שימוש בסלק כדי לרפא את הכבד שלך ולנקות את הדם שלך

סלק הוא הרבה יותר מירק שורש פשוט. עמוק בתוך הליבה הסגולה הבהירה שלהם, שוכנים נוגדי חמצון וויטמינים שמועילים מאוד לבריאות שלך. אתה יכול לצרוך אותם בדרכים שונות, בפני עצמם, או בליווי מרכיבים אחרים, כמו תפוח.

סלק, מרכיב קליל ובריא

בסיס התזונה הספרדי מצביע על כך שלסלק יש תכולת מים וסיבים גבוהה, מה שהופך אותם לקלים מאוד. הם מקדמים מעבר מעי טוב ויכולים לסייע במניעת עצירות כאשר הם אוכלים באופן קבוע כחלק מתזונה מאוזנת.

הם גם מקור לאשלגן ולפולאטים, חומרים המקדמים בריאות טובה בכל הגוף, כולל הכבד.

• אשלגן חיוני לתפקודם של תאי עצב ושריר. הוא מסייע בשמירה על לחץ דם תקין ותורם לוויסות תהליכים כגון סינתזת חלבון וגליקוגן. יתר על כן, הוא ממלא תפקיד מכריע בקביעת פוטנציאל הממברנה במנוחה אשר, בתורו, מייצר פוטנציאל פעולה, חיוני לתפקוד תקין של תאי עצב ושרירים. כמו כן, זה עוזר לשמור על איזון מים וחומצה-בסיס.
• פולאטים הוא כינוי כללי למספר תרכובות הממלאות תפקיד דומה לחומצה פולית (פטרואילגלוטמית או PGA) המעורבות בתגובות העברת פחמן. פולאטים פועלים כקו-אנזים בתגובות קבלה מרובות, תהליכי חיזור ובהעברת יחידות פחמן, כולל נוקלאוטידים וחומצות אמינו מסוימות.

האם אתה אוהב סלק? האם אתה נהנה מהטעם המרענן והאדמתי שלהם? האם אתם מעדיפים אותם נאים או מבושלים עם מעט שמן ומלח? אם כן, אז כדאי שתדעו שאתם נהנים מירק בריא באמת. זה אפילו טוב לכבד שלך!

מקור לנוגדי חמצון

סלק עשיר בבטא-קרוטן, קרוטנואידים ופלבנואידים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המעניקים להם את הצבע הייחודי והמושך הזה.

מומחים מקרן הלב הספרדית ציינו כי נוכחותם של נוגדי חמצון במזונות היא בסיסית, "לא רק בגלל שהם מפעילים ומשמרים את התכונות האורגנולפטיות הטבעיות, אלא בגלל שכאשר הם נבלעים, הם מגנים ביעילות על בריאות הצרכנים".

בשנת 2012 פרסם כתב העת New England Journal of Medicine ניסוי קליני מעניין שהסביר שחולים עם מחלת כבד שומני הראו שיפורים משמעותיים כאשר אכלו תזונה עשירה בנוגדי חמצון. ליתר דיוק, הוא הראה שהטיפול הפחית את הדלקת ואת רמות השומן בכבד. זה נובע מסוג של נוגד חמצון: betalain.

כיצד להשתמש בסלק כדי לטפל בכבד שלך

מומחים אומרים שכדי לרפא את הכבד ולטהר את הדם, מומלץ לצרוך סלק חי על בסיס קבוע. אפשרות מצוינת היא לגרד אותם, לאכול אותם בסלטים ולשלב אותם עם קצת גזר מגורר, למשל.

אם אתם מכינים סלק בצורה בריאה, משלבים אותו עם מאכלים מזינים אחרים, מקפידים לאכול אותו במתינות ובמנות בריאות, תוכלו ליהנות מכל היתרונות שיש להם להציע. להלן, ברצוננו להראות לכם מתכון לשייק סלק שסופר קל להכנה:

רכיבים

• 1 תפוח (אדום או ירוק)
• 1 כוס מים (250 מ"ל)
• 2 גזרים קטנים
• 1 סלק בינוני

הכנה

• התחל בשטיפה יסודית של כל המרכיבים.
• קולפים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות קטנות (או לפרוסות דקות).
• בנפרד חותכים את הסלק לקוביות קטנות.
• ליבנו את התפוח, זורקים את החרסים וחותכים גם אותו לקוביות. אין צורך לקלף אותו.
• שמים הכל בבלנדר, מוסיפים את כוס המים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• טועמים אותו ומבצעים כמה שינויים במידת הצורך (הוספת מרכיבים נוספים כדי להפוך אותו לסמיך יותר, או הוספת מים כדי להפוך את התערובת לדלילה יותר).
• מגישים ונהנים (במידה) עם ארוחה, כמו ארוחת בוקר, או עם חטיף.

מיץ סלק: משלים בריא

חשוב לזכור שלמרות שסוגי משקאות אלו יכולים לאפשר לך להשלים את התזונה שלך בצורה בריאה, הם לא מספיקים כדי לספק לגוף את כל אבות המזון שהוא צריך כדי לתפקד כראוי בעצמם. ככאלה, חשוב ליהנות מהם כחלק מאורח חיים בריא.