איך מכינים סלט סלק טעים?

סלק הוא ירק עם שורש ואכיל בעל טעם וצבע אופייניים מאוד. סלט סלק הוא דרך טעימה לאכול את הירק הזה.

במאמר זה נציג לכם מתכון שיאפשר לכם ליהנות מהטעם האופייני של הסלק ומהיתרונות הבריאותיים הנפלאים שלו.

החומרים התזונתיים והיתרונות של סלק

מחפשים סיבות לאכול סלק? בדוק את התכונות התזונתיות המדהימות שלהם. סלק:

• דלים בקלוריות. למרות המתיקות שלהם, הם מכילים רק 43 קלוריות למנה.
• אין לך שומנים וכולסטרול כך שהם אינם מהווים סיכון לבריאות הלב וכלי הדם שלך. בגלל זה, סלק הוא אידיאלי במהלך דיאטות הרזיה.
• מכיל חומצת אמינו הידועה בשם בטאין, המגנה מפני סרטן הקיבה והמעי הגס.

• יש כמות גבוהה של סיבים תזונתיים. זה מצוין להגנה על בריאות מערכת המעיים שלך.
• מכיל מנגן. זה מחזק את העצם, הוורידים, השרירים והמערכת החיסונית שלך. הם גם מווסתים את כמות הגלוקוז בדם שלך.
• יש גם אשלגן, שתורם לסיוע בבניית השריר ולמיעול הפעילות החשמלית של הלב שלך.
• מכיל ויטמין C, חומצה פולית ומגנזיום. חומרים מזינים אלה מועילים ל-RNA ול-DNA שלך, כמו גם עוזרים במניעת אנמיה.

כל הרכיבים הללו הופכים את הסלק למזון בעל ערך נוגד חמצון רב. לדברי תזונאים, מי שאוכל אותם מקבל אחוז גבוה של חומרים מזינים.

כאשר קונים סלק

כדי להבטיח טריות ושהם באמת מכילים את כל היסודות וחומרי הזנה שהוזכרו, עליך לבחור סלק בעל המאפיינים הבאים:

• הגבעולים חייבים להיות יציבים למגע. אם הם רכים, הם לא טריים או שהם לא אוחסנו כראוי.
• אם החוץ קצת יותר בהיר, זה עדיף. אל תקנו אותם אם הם אטומים מאוד, זה סימן לשימור לקוי.
• בחר את הסלק הצבעוני ביותר עם עלים ירוקים בהירים. צבע זה נהיה בהיר יותר ככל שהוא נמצא בסביבה.

לאחר מכן, נסתכל על כמה מתכוני סלק נהדרים:

סלט סלק, תפוחים ותפוזים

המתכון המדהים הזה כולל מרכיבים שיחד עם הסלק מביאים לשילוב מאוד הרמוני של טעמים. בגלל טעמו המתוק וההדר, סלט זה מומלץ בדרך כלל לפגישות, ארוחות חג המולד וכו'.

המרכיבים מיועדים לשמונה אורחים לערך:

רכיבים

• 1 לפת (40 גרם)
• 1 ציפורן תבלין
• 3 תפוחים (60 גרם)
• 2 תפוזים (50 גרם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ראש חסה בינוני (40 גרם)
• 50 גרם סוכר חום
• 0.5 כוס אגוזים (100 גרם)
• 3 כפות שמן זית (30 מ"ל)
• שלושה סלק (80 גרם)
• 3 כפות חומץ תפוחים (30 מ"ל)

הכנת סלט הסלק

1. מבשלים את הסלקים במים, מבלי לקלף אותם, כ-40 דקות, יחד עם הסוכר וציפורן התבלינים.
2. לאחר שהם מוכנים, הסר אותם ולאחר מכן הסר את העור.
3. חותכים אותם לחתיכות קטנות. שמרו את המים שאיתם בישלתם.
4. חותכים דק את החסה ושוטפים אותה היטב. יבש אותו לחלוטין.
5. מסירים את הקליפה מהתפוזים, כמו גם את הקליפה הדקה והגרעינים, אם יש כאלה. מפרידים את הפירות לחלקים וחותכים אותם לשניים.
6. מקלפים וחותכים את הלפת לריבועים קטנים.
7. מקלפים וחותכים את התפוחים באותו אופן. יש להשתמש בחתיכות התפוח כמה שיותר מהר כי הן ישחימו.
8. מכינים רוטב עם שמן זית, חומץ, מלח ופלפל.
9. מאחדים את כל המרכיבים ויוצקים את הרוטב וכן כמה כפות ממי הבישול.

אפשר להכין סלק בדרכים רבות אחרות, כמו צלי, במרקים ובפירות. על ידי לימוד הכנת סלט הסלק הטעים הזה, עומדת לרשותך מנה צבעונית ומזינה.