פודינג אורז קל, טעים ומזין

פודינג אורז הוא הקינוח האידיאלי כשלא מתחשק לבשל. הכנתו מהירה ובכל זאת המנה לא רק עמוסה בטעם, אלא גם מזינה ומלאה במיוחד.

אם מעולם לא הצלחת, אז הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולצאת לעבודה.

המשך לקרוא לקבלת הוראות שלב אחר שלב.

מקורו של פודינג אורז

למרות שמקורו של הקינוח הזה באסיה, הוא נאכל כעת במספר מדינות. זהו שילוב טעים של אורז, חלב, סוכר, קינמון, לימון, וניל, בין היתר, והוא כל כך תכליתי שאפשר ליהנות ממנו חם או קר או אפילו קפוא. כמו בכל דבר, הכל תלוי בטעם של כל אחד.

הסיפור אומר שבסביבות המאה ה-17 באזור הספרדי של קטלוניה, היה קינוח בשם Manjar blanco. עם זאת, רק אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם לאכול את זה. מסיבה זו הוסיפו הטבחים אורז במקום עוף או דג, על מנת להנגיש אותו לשאר האוכלוסייה.

כמו כן, כעובדה מוזרה, כדאי לדעת שבהתחלה, הקינוח נעשה עם דבש. יש לקחת בחשבון שסוכר קנים הגיע לארץ במהלך מסעי הצלב. מאוחר יותר, עם המסחר שהביאו פרסים וסוחרים ונציאנים, הוא הפך פופולרי למדי.

פודינג אורז מודרני

כיום, אורז זה מבושל עם חלב וקינמון, וסוכר בשלב האחרון. עם זאת, ישנם מתכונים נוספים בהם מבשלים את האורז בנפרד ואז מערבבים הכל. אפשר להוסיף גם ביצים, שמנת או קמח להסמכה.

אז למה אתה מחכה? האם אתה מוכן לנסות את זה?

אם כן, אז יש לנו מתכון בשבילכם! בנוסף, נספק לך כמה טיפים וגרסאות כדי שתוכל לבחור ולנסות את האחד שאתה הכי אוהב.

מתכון לפודינג אורז

רוב מדינות אירופה הלטינית אימצו את המסורת של הכנת קינוח זה בתקופות מסוימות של השנה כמו השבוע הקדוש וחג הפסחא, למשל. עם זאת, אל תגביל את עצמך. אתה יכול לבשל אותו מתי שאתה רוצה!

הדבר הטוב ביותר במתכון הזה הוא שאתה יכול להתאים אותו בכל דרך שתרצה. לדוגמה, יש אנשים שמוסיפים צימוקים, אננס ופירות אחרים כמו תותים ותפוחים. כמו כן, ניתן להוסיף אגוזים ואפילו שוקולד או אפילו עוף (כמו במתכון המקורי).

רכיבים

• 1 ג. של אורז לבן
• 2 ג. של חלב מלא
• 1 מקל קינמון
• 0.5 כפות מלח
• 1 כף חמאה
• קליפת תפוז
• 0,5 ג. של סוכר לא מזוקק קנים
• 0,5 ג. של צימוקים
• 1 כף רום
• 0,5 ג. של חלב מרוכז
• 0.5 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת קינמון לקישוט
• גלידה או כוסות קוקטייל

הכנה

• הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף את האורז היטב עד שהמים מתבהרים. (זה אומר שהאורז נקי מאוד וללא עמילן.)

• לאחר מכן, הניחו סיר על אש נמוכה עם החלב, מקל הקינמון, המלח וגרידת התפוז.
• לאחר מכן, המתן לרתיחה והוסף את האורז. מבשלים על אש נמוכה במשך 40 עד 50 דקות.
• תדעו שהאורז שלכם מוכן כשהוא הופך רך ורך, והנוזל מתאדה. מערבבים כל הזמן כדי להאיץ מעט את תהליך הבישול.
• לאחר שנגמר הזמן, מסירים את מקל הקינמון ומוסיפים את הסוכר והצימוקים.
• מערבבים מעט כדי שלא יישרף או יידבק לסיר ומבשלים עוד 10 דקות.
• בשלב זה מוסיפים את החמאה, החלב המרוכז והרום. מערבבים הכל היטב כך שכל החומרים משולבים היטב, ואז מסירים מהאש.
• לבסוף, אתה יכול להגיש אותו קר או חם (בהתאם להעדפה שלך) בגלידה או בכוסות קוקטייל ולאחר מכן לפזר מעט אבקת קינמון על גבי כל מנה.

וריאציות וטיפים נוספים

• במקום לבשל את האורז בחלב, עשה זאת בנפרד עם פחות מים ממה שאתה משתמש בדרך כלל לבישול הדגן הזה.
• לאחר מכן, הוסף את החלב כעבור 20 דקות כדי שיהיה רך ורך.
• אפשר לוותר על גרידת התפוז והצימוקים אם תרצו.
• אתה יכול גם להשתמש בדבש או בפילונזיו (הידוע גם בשם פאנלה) במקום סוכר.
• אם אתה מתכוון להשתמש בשוקולד, הוסף אותו בסוף.
• כדי להפוך את הפודינג לסמיך עוד יותר, הוסיפו קמח אורז (גם קמח חיטה או כף עמילן תירס יעבדו), או פשוט תנו לו לשבת למשך הלילה אם יש זמן.
• אם אתה מוסיף ביצים לפודינג האורז שלך, אז אתה צריך להקציף את החלמונים בלבד ולהוסיף אותם במקביל לסוכר כדי שהם לא יהיו נאים.