שלושה סלטים שונים עם ביצים שתאהבו

כשאנחנו חושבים על סלטים עם ביצים, אנחנו בדרך כלל חושבים על ביצים קשות. עם זאת, לעתים קרובות אנו שוכחים שיש הרבה דרכים שונות להכין ביצה ושהרבה מהדרכים האלה טעימות כשהן מוסיפות לסלט. כדי לתת לך כמה רעיונות, יש לנו שלושה מתכונים למטה שיעזרו לך לגוון את הסלטים שלך!

לפני שנגיע למתכונים הללו, דבר אחד שצריך להזכיר לגבי סלטים המכילים ביצים קשות הוא שאת הסלטים האלה יש לאכול באותו יום שהם מוכנים, או - לכל היותר - למחרת.

עם זאת, אם אתה מקרר ביצה קשה שקליפתה עדיין שלמה, הם נשארים טובים עד ארבעה ימים. הסיבה לכך היא שברגע שהביצה מבושלת, תוקפו פג הרבה יותר מהר מביצה לא מבושלת.

סלטים עם ביצים

1. סרדינים וביצים (4 מנות)

• 2 קלמנטינות או תפוזים
• 0.5 פלפל (25 גרם)
• 1 כף דבש (25 גרם)
• 2 כפות חרדל (30 גרם)
• 1 שקית ארוגולה (300 גרם)
• 1 קופסת סרדינים כבושים (125 גרם)
• קמח (לפי הצורך)
• 2 ביצים טרופה
• שמן זית (כמות שתראה לנכונה)
• תבלינים: מלח ופלפל לפי הצורך

הכנה

1. ראשית, צולים או צולים את הפלפל.
2. בינתיים מנקים את הארוגולה ומייבשים היטב.
3. לאחר מכן, קולפים את התפוזים ומפרידים בין הפלחים מבלי להסיר את הקליפה הדקה מסביב לתפוז. הניחו אותם בצד.
4. לאחר שהפלפל סיים את הבישול, קוצצים את הפלפל לקוביות קטנות.
5. משמנים קלות מחבת ומחממים אותה מעט.
6. פותחים את פחית הסרדינים ומרוקנים אותם. לאחר מכן, קוצצים אותם לשניים, רק באמצע.
7. מצפים את הסרדינים במעט קמח, משרים אותם בביצה הטרופה ומטגנים אותם במחבת.
8. לאחר סיום הסרדינים, הניחו אותם על מגבת נייר או חומר סופג אחר כדי לנקז את עודפי השומן.
9. לרוטב שמים בקערה את החרדל, הדבש וזילוף שמן זית. לאחר ערבוב, מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים לאט עם כף.
10. מוסיפים לקערה ארוגולה, סרדינים, פלפלים ומנדרינות.
11. הוסף את הרוטב ותהנה מהסלט שלך!

2. תערובת של ירוקים וביצים

מרכיבים (2 מנות)

• 0.5 מאבוקדו
• 1 כוס קינואה (160 גרם)
• 2 ביצים בגודל בינוני
• 0.5 ראש ברוקולי (100 גרם)
• 1 שקית תרד (500 גרם)
• שמן זית (לפי הצורך)
• אופציונלי: כרוב ניצנים

הכנה

1. ראשית, מכינים את הקינואה. זכרו שלכל כוס קינואה יש צורך בשתי כוסות מים.
2. בזמן שהקינואה מתבשלת, מבשלים את הברוקולי ואת שתי הביצים (רצוי שהן יהיו מאודות או עלומות).
3. שוטפים ומרוקנים היטב את התרד.
4. לאחר שהביצים מוכנות, מסירים את הקליפה ופורסים אותן.
5. פורסים את האבוקדו לשני חלקים ומסירים את עיסתו או את הבשר הירוק מבפנים. לאחר מכן, הוסיפו לו מעט מלח ופלפל שחור. (אפשרות נוספת היא להכין גוואקמולי לסלט הזה).
6. שמים את כל הרכיבים המוכנים, מלבד האבוקדו, לקערה אחת.
7. האבוקדו יהיה הרוטב לסלט הזה. מגישים אותו בנפרד בצד.
8. לבסוף, תהנו מהסלט הטעים והמזין שלכם!

3. גזר וביצים (2 מנות)

רכיבים

• 1 לימון
• 1 כף סוכר (15 גרם)
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 3 גזרים גדולים
• 2 כפות חלב רזה (30 מ"ל)
• שמן זית (לפי הצורך)
• תבלינים: מלח ופלפל שחור

הכנה

1. ראשית, שוטפים, קולפים ומגררים את הגזר. הגזר המגורר צריך להיות עבה יותר כדי שיהיה קל יותר לטפל בהם.
2. לאחר מכן, מפזרים את הסוכר על הגזרים ומניחים אותם בצד.
3. לטרוף את הביצים. לאחר שהביצים טרופות לגמרי, מוסיפים את החלב וטורפים שוב.
4. מוסיפים קורט מלח ופלפל שחור לתערובת הביצים והחלב.
5. משמנים קלות תבנית ויוצקים את תערובת הביצים והחלב למחבת לבישול טורטייה.
6. לאחר שהטורטייה מוכנה, הניחו לה להתקרר ואז חתכו אותה לרצועות דקות.
7. לאחר מכן, שים את הגזר המגורר, שמן הזית, מיץ הלימון והמלח בקערה.
8. מערבבים את כל החומרים, יחד עם הרוטב.
9. לבסוף, מעלים את הסלט עם רצועות הטורטייה ונהנים!

קל מאוד להכין סלטים עם ביצים מכיוון שביצים הן מרכיב כה רב תכליתי. זכור, עם זאת, שאתה לא תמיד צריך להשתמש בביצים קשות בסלטים שלך. אפשר גם להכין אותם בטורטייה כדי להוסיף קראנץ' לכל סלט, או לשקוע וכו'.

עם זאת, אם אתם מנסים לשמור על הסלט דל קלוריות ככל האפשר, ביצים קשות הן האפשרות הטובה ביותר.

לגבי הרטבים המשמשים בכל סלט, הדבר תלוי בעיקר בסוג הירוק העלים שבו אתה משתמש. חלק הירוקים מרירים יותר מאחרים, ולכן הרטבים משמשים כדי להדגיש או להסוות טעמים מסוימים. לדוגמה, אם בסלט יש גזר ותפוחים, עדיף להשתמש ברוטב מריר כדי לשפר את הטעמים האלה מבלי שהם יהיו משתלטים מדי. מצד שני, לסלט פשוט של חסה, ביצה ועגבנייה, ויניגרט הוא הטוב ביותר כי הוא יוצר טעם עז ומגוון יותר.