איך לדעת אם הדבש שלך טהור או מזויף?
דבש ידוע בזכות היתרונות הבריאותיים החיוביים שלו בשל תכולת המינרלים והוויטמינים הגבוהה שלו. למרבה הצער, לא כל הדבש שנמכר בסופרמרקטים הוא טהור. מזון זה מזויף לעתים קרובות, כלומר הוא מעורבב עם תמיסות גלוקוז או דבש באיכות נמוכה עם תכולת מים גבוהה מכיוון שהדבש נלקח מתאי שאינם מכוסים כראוי בשעווה. הנה כמה בדיקות פשוטות שתוכל לעשות בבית כדי לבדוק אם הדבש שלך טהור או מזויף.
קרא את התווית
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות לפני רכישת צנצנת דבש הוא לקרוא את התווית. בנוסף, בדקו שרשימת המרכיבים אינה מכילה "סירופ תירס עתיר פרוקטוז" או גלוקוז מסחרי. היצרנים משתמשים בשני התוספים הללו לעתים קרובות כדי "למתוח" את המזון הזה ולמנוע ממנו להתמצק.
התמצקות הדבש
כל הדבש נוזלי, אך עם הזמן הוא נוטה להתמצק או "להתגבש" לחומר הדומה לגרגרי סוכר. אם קונים צנצנת דבש שכבר התגבשה, היא טהורה. אם הדבש שלכם נוזלי, אפשר לחכות כמה ימים כדי לראות אם הוא מתמצק או להכניס אותו למקרר כדי להאיץ את התהליך. אם הדבש לעולם לא מתגבש, יש סבירות גבוהה שזה דבש מזויף.
טריקים שיעזרו לך לדעת אם הדבש שלך טהור
הנה כמה טריקים קלים שיעזרו לך לבדוק אם הדבש שקנית טהור או מזויף:
- קח כף דבש והכניס אותו לכוס מים. אם הדבש מתמוסס, אז הוא לא טהור. דבש טהור לא אמור להתפרק כשהוא שקוע במים.
- קח מעט ממנו וערבב אותו עם מים. לאחר מכן, הניחו ארבע או חמש טיפות חומץ לתוך התמיסה. אם הוא הופך לקצף, ייתכן שהדבש היה מזויף עם גבס.
- גורפים מעט דבש לכף ומניחים לו ליפול מהכף. דבש עם תכולת מים גבוהה ייפול במהירות. דבש באיכות טובה יישאר על הכף או ייפול לאט מאוד.
- מדליקים גפרור ומנסים לשרוף מעט מהדבש. אם זה נשרף, אז זה טהור. דבש לא טהור או באיכות נמוכה מכיל לרוב מים נוספים שמונעים ממנו להישרף.
- אם יש לכם יוד בבית, קח מעט דבש, ערבב אותו עם מים והוסף כמה טיפות יוד. אם התמיסה הופכת לכחול, אז הדבש הוזיל עם סוג של עמילן או קמח.
- קחו חתיכה קטנה של לחם ישן וקשה והטבלו אותה בדבש. אם הלחם עדיין קשה כעבור 10 דקות, הדבש טהור. אם יש הרבה מים בדבש, הלחם יתרכך.
כפי שאתה יכול לראות, בדיקות פשוטות אלו יעזרו לך לאשר את איכות הדבש שאתה קונה. עליך לבחור בדבש הטהור והאיכותי ביותר שיעזור לך להפיק את היתרונות המרביים של הכללתו בתזונה שלך.
