Hypervitaminosis: עודף של ויטמינים

Hypervitaminosis הוא מצב נדיר הנגרם על ידי עודף של ויטמינים בגוף. בעיה זו אינה נוטה להוביל לתוצאה מזיקה לבריאות. עם זאת, כאשר ריכוזי הוויטמין גבוהים מהצרכים של הגוף ואינם מסולקים דרך דרכי השתן, הם עלולים לגרום להלם וכן לרעילות מזיקה לחילוף החומרים.

מה הם ויטמינים?

ויטמינים הם חומרים אורגניים מורכבים המפעילים תפקודים שונים בגוף. הטמעתם הכרחית בכמויות קטנות, וזו הסיבה שאנו מכירים אותם כמיקרו-נוטריינטים.

הגוף אינו מסנתז את רוב הויטמינים, מלבד D, K, B1, B2 וחומצה פולית. בשל כך, התרומה שלהם חייבת להיות חיצונית, דרך התזונה.

כל אחד מהוויטמינים מפעיל פונקציה ייחודית ובלתי ניתנת להחלפה בתהליכים המטבוליים של האורגניזם. באופן זה, גם מחסור וגם עודף של חומרים אלו ישפיעו על התהליכים המטבוליים של הגוף. להלן, נבחן את הסוגים השכיחים ביותר של hypervitaminosis.

עודף ויטמינים: ויטמין א

Hypervitaminosis A מתייחס למאגר מוגזם של ויטמין A בגוף, הידוע גם בשם רטינול.

הסיבה העיקרית הגורמת למצב זה היא שימוש לרעה בתוספי ויטמינים. במקום להתייעץ עם רופא בעניין, אנשים רבים עושים תרופות עצמיות מבלי לדעת מהן ההשלכות שההרגל הזה יכול לגרום. בין ההשפעות השליליות של תוספי מזון אלה אנו יכולים להדגיש את הדברים הבאים:

• מומים עובריים: אישה בהריון חייבת להיות זהירה יתר על המידה עם תוספי ויטמינים ולשלוט בבליעה של ויטמין זה. זה מסוכן יותר במהלך השליש הראשון של ההריון
• בעיות בכבד
• שינויים במערכת העצבים המרכזית
• הירידה בצפיפות העצם

כמו כן, התסמינים והסימנים שאדם הסובל ממצב זה סובל משתנים. להלן, תמצא רשימה של סדרה של התסמינים האופייניים ביותר:

• אנורקסיה וירידה במשקל
• בחילה והקאה
• העדר וסת
• רגישות מוגברת לזיהום
• נדודי שינה
• נרגנות

סימן אופייני נוסף שאין בו סכנה לבריאות הוא היפרקרטנוזיס. הוא מורכב מעודף של קרוטנים המופקדים מתחת לעור ומייצרים צבע צהבהב בכף היד.

עודף של ויטמינים: ויטמין D

עודף של ויטמין D הוא סיבה שכיחה נוספת להיפרוויטמינוזיס. למרות ששיזוף היא הדרך הידועה ביותר להשיג ויטמין D, היפר-ויטמין D הוא מאוד לא סביר, לא משנה כמה חשיפה לשמש תקבל.

גם צריכת מזונות עשירים בויטמין זה אינה סיבה שכיחה, למעט עודף קיצוני של שמן דגים.

לכן, בדיוק כמו במקרה של ויטמין A, הסיבה למצב זה היא בדרך כלל שימוש לרעה בתוספי ויטמין. כיום, יש טבלאות המבטאות את הכמויות המקסימליות הנסבלות של ויטמינים עבור גופנו.

ישנם שני תסמינים מאוד אופייניים למצב זה, שהם הבאים:

• היפרקלצמיה: היא מורכבת מעלייה נחשבת ברמות הסידן בדם. מצב זה מוביל לסדרה נוספת של תסמינים כמו בחילות, הקאות, שינויים נפשיים, אובדן תיאבון ומשקל, אבנים בכליות וכאבי פרקים ושרירים.
• קלצינוזה: מונח זה מתייחס להיווצרות משקעי סידן ופוספט ברקמות רכות כגון העור והכליות.

היפרוויטמינוזיס: ויטמין E

כמו שני המקרים האחרים, השימוש בויטמין E בתוספי ויטמין הוא הגורם העיקרי למצב זה. מסיבה זו, אין ליטול או לתת ויטמינים ללא פיקוח של רופא או תזונאי.

למרות שהוא יכול גם לגרום להיפרוויטמינוזיס, ויטמין E נחשב בטוח במינונים גדולים מאז גילויו. עם זאת, כאשר המינון עולה על 800 IU, עלולים להופיע תסמינים כגון:

• שלשול
• עייפות
• לחץ דם גבוה
• בעיות בכבד
• מדמם
• ירידה בעמידות לזיהומים חיידקיים

סיכום

היפרוויטמינוזיס אינה שכיחה במיוחד. יתרה מכך, הסיבה העיקרית לכך היא שימוש לרעה בתוספי ויטמינים. מסיבה זו, חיוני לעקוב אחר ההמלצות של רופא או תזונאי.

לבסוף, היפרוויטמינוזיס של ויטמינים מסיסים אינה שכיחה, שכן, בתור ויטמינים מסיסים, הגוף מבטל את העודפים הללו באמצעות זיעה או שתן. עם זאת, אין זה כך לגבי ויטמינים מסיסים בשומן, המצטברים בגוף ומובילים למצבים הנ"ל.