המתכון הזה ותראו שזה שווה את המאמץ.

מתכון טמאל תוצרת בית

עבור טמאלס, התמקדו באופן שבו המרכיבים מבושלים ומערבבים. למה? רק כי זה סוד המתכון כולו. הטעם שהם מקבלים מגיע משילוב המרכיבים עם קמח התירס הטעים.

עם זאת, תצטרכו להטיל ספק בערך התזונתי ובכמות הפחמימות הגדולה שחייבים להיות לטמלים תוצרת בית. ובכן, המפתח הוא בפרופורציות.

זכרו שכל גוף מעבד דברים בצורה שונה. כן, קמח תירס מכיל פחמימות, אבל זה לא גורם לך להיות רע. הוא גם מלא בחלבון, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו ונוגדי חמצון. הגיע הזמן לשכוח את מיתוסי האוכל הללו ובמקום זאת ללמוד לסמוך על עצמך וללמוד דרכים חדשות להאכיל את עצמך. בנוסף, זה ממש כיף לנסות דברים חדשים!

רכיבים

• 2 בצלים (150 גרם)
• 1 כף מלח (25 גרם)
• 4 כוסות מים (440 מ"ל)
• 3 צ'ילי סרנו (15 גרם)
• 1 שן שום ללא עור (6 גרם)
• 1 קילו קמח תירס

• 10 עלי לחך (500 גרם)
• 2.5 כוסות מרגרינה (250 גרם)
• 5 עגבניות ירוקות גדולות (500 גרם)
• 2 כוסות מרק עוף (220 מ"ל)
• 3 חזה עוף ללא עצמות, מבושל ומגורר (550 גרם)
• 4 כפות שמן חמניות (90 מ"ל)
• 1 כף אבקת אפייה (25 גרם)

הכנה

• קודם כל, עוד לפני שנדאג לשאר המרכיבים, נכין את הבצק.
• קחו קערה עם שלוש כוסות מים גדולות והוסיפו את כף המלח. לאחר מכן, מוסיפים את קמח התירס לאט-לאט ולשים בידיים עד שאין לו גושים.

• חשוב שהבצק יישאר רך כדי שתוכלו לעצב אותו עם המלית.
• אם זה לא מספיק מים, אתה יכול להוסיף עוד עד לקבלת המרקם האידיאלי.
• ברגע שיש לך את המרקם הנכון, זה הזמן לתבל. השתמשו במרק העוף ובאבקת האפייה ולשים אותם פנימה עד שהם מתערבבים היטב.
• עכשיו לרוטב: שמים סיר מים לרתיחה, ואז מוסיפים את העגבניות הירוקות, השום והבצל. תן להם להתבשל במשך 10 דקות.
• כשהתערובת מבושלת, מוציאים אותה מהסיר ומכניסים לבלנדר ליצירת הרוטב.
• מחממים את השמן בסיר אחר על אש בינונית ומוסיפים את הרוטב המבושל לחמש דקות. מערבבים מדי פעם.
• לוקחים עלה פלנטיין, מוסיפים שתי כפות גדולות מהבצק, מפזרים אותו היטב, יוצקים כף מהרוטב ומוסיפים כף עוף.

• לסיום, חזור על השלב הקודם עד שנגמר הבצק.
• עוטפים כל טמל בעלה ומבטיחים שהוא קשור היטב כך שהוא לא יתבטל.
• לבסוף, שמים על סיר גדול לרתיחה ומוסיפים את הטמלס. אתה רוצה שהם יתבשלו היטב. זה אמור לקחת בערך 50 דקות.
• עכשיו תהנו!