חומוס עם קלמארי: מתכון פשוט ובריא
המתכון הזה לחומוס עם קלמארי מצליח לספק רכיבי תזונה חיוניים באיכות גבוהה, ולכן מומלץ במסגרת תזונה בריאה.
חשוב להציג מוצרי פירות ים בתדירות מסוימת. קטניות מומלצות גם על ידי מומחים.
מה שצריך לקחת בחשבון הוא שאחד מעמודי התווך של תזונה בריאה הוא הגיוון. ככל שספקטרום המזונות שאתה מציג רחב יותר, כך ייטב. זה מפחית את הסיכון להצגת מחסור בחומרים מזינים חיוניים ועוזר לשמור על הגוף שלך בכושר טיפ-טופ.
חומוס עם קלמארי
לפני שנכנס לאופן הכנת המתכון, בואו נדבר על כמה מהיתרונות הנובעים מצריכתו. קודם כל צריך להדגיש עד כמה זה חיובי לצרוך קטניות באופן קבוע. מוצרים אלו מספקים פחמימות באיכות הגבוהה ביותר.
בנוסף, חומוס מאופיין בנוכחות סיבים בתוכו. חומר זה מווסת את התיאבון, ובכך מפחית אותו. עדות לכך מחקר שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה קלינית. בדרך זו, קל יותר להציע תוכנית דלת קלוריות המאפשרת שליטה יעילה על משקל הגוף.
מצד שני, קטניות בולטות בריכוזן במיקרו-נוטריינטים. בין כולם, ברזל בולט, מכיוון שהוא מרכיב מפתח למניעת אנמיה. עם זאת, הספיגה שלו מוגבלת, במיוחד אם הוא נבלע עם סיבים. מסיבה זו, צריכתו יחד עם ויטמין C מומלצת כדי לשפר את זמינותו, על פי מחקר שפורסם ב- JAMA.
ניתן להדגיש את נוכחותם של חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה בדונונים. חומרים מזינים אלו חיוניים להתאוששות תקינה של רקמות.
בנוסף, רוב המוצרים הימיים מספקים כמות משמעותית של יוד. מינרל זה ממלא תפקיד מכריע בפיזיולוגיה של בלוטת התריס. כך מאשר מאמר שפורסם בכתב העת Biological Trace Element Research.
לדעת עוד: שבעה מזונות עשירים ביוד שכדאי לכלול בתזונה
רכיבים
- 2 תפוחי אדמה
- חומץ בלסמי
- 300 גרם חומוס
- שמן זית כתית
- 0.5 קילו קלמארי נקי
- תבלינים: עלה דפנה, אורגנו, מלח, פטרוזיליה, אבקת שום וזעפרן
הוראות שלב אחר שלב
יש להתחיל בהשריית החומוס ל-24 שעות. האפשרות השנייה היא לקנות אותם משומרים ומוכנים לשימוש.
לאחר שתסיימו עם ההשריה, תניחו את הקטניות בסיר לחץ למשך 15 או 20 דקות מרגע עליית השסתום. לאחר מכן תשאירו את החומוס בצד ואת המרק שלהם בצד.
לאחר מכן, הקלמארי נחתכים לחתיכות בינוניות ומתבלים כדי להקפיץ אותם מאוחר יותר בסיר עם שמן זית כתית מעולה. כשהם מתחילים לקבל צבע, מוסיפים את החומוס, כמה עלי דפנה, שום לפי הטעם, קורט זעפרן וכמה כפיות חומץ.
יוצקים את המרק מבישול החומוס על החומוס עד לכיסוי תכולת הסיר. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות, ומכניסים אותם גם לסיר הבישול. סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים כ-4 דקות מרגע עליית השסתום. אם אתה מבשל בסיר מסורתי, יהיה צורך בעוד חצי שעה של זמן בישול.
לאחר שחלף הזמן, החומוס עם קלמארי מוכן לצריכה. הם עובדים היטב כמנה עיקרית, מכיוון שהם מספקים כמות טובה של חומרים מזינים. ניתן לאכול אותם גם כמנה שנייה, לאחר מנה ירקות כמנה ראשונה.
אל תשכחו לקרוא: ההבדל בין שרימפס לסרטנים
מכינים חומוס עם קלמארי
הכנת חומוס עם קלמארי היא פשוטה. זה שילוב מאוד מזין שלא ייקח הרבה זמן אם יש לך סיר לחץ.
בנוסף, תמיד ישנה אפשרות לקנות את החומוס כבר מבושל ומשומר. במקרה כזה, יהיה צורך לשלב אותם בתום תהליך הבישול, ולהשאיר את כל התכולה על אש קטנה כ-5 דקות כדי שהטעמים ישתלבו.
זכרו שמומחים ממליצים בחום על הכללת קטניות ומוצרים מהים בתזונה שלכם. זה טוב לאכול את המזונות האלה לפחות כמה פעמים בשבוע.
לבסוף, זכור שניתן להחליף דיונון במזונות דומים אחרים, כגון דיונון או דיונונים. הטעם של התוצאה הסופית ישתנה מעט, אבל התהליך זהה, אלא שהחתיכות הקטנות יותר דורשות זמן בישול קצר יותר.
