נסה את המתכון הזה לעוף ברוטב גבינה

יש כמה מתכונים שבטוח יצליחו ליד השולחן בכל אירוע. זה המקרה עם המתכון הטעים הזה לעוף ברוטב גבינה.

עוף וגבינה הם בני לוויה טובים מאוד מכיוון שהטעמים שלהם עובדים טוב מאוד יחד. מסיבה זו, מתכון לעוף ברוטב גבינה הוא הימור בטוח, במיוחד כשהוא מלווה בקישוט של ירקות מעורבים.

עוף בתזונה שלנו

עוף, בצורת חיה מבויתת, מגיע מאזור עמק נהר האינדוס. אזור זה ממוקם במה שהוא כיום אפגניסטן, פקיסטן וצפון הודו. ביות זה התרחש לפני כ-4500 שנה.

התפתחות המסחר גרמה לכך שהוא הובא מאוחר יותר לפרס. מאוחר יותר, תרנגולות הגיעו לאירופה בזכות הגרמנים ודרך עבודת האימפריה הרומית.

עוף בימי הביניים

בימי הביניים, ארוחות הצהריים שהציעו האדונים הפיאודליים היו סמל לכוח ולראוותנות. עוף הוגש שלם, והטבחים הכינו אותו בדרכים שונות. זה היה מוערך מאוד עבור סוגים שונים של נשפים.

כשהגיע סוף עונת הקציר, חגגו האנשים באכילת עוף. זו הייתה דרך להראות הכרת תודה לאל על הצלחת הקציר.

כל מתכון לעוף ברוטב גבינה מכיל הרבה היסטוריה גסטרונומית.

גבינה

בינתיים הגבינה חוזרת לתקופת ביות בעלי חיים. זה מציב אותנו כנראה בתקופה הנאוליתית.

הגרסה הנפוצה ביותר בהיסטוריה היא שגבינה לא הומצאה, אלא הופיעה באופן ספונטני. כשראיתי חלב מתכרבל באופן טבעי, התהליך הוטמע ולאחר מכן התגרה בטכניקות שונות.

מתכון לעוף ברוטב גבינה

רכיבים

• 100 גרם גבינת שמנת
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס חלב אידוי (200 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הצורך
• 1 כף גדולה של חמאה (20 גרם)
• 2 חזה עוף חתוך לקוביות (400 גרם)
• 1 בצל חתוך לקוביות (150 גרם)

• 0.5 כוס מיץ תיבול או מרק עוף (100 מ"ל)

הכנה

1. ממיסים את החמאה במחבת גדולה או בסיר.
2. את קוביות העוף יש לתבל לפני כן במלח ופלפל. מטגנים אותו בחמאה ומערבבים כדי למנוע השחמה. זה חייב להיות מבושל, אבל לא להשחים.
3. בשר עוף מכיל נוזלים, והוא ייצא בזמן הבישול. אתה חייב לחכות שהנוזל הזה יתאדה.
4. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים את התיבול או חצי כוס מרק עוף.
5. לבסוף, יוצקים למחבת את החלב המאוד על העוף, הבצל והשום. כדאי להוסיף גם את גבינת השמנת.
6. תן לזה להתבשל על אש בינונית או נמוכה עד שהחזה מבושל בצורה מושלמת והשמנת מצטמצמת.

זו מנה שהולכת מאוד לבד או שאפשר לשלב גם עם פסטה. זה פשוט ועסיסי ורעיון טוב לכל פגישה. זו תהיה הפתעה נעימה עבור המשפחה שלך.

עוף ברוטב גבינה: מתכון פשוט ומהיר

רכיבים

• 1 פילה חזה עוף (500 גרם)
• 3 גלילי גבינה חתוכים למנות
• 1 כף גבינה למריחה (15 גרם)
• 0.5 כוס גבינה מגוררת (100 גרם)
• 1 כוס שמנת (200 מ"ל)
• שמן זית כתית
• פטרוזיליה ועירית

• מוסקט
• פלפל
• מלח

הכנה

1. מנקים את הפילטים ומסירים את שאריות השומן שנותרו עליהם. הם חייבים להיות יבשים לבישול; אתה יכול להשתמש בנייר סופג למטבח בשביל זה.
2. מפזרים מלח ופלפל על כל פילה לפי הטעם ומשחימים אותם במחבת עם מעט שמן.
3. כשהם זהובים, מסירים אותם, מכסים אותם ומניחים בצד.
4. בשמן הנותר מהמחבת ממיסים את שלושת סוגי הגבינות תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. מוסיפים את השמנת וממשיכים לערבב. יש לצמצם את הרוטב ולהסמיך.
6. התאם את כמות המלח לפי הטעם.
7. בהגשה מניחים את פילה החזה בקערות ומכסים ברוטב, מקשטים אותם בפטרוזיליה קצוצה ועירית.

תהנו מהמתכון הטעים הזה!