6 יתרונות מדהימים של מי זרעי פשתן

בשנים האחרונות, זרעי פשתן הפכו פופולריים מאוד בהכנת לחמים ומוצרי מאפה אחרים. שילובו הגדל בתזונה האנושית נובע מהעובדה שזרעי פשתן הם מזון פונקציונלי מאוד.

מזונות פונקציונליים הם מזונות המועילים לגוף ועוזרים להפחית או למנוע גורמי סיכון מסוימים או מחלות.

זרעי הפשתן מגיעים מצמח הפשתן. זהו מקור מזון ידוע ששימש בתרבויות עתיקות, כפי שהיה במקרה של המצרים. הם השתמשו בו כמזון, כתרופה וכחומר משלשל.

במשך זמן מה, זרעי פשתן הופקו באופן מסחרי רק לצורך הפקת הנפט שלו. עם זאת, בזכות תחומי הבריאות והרפואה המונעת, זרעי הפשתן כבשו את הקהילה המדעית ואת העולם בכלל.

התכונות של זרעי פשתן

קודם כל, זרעי פשתן מכילים כמה תרכובות מעניינות מאוד:

חומצה אלפא-לינולנית (ALA)

יש לו תכולת אומגה 3 גבוהה (כ-50 עד 55% מכלל חומצות השומן בהרכבו), על פי ספרות מדעית. לכן הוא תורם להפחתת הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם.

סיבים תזונתיים

בנוסף, כ-28% ממשקל הזרע הם סיבים תזונתיים. מתוכם, 25% הם סיבים מסיסים. זה מפחית את הספיגה של כולסטרול וגלוקוז. לאחר מכן, 75% הם סיבים בלתי מסיסים. זה מגדיל את מוצרי הפסולת שלך ומצמצם את זמן מעבר המעיים.

בין יתר היתרונות שלו, זרעי פשתן מסייעים במעבר המעיים, עשויים לסייע במניעת עצירות, ועשויים לסייע בוויסות רמות הכולסטרול בדם.

ליגנאנים

בנוסף, זרעי פשתן מכילים חומרים מסוימים. בשילוב עם מיצי קיבה ואנזימים, חומרים אלה הופכים לליגנאנים. כימיקלים אלה מגנים על ה-DNA והליפוזומים שלך. בנוסף, הם מספקים השפעות נוגדות חמצון.

לפיכך, הוספת זרע זה לתזונה שלך יכולה לעכב התפתחות של מחלות לב וכלי דם.

היתרונות של מי זרעי פשתן

מכיוון שלזרעי פשתן יש פוטנציאל רפואי, מי פשתן גם כן. להלן, גלה את היתרונות העיקריים של צריכת מי זרעי פשתן, כמו גם זרעי פשתן ושמן זרעי פשתן:

1. מסייע בהפחתת דלקת ואגירת נוזלים (מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ומשתנות).
2. תומך בירידה במשקל, שכן יש לו אפקט משביע, המונע חשקים בין הארוחות.
3. מספק אספקה נוספת של נוגדי חמצון לגוף, התומכים בבריאות כל האיברים והמערכות.
4. עוזר למנוע חלק מהתסמינים של גיל המעבר.
5. זה מעדיף מעבר מעיים, מכיוון שיש לו השפעה משלשלת.
6. זרע זה מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

נציין, בין היתר, שזרעי פשתן הם אידיאליים להגברת היווצרות מסת שריר, מכיוון שהם מספקים חלבונים מהצומח. בנוסף, הם מפחיתים את התגובה הגליקמית מכיוון שהם מכילים עמילן.

זרעים אלו מכילים גם חומצות אמינו כגון ארגינין, חומצה אספרטית וחומצה גלוטמית. לכן, צריכתם עוזרת לרסן את תחושת החרדה ולהגביר את תפקודי החיסון.

לפי מועצת הפשתן של קנדה, כדי לעמוד בכמויות היומיות המומלצות של חומצות שומן אומגה 3, אתה פשוט צריך לצרוך שמונה גרם של זרעי פשתן טחונים או חמישה גרם של שמן זרעי פשתן.

מתכוני מי פשתן

בנוסף להוספתו לסלטים, לחמים או ארוחות, תוכלו להשתמש בזרעי פשתן להכנת משקה שונה, מזין ומרענן. כמו כן, אפשר להכין אותו כחליטה, בפני עצמה או עם מרכיבים טבעיים אחרים.

להלן, אנו חולקים כמה מתכוני מי פשתן שתוכלו להכין בבית.

מי זרעי פשתן

מי זרעי פשתן הם משקה קל שיכול להרטיב אותך ולהרוות את הרעב שלך כשיש לך חשק בין הארוחות.

רכיבים

• 1 כוס מים (250 מ"ל)
• 1 כפית זרעי פשתן טחונים (5 גרם)
• אופציונלי: דבש, מקלות קינמון

הכנה

• ראשית, הוסף את זרעי הפשתן הטחונים לכוס המים, חמים או קרים.
• לאחר מכן, תן לזה לשבת במשך 30 דקות.
• כאשר אתה שם לב שהמים קיבלו עקביות של ג'ל, שתו אותם.
• אתה יכול להוסיף מי זרעי פשתן לשייקים ולמיץ טבעי. יש אנשים שאוהבים גם לשלב מקלות קינמון או מיץ לימון או גרידה.

תה זרעי פשתן

חליטת זרעי פשתן היא אופציה כשרוצים ליהנות ממשקה חמים ומנחם.

רכיבים

• 1 כפית זרעי פשתן (5 גרם)
• 1 כוס מים רותחים (250 מ"ל)

הכנה

• ראשית, מוסיפים לקערה את זרעי הפשתן יחד עם המים הרותחים.
• לאחר מכן, המתן עד שהזרעים הטחונים ישחררו את תכונותיהם.
• כאשר התה הגיע לטמפרטורה נוחה, צרכו אותו.

התוויות נגד

תיאורטית, לזרעי פשתן יכולות להיות התוויות נגד, במיוחד במינונים גבוהים. זכור כי הצריכה היומית המומלצת לא תעלה על 30 גרם, שהם בערך שתי כפות גדושות.

כמה מהתוויות הנגד הנפוצות ביותר לצריכתו הן:

• ספיגת סידן, אבץ וברזל מופחתת.
• ירידה בעיכול חלבון.

• שלשול אם חריגה מהמינון היומי המומלץ.

זרעי פשתן לא בשלים יכולים להיות רעילים מכיוון שהם מכילים כמויות קטנות של ציאניד. אבל לגוף שלנו יש את היכולת לנטרל כמויות קטנות אלו.

עם זאת, עד כה, לא זוהה מדד ציאניד במוצרי מאפה, כגון לחמים או דגנים.

לזכור

זרעי פשתן בטוחים בנשים הרות ומניקות אם הם נצרכים בכמויות התזונתיות המצוינות. עם זאת, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני צריכתם.

האנשים הבאים לא צריכים לצרוך זרעי פשתן:

• חולות סרטן השד, הרחם, השחלות או הערמונית.

• אנשים עם חסימת מעיים, היצרות של הוושט או דלקת במעי.

זכרו שאם תחליטו לשלב זרעי פשתן בתזונה שלכם, עליכם לעשות זאת במתינות ולקחת בחשבון את התוויות הנגד, במיוחד אם אתם עוקבים אחר טיפול תרופתי כלשהו.