שלושה מתכונים אידיאליים לאנשים עם בעיות עיכול

אנשים עם בעיות עיכול מתקשים למצוא תזונה בריאה, מזינה וללא כאבים. כל זה נובע מהאופן שבו הגוף שלהם מפרק קבוצות מזון מסוימות.

בכך אנו מתכוונים לאופן שבו הגוף מעכל סוגי מזון שונים בו זמנית: פירות המכילים סוכרים (מעובדים או לא) בשילוב עם זרעים, או דגנים לצד בשר (כל סוג). הוספת קטניות או ירקות עלולה לדחוף את גבולות הגוף שלך לעיכול ולספוג חומרים מזינים.

זה גורם למספר תסמינים כמו נפיחות ודלקת בבטן. בשל כך, אנשים עם בעיות עיכול צריכים להיפרד ולבחור את סוגי המזון שהם אוכלים. בדרך זו, הם יכולים להפחית אי נוחות ולהיות מסוגלים ליהנות מהאוכל שלהם ללא בעיות. במקרה של ספק, אנו ממליצים להתייעץ עם תזונאי.

למרות שזה עשוי להיראות קשה למצוא ארוחות שאינן מערבבות הרבה קבוצות מזון, זה אפשרי. למעשה, זה לא כל כך קשה כמו שאתה יכול לחשוב. מסיבה זו, אנו רוצים לחלוק שלושה מתכונים שיעזרו לכם להמשיך לאכול בריא.

מתכונים טעימים לאנשים עם בעיות עיכול

על פי מחקר שפורסם ב- Critical reviews in food science and nutrition, למרכיבים הפונקציונליים של מזונות יש תפקיד חשוב בוויסות בריאות המעיים. במובן זה, כאשר יש לך בעיות עיכול, נוח לצרוך מזונות מסוימים.

מסיבה זו, הפעם ריכזנו כמה מתכונים בריאים שיכולים להועיל כאשר יש לך אי נוחות במערכת העיכול. נסה אותם ותהנה!

1. מיץ פפאיה משולב

דבר אחד שאתה צריך לזכור הוא אנזימים. זכרו שאנשים עם בעיות עיכול מתקשים לעבד מזון. לכן, צריכת מזונות עם אינדקס אנזים גבוה היא דבר מצוין.

פפאיה, כמו גם פירות אחרים, עוזרים לקבל את החומרים המזינים הדרושים לך ולהפוך את תהליך העיכול שלך לנעים יותר. כפי שניתן לראות בנתונים שפורסמו ב- Biochemical Journal, פפאיה היא מקור לויטמינים A, B ו-C ומינרלים. בנוסף, הוא מכיל אנזים בשם פפאין המעודד עיכול.

רכיבים

• 1 לימון (45 גרם)
• 1 תפוח (50 גרם)
• 2 תפוזים (75 גרם)
• 2 גזרים (80 גרם)
• 6 פרוסות פפאיה (400 גרם)
• 2 עלים של נענע טרייה (10 גרם)
• 1 כף וניל טחון (25 גרם)

הכנה

• חותכים את התפוזים לשניים וסוחטים אותם כדי לקבל את כל המיץ.
• לאחר מכן, קלפו את הפפאיות וחתכו אותן לפרוסות. הקפד להסיר את כל הזרעים. אתה רוצה להשתמש רק בעיסה.
• כמו כן, קולפים היטב את הגזרים.
• קולפים את התפוח ומסירים את הליבה כך שרק נשארים עם הבשר.
• מכניסים לבלנדר את כל החומרים מלבד מיץ התפוזים ומעבדים דקה.
• לבסוף, יוצקים לצנצנת את מיץ התפוזים ותערובת הפפאיה. מוסיפים את הווניל הטחון ומעט קליפת לימון מגוררת.
• מקשטים בעלי הנענע.

2. סלט מלפפונים ועגבניות

גם מלפפונים וגם עגבניות תורמים לעיכול קל יותר הודות לתכולת המים והסיבים שלהם. למעשה, הם אידיאליים לשליטה בנפיחות ובגז. על פי מידע שפורסם בכתב העת Journal of food science and technology, סיבים הם מרכיב תזונתי מרכזי לבריאות מערכת העיכול.

רכיבים

• 1 אבוקדו (600 גרם)
• 1 בצל גדול (120 גרם)
• 10 עגבניות אדומות (700 גרם)
• 4 כפות פטרוזיליה טחונה (200 גרם)
• 3 כפות שמן זית (150 מ"ל)
• 2 מלפפונים חתוכים לפרוסות (400 גרם)

• 1 כף פלפל שחור גרוס (25 גרם)
• 2 כפות חומץ יין אדום (60 מ"ל)

הכנה

• שוטפים היטב את כל המרכיבים.
• תפוס קערת סלט נקייה ושמור אותה בקרבת מקום לתערובת הסופית.
• על קרש חיתוך קוצצים את הבצל לפרוסות, אחר כך את העגבנייה, ולבסוף את המלפפון והאבוקדו.
• עדיף להכין את כל המרכיבים לפני שמגיעים לתבלינים.
• מוסיפים את כף הפטרוזיליה, שמן הזית וחומץ היין האדום. מערבבים היטב עד שהכל מתערבב היטב.
• לבסוף מוסיפים את הפלפל השחור. מוסיפים עוד קצת שמן זית אם זה לטעמכם.

3. סלט פירות בננה, אננס ותפוחים

דבר שכיח נוסף עם אנשים שיש להם בדרך כלל בעיות עיכול הוא גזים. וזה לא קשור לתרבות שלהם או להרגלים הרעים שלהם. זה תוצאה של האוכל שהם אוכלים. מתכון זה יעזור לפתור בעיה זו.

רכיבים

• 1 תפוח (80 גרם)
• 4 עלי נענע (15 גרם)
• 1 בננה בשלה (200 גרם)
• 2.5 כוסות אננס (250 גרם)
• 4 כפות סוכר (100 גרם)
• 0.5 כוס מיץ לימון (60 מ"ל)
• 1 כף אגוז מוסקט (25 גרם)
• 2 כוסות קוקוס טבעי, ללא קליפה (200 גרם)

הכנה

• שמים מחבת על האש ומערבבים את הסוכר עם מיץ הלימון ו-0.5 כוס מים. התערובת שתתקבל תהיה בעלת מרקם דמוי סירופ.
• מקלפים את כל הפירות ומכניסים לקערה גדולה. מערבבים אותם כך שתוכלו לשפוך בקלות את סירופ ההדרים שהכנתם זה עתה.

• לבסוף, מפזרים מלמעלה את אגוז המוסקט ומכניסים את התערובת למקרר לשעה. מגישים בכוס עם עלי נענע טריים.

כבר ניסיתם את המתכונים האלה? כפי שאולי ראית, הם מכילים מרכיבים המועילים לבריאות מערכת העיכול. עם זאת, כדאי לזכור שהם אינם מחליפים את הטיפול הרפואי בבעיות עיכול. לכן, שקול אותם רק כתוספת ופעל לפי המלצות הרופא שלך.