איך מכינים פאי לימון ביתי טעים?
מי לא אוהב את הטעם של הלימון? זה מרענן וטארט, פונה למבוגרים ולילדים כאחד - והכי טוב, זה פרי שכולו יתרונות בריאותיים. רוצים את המתכון לעוגת לימון ביתית טעימה לכם ולמשפחתכם? אתה יכול ליהנות ממנו בכל שעה ביום!
התכונות המעולות של הלימון
אין דבר מעודן יותר מאשר להתחיל את היום עם פרוסת עוגת לימון או פשטידה. זהו חטיף אידיאלי לילדים; זה מושלם כשיש לך אורחים, ובאופן כללי אתה לא יכול לטעות עם זה בהישג יד במטבח.
אנחנו אוהבים את העובדה שהלימונים מלאים בויטמינים ומינרלים - זה באמת פרי שאנחנו לא יכולים בלעדיו. לימון מושלם להכנת מיצים, רטבים לסלט, תיבול בשרים, וכמובן, הכנת קינוחים דקדנטיים. להלן פירטנו עוד כמה סיבות מדוע לימונים נהדרים עבורכם:
- הלימונים עשירים בויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף מפני מחלות.
- הם מכילים פקטין א, מלחי אשלג, גלוקוז - אלה הם סוכנים טיפוליים עבור איברים רבים.
- לימונים מושלמים למלחמה בשפעת, הצטננות וכאבי ראש.
- הם מקדמים בריאות חניכיים טובה ועוזרים להילחם בדלקת חניכיים.
- לימונים מרגיעים את מערכת העצבים.
- הם נוגד חמצון טבעי נהדר.
- לימונים עוזרים לקדם עיכול טוב יותר.
- הם עוזרים לגמילה מהגוף והדם.
- הם יכולים לחסל כמה טפילי מעיים.
מתכון פאי לימון ביתי
רכיבים
עבור הקרום:
- 0.75 כוס קמח
- ביצה 1 גדולה
- 0.5 כוס חמאה צוננת
- 2 כפות אבקת סוכר
- קורטוב של מלח
למילוי הלימון:
- 3 לימונים
- 1 כוס שמנת להקצפה (דל שומן זה בסדר)
- 5 ביצים
- 0.5 כוס אבקת סוכר
הוראות לפשטידת לימון ביתית
הכנת קרום הפאי
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות כדי להכין את פאי הלימון הביתי שלך הוא להכין את הקרום. לשם כך, התחל בהפרדת החלבון מהחלמון. שומרים את הלבן לציפוי המרנג מאוחר יותר, ומקציפים את החלמון בקערה עם שתי כפות מים קרים.
לאחר מכן שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות.
בעזרת ידיים נקיות ויבשות מערבבים את הקמח והחמאה יחד עד לקבלת עיסה חלקה. אם החמאה התרככה מדי, החזירו אותה למקרר למשך כחמש דקות.
בשלב הבא נוסיף את החלמון לבצק ונערבב עד לקבלת עיסה חלקה עם צבע יפה. יוצרים מהבצק כדור ועוטפים אותו בניילון נצמד שבו אתם משתמשים בדרך כלל לאחסון חטיפים או הקפאת מזון. מכניסים את הכדור למקרר ל-45 דקות.
בזמן שהבצק מתקרר, הוסף עוד מעט פרח על השיש שלך או משטח חלק וקשה אחר. לאחר שחלפו 45 דקות מוציאים את הבצק מהמקרר ובעזרת מערוך מרדדים לעלה דק ואחיד.
אם שמתם לב שהבצק מתחיל להיסדק או נהיה רך מדי, מוסיפים עוד קורט קמח ומגלגלים אותו פנימה. ברגע שיש לנו שכבה דקה של בצק, דוחסים אותה לצלחת פאי שהיא או נון-סטיק או משומנת בעבר בחמאה או בתרסיס בישול.
מהדקים היטב את הבצק ומשאירים מעט מהקצה מעל התבנית כדי שתוכל להוסיף עוד מילוי למרכז.
מניחים את צלחת הפאי במקרר בזמן שאתם מחממים את התנור ל-350 מעלות, כ-10 עד 15 דקות. לאחר החימום מראש, אופים את תבנית הפאי בתנור במשך 20 דקות.
קרא גם:
הכנת המילוי
עכשיו למילוי הפאי. נתחיל בגרידת קליפת הלימונים, מניחים את הגרידה בקערה קטנה וסחיטת המיץ לקערה בינונית.
מוסיפים למיץ הלימון את הקצפת, החלמונים (מניחים בצד את החלבונים למרנג) והסוכר. מקציפים הכל היטב ומוסיפים את גרידת הלימון. לאחר שהכל מעורבב היטב, יוצקים אותו לתוך בצק הפאי המוכן.
לאחר שזה נעשה, זה הזמן לאפות את הפאי במשך 45 דקות, או עד שסכין הננעצת במרכז המילוי יוצא נקי. המילוי צריך להיות יציב.
מוציאים את הפאי מהתנור ומניחים לה להתקרר.
הכנת המרנג
עכשיו אנחנו צריכים להכין את המרנג באמצעות חלבונים. מקציפים אותם במהירות גבוהה עד שנוצרים פסגות רכות ומוסיפים שתי כפות אבקת סוכר ומערבבים בעדינות. מחליקים את התערובת על גבי מלית הלימון בעזרת מרית, ומחזירים את הפשטידה לתנור למספר דקות נוספות עד שהחלק העליון משחים קלות.
מקשטים בכמה עלי נענע ופשטידת הלימון הביתית שלכם תיראה יפה.
זה מושלם לארוחת בוקר או לקינוח, ולחלוקה עם כל המשפחה. הקפידו לאכול אותו תוך יומיים-שלושה לאחר האפייה - אתם תאהבו אותו!
