קינוח מלכותי: שרלוט לימון
קופסת ביסקוויטים, חלב מרוכז וכמה לימונים הם כל מה שאתה צריך כדי להכין את הקינוח הטעים הזה, אידיאלי עבור חטיף אחר הצהריים או פודינג אחרי ארוחת הצהריים. היום אנחנו הולכים לתת לכם מתכון מעורר תיאבון אך פשוט לשרלוט הלימון.
זה די דומה לפאי לימון, אם כי פאי לימון מוסיף ביצים וסוכר ישירות לביסקוויטים. המשך לקרוא ולמד כיצד להכין את הקינוח הצרפתי הטעים הזה.
מצרכים לשרלוט לימון
להכנת שארלוט לימון, המרכיבים העיקריים הם פח של חלב אידוי, פח של חלב מרוכז, ולפחות שתי חבילות של ביסקוויטים מריה. הסוד לקינוח הזה הוא בביסקוויטים.
בכל הנוגע לאמצעים, פח החלב המאוד צריך להכיל 360 מ"ל. בדרך כלל, פחית חלב מרוכז מכילה 397 גרם, ותזדקק ל-170 גרם ביסקוויטים.
כמובן שאסור לשכוח את המרכיב הכוכבי: הלימון. שישה עד שמונה לימונים (1 ק"ג) אמורים להספיק לכמות המיץ שאנו צריכים. המדידה בפועל היא 16 כפות מיץ, כ-200 מ"ל.
לחלופין, אפשר להוסיף טעם נוסף עם חצי קופסת שמנת (225 גרם) ושתי כפיות קינמון טחון. אלו הם מרכיבים נוספים ואתם לא צריכים אותם עבור המתכון המקורי. הכל תלוי מה אתה אוהב.
מתכון לימון שרלוט
- תחילה מיץ את הלימונים.
- לאחר מכן, יוצקים את המיץ לקערת זכוכית גדולה.
- לאחר מכן, מוסיפים את החלב המאוד והמרוכז.
- התערובת צריכה להיות מעורבת היטב, לכן אנו ממליצים להשתמש בבלנדר.
- לאחר ערבוב טוב נכין את השכבות של שרלוט הלימון.
- לשם כך, קחו תבנית פאי והניחו את הראשונה בשכבה הראשונה של ביסקוויטים מריה. הנח אותם כך שהם חופפים.
- לאחר שהכנתם מצע של ביסקוויטים, יוצקים מעט מהתערובת הקרמית על המגרש.
- מעל החלק העליון של התערובת הדביקה הזו, הוסיפו שכבה נוספת של ביסקוויטים באותו אופן שבו עשית את הראשון.
- לאחר מכן יוצקים מעל את יתרת הקרם. מכיוון שחלק זה מגיע מתחתית הקערה, הוא יהיה סמיך יותר ויכיל יותר טעם לימון.
לבסוף, הכניסו אותו למקפיא
הדבר הנהדר במתכון הזה הוא שמכיוון שהביסקוויטים מוכנים מראש, אין צורך להשתמש בתנור בכלל. למעשה, זה בדיוק הפוך. לאחר מכן תכניסו את שארלוט הלימון למקפיא. כדאי לשמור אותה שם לפחות 30 דקות, כדי שהקינוח יתמצק.
יש אנשים שאוהבים להשאיר אותו כל היום במקרר ולא להשתמש במקפיא בכלל. שתי השיטות מקובלות, אם כי השנייה נותנת לך שליטה רבה יותר על התוצאות הסופיות. תוכל לראות שהוא מוגדר כראוי, מבלי להקפיא אותו יותר מדי.
לפני ההגשה אפשר לפזר מעל מעט קינמון טחון. יש אנשים שמגררים גם קליפת לימון מלמעלה. שתי התוספות הללו משפרות את הטעם כמו גם את המצגת. אפשר אפילו לכסות אותו בקצפת.
שרלוט לימון, הקינוח של מלכות
כמה גרסאות של הסיפור טוענות שהקינוח הגיע מאנגליה, בתקופת שלטונו של המלך ג'ורג' השלישי. לפי הסיפור, הקינוח קיבל את שמו מאשתו, שרלוט ממקלנבורג- סטרליץ.
סיפור אחר מצביע על כך שממציאת הקינוח, מארי-אנטואן קארמה, הכינה אותו על ידי שינוי מתכון לקינוח בשם שרלוט רוס. וכך נקראה השרלוט לכבוד אשתו של הצאר ניקולאי הראשון, שרלוט מפרוסיה.
אולי לעולם לא נדע איזו שרלוט נתנה את שמם לקינוח הטעים הזה. מה שאנחנו כן יודעים זה שהוא בהחלט ראוי למעמד מלכותי בממלכת הקינוחים.
