שימושים, יתרונות ותכונות של שמן חריע

חריע הוא צמח שמן, כלומר יש לו זרעים שאפשר להפיק מהם שמן. לאחר מכן ניתן להשתמש בשמן הזה למטרות קולינריות או תעשייתיות. במאמר של היום, אנו הולכים לדבר על שימושים, יתרונות ותכונות של שמן חריע.

למרות שתורבת במקור לשימוש כתחליף צבע, תבלין או אנילין, בשנות החמישים החלו לגדל חריע עבור השמן שמגיע מזרעו.

למעשה, גם לשמני המאכל וגם לשמנים האתריים יש יתרונות מעניינים. לדוגמה, שמני המאכל שלו הם מקור לחומצות שומן בלתי רוויות, בעוד שמנים אתריים יכולים לסייע בטיפול בהפרעות עור כמו אקנה ואקזמה.

מאפיינים תזונתיים של שמן חריע

ישנם שני סוגים של שמן חריע: חד בלתי רווי ורב בלתי רווי. כל אחד מהם מכיל תרכובות פעילות בעלות מאפיינים תזונתיים ספציפיים. בואו נסתכל עליהם.

שמן חריע חד בלתי רווי

שמן זה עשיר בחומצה אולאית, חומצת שומן חד בלתי רוויה מסוג אומגה 9 שיכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי לאבד את הרכיבים התזונתיים שלה.

בנוסף, נקודת העשן של שמן חריע חד בלתי רווי בולטת משמנים פופולריים אחרים, כמו תירס, זית או קנולה. לכן, זה תחליף בריא.

למעשה, יש אנשים המאמינים שזה עדיף לבישול מכיוון שהטעם, הצבע והריח שלו ניטרליים.

שמן חריע רב בלתי רווי

שמן זה עשיר בחומצה לינולאית, חומצת שומן חיונית מסוג אומגה 6 הרגישה יותר מהקודמת. לכן, אסור לחשוף אותו לטמפרטורות גבוהות.

במקום זאת, כדי למנוע חמצון, כדאי לאחסן אותו במקומות קרים כמו המקרר ולהימנע מחשיפתו לאור. שמן חריע רב בלתי רווי נמכר בדרך כלל כתוסף תזונה. זה בגלל שהוא מכיל רמות גבוהות כל כך של חומצה לינולאית.

כמו כן, עליך לזכור שלמרות שאומגה 6 חיונית לתפקוד תקין של הגוף, עליך לוודא שאתה מקבל אותה דרך מזונות. הגוף שלנו לא מסוגל לייצר את זה.

שימושים בשמן חריע

ניתן להשתמש בשמן חריע להכנת צבעי שמן בלבן ובגוונים בהירים אחרים. עם זאת, ישנם שימושים רבים נוספים, וחלקם אף מקושרים לרפואה. המשך לקרוא כדי לגלות עוד על החומר הזה.

שימוש בשמן חריע לעור שלך

מכיוון שלשמן זה יש יתרונות בריאותיים פוטנציאליים לעור שלך, שמן חריע נמצא לרוב ברשימות המרכיבים של מגוון מוצרי קוסמטיקה. אם אתה רוצה להשתמש במוצרים אלה, אתה רק צריך להיות בטוח לעקוב אחר ההוראות.

בנוסף, בצורתו הטהורה האכילה, ניתן למרוח אותו ישירות על העור. עם זאת, אם זה שמן אתרי, אתה צריך לדלל אותו לפני השימוש בו. איך אתה עושה את זה? אתה רק צריך להוסיף לו כמה טיפות של שמנים אחרים. אנו ממליצים על חוחובה וזרעי ענבים כי הם יכולים לעזור עם עור שמן.

לבסוף, מכיוון שהוא נחשב לשמן בטוח, אתה יכול להשתמש בו מדי יום. כמו כן, זכור כי שמנים אתריים הם חזקים יותר, ולכן עליך להשתמש בהם רק לטווח קצר.

שימוש בשמן חריע במטבח

כבר ראית כמה מהיתרונות של שמן חריע. להלן היתרונות המוכחים, על פי המדע.

1. זה מקור לחומצות שומן

שמן חריע הוא מקור לחומצות שומן (חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות) הממלאות תפקיד מהותי בתפקוד הגוף.

סוגים אלו של שומנים טובים מעורבים בוויסות הורמונלי, בתהליכי זיכרון ובספיגה של ויטמינים a, D, E ו-K. בנוסף, הם יכולים לעזור לך להרגיש שובע לאורך זמן.

כמו כן, בחריע יש שומנים רוויים שנחשבים בדרך כלל לא בריאים או רעים. עם זאת, הוא מכיל הרבה פחות שומנים רוויים מאשר שמנים פופולריים אחרים, כמו זית, אבוקדו וחמניות.

כדאי לשים לב שתזונה עשירה בשומנים טובים ודלה בשומנים רעים היא המפתח ליתרונות בריאותיים רבים, כמו הפחתת דלקת ושיפור בריאות הלב.

