כרוב ניצנים עם רוטב שמנת זוקיני

אחת המנות המזינות והטעימות שאפשר להכין להנאת כל המשפחה היא נבטי בריסל עם רוטב שמנת קישואים. הטעם של המנה הזו יוצא דופן וגם בריא מאוד. זהו השילוב המושלם עבור ילדים ומבוגרים להוסיף באופן קבוע לתזונה שלהם.

ישנן מספר דרכים להכין נבטי בריסל עם רוטב שמנת קישואים. במקרה זה, הדמיון והיצירתיות של כל טבח הם המפתח. למרות שיש כמה שלבים בסיסיים, אל תהסס להוסיף מרכיבים נוספים למתכון.

כרוב ניצנים עם קרם זוקיני

רכיבים

• שני קילו של נבטי בריסל
• 2 קישואים גדולים (הידועים גם כקישואים)
• 2 כוסות חלב
• 5 כפות שמנת
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מים לפי הצורך

הכנה

• שוטפים, מקלפים וחותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
• שוטפים את נבטי בריסל. לאחר מכן, המשך לחתוך את החלק הקשה ביותר של הגבעול, כמו גם להסיר את העלים החיצוניים. שוטפים שוב, מסננים ומניחים בצד.
• מוסיפים את קוביות הקישואים עם מספיק מים וקורט מלח, ומבשלים עד שהוא רך מאוד. ברגע שהוא מוכן, מסננים אותו ומועכים אותו עם מעט ממי הבישול שלו בבלנדר (תנו לו להתקרר לפני שאתם מערבבים אותו). הניחו אותו בצד.

• על סיר נפרד מוסיפים מספיק מים (כדי לכסות את נבטי הבריסל). כשהמים מתחילים לרתוח מוסיפים את הנבטים יחד עם קורט מלח. מבשלים 10 דקות.
• מחממים את החלב בטמפרטורה נמוכה, ולאחר מכן מוסיפים את נבטי בריסל המבושלים למשך 20 דקות. משלבים גם את הקישואים המעוכים.
• מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את השמנת והשמן. מתבלים לפי הטעם ומערבבים היטב עד לשילוב כל המרכיבים.
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
• מגישים חם.

כרוב ניצנים עם שמנת

רכיבים

• שני קילו של נבטי בריסל
• 2 כוסות חלב
• 0.5 כוס שמנת
• 2 כפות חמאה
• מים (מספיק לכסות את הנבטים)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

• ראשית, שטפו את נבטי בריסל. לאחר מכן, המשך לחתוך את החלק הקשה ביותר של הגבעול, כמו גם להסיר את העלים החיצוניים. לשטוף שוב, לרוקן ולשמור.

• שנית, שמים מים עם קורט מלח בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הוסיפו את נבטי הבריסל והניחו להם להתבשל כ-10 דקות או עד שהם רכים.
• לאחר מכן, מסננים אותו ומניחים בצד.
• מחממים את החלב בסיר וכשזה מגיע לרתיחה מוסיפים את נבטי הבריסל. מנמיכים את האש.
• תוך ערבוב מתמיד, מבשלים עד שהנבטים רכים אך יציבים. בשלב זה, מוסיפים את החמאה, השמנת, המלח והפלפל. מערבבים הכל.
• מסירים מהאש לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין. אל תאפשרו לתערובת לרתוח שוב.
• הגש חם.

כרוב ניצנים עם שמנת, שום ובצל

המתכון הזה הוא וריאציה של נבטי בריסל עם רוטב שמנת זוקיני, אבל הפעם תוסיפו את הבצל והשום. הם יהיו כל כך טעימים, הילדים שלך יבקשו שניות!

רכיבים

• 2 ק"ג של נבטי בריסל
• 1 שן שום
• כוס שמנת נוזלית
• 1 בצל בינוני
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

• ראשית, לשטוף את נבטי בריסל. לאחר מכן, המשך לחתוך את החלק הקשה ביותר של הגבעול, כמו גם להסיר את העלים החיצוניים. לשטוף שוב, לרוקן ולשמור.
• שנית, מניחים את נבטי הבריסל במחבת ומכסים אותם במים. מוסיפים קורט מלח.
• מבשלים את הנבטים במשך 15-20 דקות עד שהם אל דנטה. לאחר מכן, מסננים ומתבלים לפי הטעם. להפריש. שומרים את הנוזל.

• פורסים דק את הבצל.
• קוצצים את השום דק.
• במחבת מניחים את שמן הזית ומאדים את השום והבצל כ-10 דקות או עד להזהבה (להיזהר לא לשרוף אותם).
• לאחר מכן, מנמיכים את האש ומוסיפים את השמנת. מערבבים עוד חמש דקות עד שנוצר קרם חלק.
• לבסוף מוסיפים את הנבטים למחבת ומערבבים הכל עוד כמה דקות, זהירות לא להפריע להם. עם זאת, אם הרוטב סמיך מדי, יש לדלל אותו במעט מהנוזלים שנותרו מהבישול.
• מגישים ונהנים.

האם תנסה את נבטי בריסל הטעימים האלה עם קרם קישואים? כפי שאתה יכול לראות, האפשרויות הן אינסופיות!