שלושה מתכוני קינוחים מושלמים למפגשים משפחתיים

ימי הולדת, חג המולד, טבילות או מפגשים משפחתיים מתקיימים בדרך כלל סביב שולחן. התפריט הוא ללא ספק הגיבור של החגיגות הללו, ואחת המנות הצפויות למבוגרים ולילדים בלבד היא הקינוח.

במאמר זה נסתכל על שלושה רעיונות למתכוני קינוחים מושלמים למפגשים משפחתיים שכולם יאהבו.

1. עוגת שוקולד עם אגוזי מלך ושקדים

זהו קינוח קלאסי וקל להכנה שבדרך כלל משביע את כל החך. שוקולד הוא מרכיב אוניברסלי. מרכיבים אלה מתאימים ל-10 או 12 מנות.

רכיבים

• ביצה 1
• 2 כוסות קמח (400 גרם)
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 100 גרם אגוזי מלך (חצי כוס)
• 100 גרם שקדים (חצי כוס)
• 120 גרם חמאה מומסת
• 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם)
• 0.25 כוס אבקת שוקולד (50 גרם)
• 1 קופסת חלב מרוכז (200 מ"ל)
• 100 גרם שוקולד מאפה (חצי כוס)

שכלול

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. מחמאה תבנית אפייה. מפזרים קמח.
3. בקערה עמוקה מניחים את הקמח (המסוננת), אבקת האפייה, הסוכר ואבקת השוקולד.
4. מוסיפים את החמאה והביצה ומערבבים
5. ממיסים את שוקולד המאפה בבן מארי ומערבבים אותו עם החלב המרוכז.
6. מוסיפים לתערובת הקודמת את האגוזים והשקדים תוך כדי ערבוב טוב עד לקבלת עיסה מעורבת היטב.
7. יוצקים את התכשיר לתבנית ששומנה קודם לכן ומקשטים בקצת אגוזים ושקדים.
8. אופים במשך 25-30 דקות.
9. מניחים להתקרר ולשחרר את התבנית. אפשר לפזר עליו אבקת סוכר.

רוצה לדעת יותר? קינוח מלכותי: שרלוט לימון

2. טירמיסו תוצרת בית: הקינוח המושלם למפגשים משפחתיים

הקינוח האיטלקי המפורסם הזה הוא קלאסי למפגשים משפחתיים. יש צורך להכין אותו מראש כדי שיהיה קר מאוד.

רכיבים

• 5 ביצים
• 500 גרם מסקרפונה
• חצי כוס קפה (100 מ"ל)
• 120 גרם סוכר (חצי כוס)
• 400 גרם עוגת ספוג
• 100 גר' חפיסת שוקולד
• 4 כפות אמרטו (50 מ"ל)
• 2 כפות אבקת שוקולד (30 גרם)

שכלול

1. מכינים קפה איכותי ומצננים.
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים בביצים.
3. בקערה עמוקה מקציפים במטרפה בלון חצי מהסוכר עם החלמונים עד לקבלת תערובת קצפית.
4. מוסיפים את גבינת המסקרפונה. לערבב.
5. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת הציפוי.
6. מוסיפים בעדינות את החלבונים לתערובת הקודמת, בעזרת מרית ובתנועות עוטפות עד לקבלת קרם.
7. מניחים את הקפה, אבקת השוקולד והאמרטו בקערה. משרים את הקאפקייקס בתערובת זו.
8. בקערה מלבנית מניחים שכבת ביסקוויטים ומכסים בעזרת מרית במחצית מהקרם.
9. לאחר מכן מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים (בכיוון ההפוך לראשון) ומכסים שוב בשארית הקרם.
10. מגררים את חפיסת השוקולד ומפזרים אותה מעל.
11. מקררים 4 או 5 שעות.

האם ידעת? 5 קינוחים קלים ומזינים. נסה אותם!

3. מוס לימון

המוס הזה קל מאוד להכנה. אפשר לעשות את זה במנות אישיות קטנות, מה שהופך את זה ליותר כיף. זהו קינוח מרענן עם אספקה בריאה של ויטמינים.

רכיבים

• 4 לימונים (150 גרם)
• עוגיות מתוקות (סוג מריה)
• 1 קופסת חלב מרוכז (200 מ"ל)
• 250 מ"ל של שמנת להקצפה (קצת יותר מכוס)

שכלול

1. שוטפים את הלימונים ומגררים מעט מהקליפה. הניחו אותו בצד. סוחטים אותם ושומרים את המיץ.
2. בקערה עמוקה שמים את החלב המרוכז, מיץ הלימון, השמנת ומקציפים במהירות בינונית כ-5 דקות עם מקצף חשמלי.
3. שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות מאוד או מרסקים אותן במעבד או בבלנדר.
4. מכינים כוסות אישיות קטנות להנחת המוס.
5. שמים את העוגיות המרוסקות בתחתית כל כוס ומועכים מעט כך שייווצר בסיס.
6. ממלאים את הכוסות במוס, מקשטים בגרידת הלימון.
7. מקררים לפחות שעתיים, אם כי עדיף להשאיר אותו כל הלילה.

יש עוד הרבה רעיונות פשוטים למתכוני קינוחים מושלמים למפגשים משפחתיים; גם אם אין לכם זמן, תוכלו להכין גלידה טעימה עם עוגיות, פירות ורוטב. הדבר החשוב הוא ליהנות מהרגעים האלה עם המשפחה שלך.