2. מייצב את רמת הסוכר בדם

מחקר שפורסם בכתב העת Ploss medicine הראה שתזונה עשירה ב-MUFA עוזרת לשמור על רמות הגלוקוז בדם בשליטה.

על פי המחקר, החלפת שומנים רוויים בשומנים בלתי רוויים (במיוחד חומצות שומן רב בלתי רוויות) משפרת משמעותית את רמות הסוכר בדם, הפרשה ותנגודת לאינסולין.

באופן דומה, מחקר שפורסם ב- Clinical Nutrition מצא שצריכת 8 גרם שמן חריע מדי יום במשך 4 חודשים יכולה להפחית את הדלקת. בנוסף, זה עזר לשפר את רמות הגלוקוז בחולים עם סוכרת מסוג 2.

בשל כך, החוקרים הגיעו למסקנה כי שילוב של תזונה עשירה בשומנים טובים עם טיפולי סוכרת יעיל בהפחתת הסיבוכים של מחלה זו.

3. מוריד את רמות הכולסטרול ומקדם בריאות הלב

אותו מחקר שפורסם ב- Clinical Nutrition מצא ששימוש בשמן חריע במשך 4 חודשים הצליח להוריד את רמות הכולסטרול. זה מראה כי שומנים בלתי רוויים יכולים להוריד את ה-LDL או הכולסטרול הרע.

עם זאת, זו לא הדרך היחידה שבה חומר זה יכול לתמוך בבריאות הלב. בנוסף, חומצות השומן הבלתי רוויות בשמן חריע יכולות למנוע מהטסיות להתקבץ, מה שמונע קרישים. זה מקטין את הסיכון להתקף לב או שבץ.

4. זה אנטי דלקתי טבעי

דלקת כרונית יכולה לגרום למחלות לב, מחלות אוטואימוניות ואפילו סרטן. למרבה המזל, ישנן עדויות מדעיות לכך שלשמני חריע יש תכונות אנטי דלקתיות. תכונות אלו מפחיתות סמנים חשובים הקשורים לתגובות תאים היפראקטיביות.

5. משפר את בריאות העור

מכיוון שהוא יכול לחות ולהרגיע גירוד, כמו גם תסמינים אחרים של עור יבש, זה מרכיב פופולרי במוצרי טיפוח.

יש לו תכונות אנטי דלקתיות ומכיל ויטמין E. לפי מחקר שפורסם בכתב העת ההודי לדרמטולוגיה מקוונת, חומר תזונתי זה יכול לסייע בטיפול במצבי עור כגון אקנה, פסוריאזיס ואקזמה, וכן לשפר את ריפוי הפצעים.

תופעות לוואי של שמן חריע

שמן חריע בטוח כל עוד לא חורגים מהמינון המומלץ. במבוגרים, אלו הם המינונים:

• נשים בין 19 ל-30 שנים: 6 כפיות
• נשים מעל גיל 30: 5 כפיות
• גברים בגילאי 19 עד 0 30: 7 כפיות
• גברים מעל גיל 30: 6 כפיות

בנוסף, אנשים עם הפרעות דימום שעומדים לעבור ניתוח צריכים להימנע מצריכת שמן זה. הסיבה לכך היא שזה יכול להשפיע על הקרישה ולהגביר את הסיכון לדימום.

בכל הנוגע לשימוש מקומי, אנו ממליצים להתחיל בבדיקה קטנה כדי לראות אם העור שלך רגיש אליו. כדי לעשות זאת, הניחו כמות קטנה מהאמה והמתינו 24-48 שעות. לאחר מכן, אם אינך מפתח שום סוג של פריחה או גירוי, אתה יכול להמשיך להשתמש בו.

שמן חריע: מקור חשוב לשומנים בלתי רוויים

במקור, אנשים טיפחו את הצמח הזה כדי שיוכלו להשתמש בו כחומר צבע. עם זאת, היום אנשים מתמקדים יותר בזרעים שלהם, ומכאן מגיע השמן הנחשק שלהם.

הסיבה לכך היא שהם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות וניתן למצוא אותם בשתי צורות: חד בלתי רוויות (שיכולות לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי לאבד את הרכיבים התזונתיים שלהן) ורב בלתי רוויות (שהיא בעלת המקור הגבוה ביותר לחומצה לינולאית בשוק).

שומנים בלתי רוויים אלו, יחד עם תרכובות אחרות, אחראים לשליטה ברמות הסוכר בדם, להורדת כולסטרול LDL ולשיפור בריאות העור.

בכל הנוגע להתוויות נגד שלו, שמן חריע בטוח כל עוד אתם צורכים את הכמויות המומלצות ואתם מבצעים בדיקת טלאים לפני השימוש המקומי. כמו כן, אנשים עם בעיות דימום שמתכננים לעבור ניתוח צריכים להימנע מכך.