10 מאכלים שמומחי מזון לא היו אוכלים

ישנם מאכלים שאין להם בקרת בטיחות נאותה ומומחי מזון לעולם לא יאכלו אותם.

על פי מחקרים שנערכו במרכז לבקרת מחלות באירופה, מיליוני אנשים חולים עקב פתוגנים הנישאים במזון.

רבים מאושפזים, ואחרים מתים בגלל מחלות שנדבקו במזון שהם אוכלים.

זה קורה בגלל האופן שבו הם מעבדים מזון, ובדרך שבה פתוגנים של מזון מוצאים דרכים לצלחות שלנו.

קשה מאוד לאתר את המקורות למחלות וחוקרים לא יכולים למצוא את הגורם למחלות אלו.

רשימת מזונות

1. מיצים וחלב לא מפוסטרים

מזונות אלו עלולים להיות מזוהמים בווירוסים, טפילים וחיידקים כגון סלמונלה, אי קולי וליסטריה.

בין 1993 ל-2006 כ-1500 אנשים חלו באירופה בגלל צריכת חלב גולמי לא מפוסטר או כל מוצר שמקורו.

למזון גולמי יש סיכוי גבוה פי 150 לגרום למחלות מאשר מוצרי חלב מפוסטרים.

בכל פעם שאתם שותים מיץ או חלב, בדקו שעל התווית כתוב: "מפוסטר".

2. עגבניות משומרות

שימורים מסוכנים בגלל ציפוי השרף של הקופסאות.

הוא מכיל כימיקל רעיל (BPA) שנקשר לבעיות לב, סוכרת והשמנה.

• כדי להימנע מחומר מסוכן זה, עדיף להימנע משימורים.
• כמו כן, מומלץ גם לאכול פירות וירקות טריים, במיוחד חומציים כגון עגבניות.

3. נבטים או נבטי שעועית

לדברי מספר מומחי תזונה, נבטי שעועית גולמיים או מעט גולמיים, כמו במקרה של אספסת או סויה, יכולים להיות קשורים להתפרצויות חיידקים שונות (בעיקר סלמונלה ו-E. coli).

כל סוג של נבט יכול להפיץ זיהום חיידקי שמקורו בזרעים. עם זאת, מומחים אומרים שאם נאכל אותם מבושלים אין סיכון כזה.

4. משקאות קלים ממותקים

הם קשורים ישירות להשמנה. רבים עשויים מתמצית תה או צמחים בתוספת סוכר.

בנוסף, הם לא רק מעודדים עלייה במשקל, אלא גם מגבירים את האפשרות לפתח עששת.

• ארגון הבריאות העולמי ממליץ לא לצרוך יותר מ-50 גרם סוכר ליום. משקה ממותק מכיל בדרך כלל 35 גרם.
• מומחי מזון דוחים את המשקאות הללו מכיוון שיש בהם ריכוז גבוה של סוכר, והם קשורים למחלות כמו בעיות לב וכלי דם או אפשרות לסבול מסוכרת מסוג 2.

5. צדפות גלם ורכיכות

רכיכות, ובפרט צדפות, הן מקור להרעלות רבות.

צדפות, בהיותן חיות מסננות, אוספות את כל מה שיש במים. לכן, הם סופגים חיידקים רבים, ואם הם נמצאים במערכת שלך, הם יעבירו אותם לגופך.

אז, מומחים אומרים שזה לא שווה את הסיכון.

6. תפוחים מסורתיים

תפוחים גדלים בנפרד כך שכל זן שומר על הטעם הייחודי שלו. לכן, הם אינם מפתחים עמידות בפני מזיקים ולעתים קרובות עוברים חיטוי בחומרי הדברה.

• חומרי ההדברה והרעלים הללו מתחילים להיות קשורים למחלת פרקינסון.
• עדיף לאכול תפוחים אורגניים.
• אחרת, כדאי לשטוף אותם היטב עם סבון ניטרלי ומברשת, או לקלף אותם לפני שאוכלים אותם.

7. ביצים גולמיות או חצי מבושלות

למרות שתזונאים רבים טוענים כי הערך התזונתי של ביצה מוגבר על ידי צריכתן גולמיות, מומחי מזון טוענים כי מדובר באחד המזונות המסוכנים ביותר.

הבעיה עם המזון הזה היא שהוא יכול להדביק אותך בנגיף הסלמונלה.

8. תפוחי אדמה לא אורגניים

הם מטופלים בקוטלי פטריות במהלך עונת הגידול ומרוססים בקוטלי עשבים כדי להרוג את הגפנים הסיביות לפני הקטיף.

לאחר איסוף אותם הם מטופלים שוב כדי למנוע הנבטה.

הפתרון הוא לקנות תפוחי אדמה אורגניים, שכן הכביסה אינה מספיק טובה כדי לסלק את הכימיקלים שנספגו.

9. פופקורן במיקרוגל

על פי מחקר שנערך באוניברסיטת קליפורניה ב-2009, בטנה של שקית פופקורן מכילה כימיקלים כגון חומצה פרפלואורואוקטנואית (PFOA), הקשורה לאי פוריות בבני אדם.

• בוצעו בדיקות והוכח כי כימיקלים פוגעים בכבד ועלולים לגרום לבעיות באשכים ולסרטן הלבלב.
• הבעיה היא שגלי מיקרו גורמים לאידוי הכימיקלים ולנדוד לפופקורן. כימיקלים אלו מצטברים בגוף במשך שנים.
• ניתן להימנע מכך על ידי שימוש בגרעיני פופקורן אורגניים ובישולם במחבת.

10. סויה

הבעיה עם סויה היא ש-94% מפולי הסויה שגדלים באירופה הם טרנסגניים.

גליפוסט עלול לגרום נזק ל-DNA ולכרומוזומים של יונקים וגם בתאים אנושיים.

לכן, לא כדאי לצרוך אותו, אלא אם כן בצורה מותסס.